利用深层发酵技术对食用菌多糖提取技术研究

伊春林科院联合上海顿诺生物科技有限公司，开展了利用深层发酵
技术对食用菌多糖提取技术研究。该研究通过对香菇、黑木耳液体培养基优化实
验，筛选出成本低廉、产量较高、经济效益较好的培养基配方，建立深层发酵HACCP
规程。利用深层发酵产物提取多糖，筛选出多糖得率较高的提取工艺。粗多糖进
行脱色纯化，筛选出脱色效果较好的脱色纯化工艺。其技术创新性在于：一是确
定了深层发酵培养因素等最优参数；二是建立深层培养HACCP 规程；三是采用醇
沉浓度差法分离食用菌多糖；四是利用活性炭、树脂、超滤膜纯化多糖，分离后
多糖含量高达81.1%。该技术推广应用，有利于新型生产工艺的转变，缩短传统工
艺周期，有效的提高生产速度，可以提高与同类产品中的竞争力，同时，极大地
减轻了劳动强度，缩短用工时间。对产业结构调整、保护环境具有积极的意义。