山野菜资源

全市山野菜有102 种，现利用方式以野生采集为主，少部分品种已
开始人工改培和人工栽培。野生山野菜可食部分（鲜重）总贮量84万吨，年允采
量25万吨，年实际采集量20 801万吨。其中，蕨菜年蕴藏量29万吨，年允采量6
万吨，年实际采集量8 135 吨；黄瓜香年蕴藏量2 万吨，年允采量1 391 吨，年
实际采集量648 吨；猴腿菜年蕴藏量35万吨，年允采量7 万吨，年实际采集量3
048 吨；剌嫩芽年蕴藏量1 700 吨，年允采量350 吨；山芹菜年蕴藏量1 880 吨，
年允采量900 吨；柳蒿芽年蕴藏量100 吨，年允采量36吨；小叶芹年蕴藏量7 万
吨，年允采量1.5 万吨；桔梗年蕴藏量250 吨，年允采量39吨；穿地龙年蕴藏量
327 吨，年允采量16吨。此外还有蒲公英、野苏叶、剌五加叶、车前草、马齿苋、
小根蒜等。人工改培或驯化栽培的山野菜品种有黄花菜、山芹菜、刺嫩芽、蒲公
英等；可驯化的品种有燕子尾、柳蒿芽、小叶芹等。