第二节 耕作技术 一、耕作
解放前，农民普遍用旧式犁耕地，采用翻、扣、耕、耠等四种方式耕种。
新中国成立后，随着新式农具的推广应用，到1958年，蔬菜生产已经摸索出一套耙、压结
合，垄、畦结合，直播与育苗结合，露地与保护地栽培结合等耕作技术；大田作物，采用耕、
翻、耙、压、起垄播种或平播平种，加以中耕除草、施肥、植保等技术；水稻种植实行人翻、
畜耕和机耕结合，撒播和条播结合，大水漫灌与浅水灌溉结合。
1963年，蔬菜畦田面积增加，全区3000余亩春菜实现畦田化；大田作物因春旱严重，开始
推广甘南县太平大队“三看三定”(看天时定作物比例，看雨情定播种顺序，看墒情定播种方
法)，抗旱保苗耕作法，收到好的效果。明星生产大队水稻开始试验大垄栽培、旱地直播、条
播、塑料薄膜育苗、插秧以及氮、磷化肥配比、畜力中耕、除草等新技术。
1971年后，农业机械田间作业增加。1975年，机耕面积占耕地总面积的54％。1980年，全
市推广深松耕作法，大民、爱国、三合等生产大队试用机械深松整地，施底肥，使当年的秋菜
获较好收成。1982年，除根子菜外，所有菜地深翻一次，秋菜地翻1—2次，或以深松耕茬代替。
春菜和部分夏菜畦作，其余垄作。耕作方法分直播和育苗定植两种，直播菜有白菜、萝卜、豆
角、菠菜、葱、生菜、大蒜、雪里红等，沿用传流的埯播、条播、撒播等方法。育苗菜有甘蓝、
黄瓜、茄子、辣椒、番茄、芹菜、角瓜、元葱等。育苗播种常用撒播和点播法，播于苗床、苗
盘或营养钵内。大田在整好地的基础上，除小麦多平播外，其余均垄作。玉米埯种、扣种、机
械深松播种结合；谷子、高粱穰种；大豆扣种和机播起垄结合；向日葵埯、扣结合；甜菜扣、
埯、耕种结合；瓜类埯种与覆膜结合；麻类校种；水稻在提高整地质量的基础上条播密植、点
播、撒播、育苗插秧结合。
二、轮作倒茬
民国时期，轮作倒茬已为农民重视。一般采取豆一麦一杂粮或谷一豆一高粱三年轮作一次，
基本做到谷、豆不重茬、不迎茬。菜地常把黄瓜、茄子、辣椒、蕃茄等果菜和春菠菜、小白菜、
春葱等叶类菜“清一色”种植，以集中管理，集中倒茬。
新中国成立后，这种传统的轮作倒茬方法继续沿用。1958年，大民、顾甸、五福玛、华力
等地实行高、矮棵品种，即大豆带玉米、高粱，长势良好。1962年以后，大田作物生产，不在
计划管理之列，在选择种植品种上，灵活性很大，倒茬问题易于解决。如：玉米一大豆一高粱
一谷子等粮豆作物与经济作物或瓜类的轮作，即粮豆轮作三、五年后，与甜菜、向日葵或西瓜、
香瓜再轮作，收效都较好。1984年，土地承包到户至今，基本坚持了旱田核扣交替轮作法，水
田翻地、耙捞连作法。菜田倒茬，轮作没有形成体系。但白菜一般不重茬、迎茬；果类菜，如
茄子、青椒、番茄等则尽量防止迎茬。
三、栽培
民国时期，农作物的栽培方式，大田苗期一般铲趟两遍，大豆、谷子拿一次大草，玉米、
高粱放遍秋垄。蔬菜因育苗条件有限，多为直播，只有少量育苗定植，主要在农户的居室里用
沙箱完成，品种只限于少量的茄子、辣椒、黄瓜等。
新中国成立初期，大田作物的栽培，由于新农具的出现，得到改进，而蔬菜作物仍沿作以
前的栽培方式，发展变化不大。
1956—1957年，栽培技术在政府的关怀引导下，各生产单位均很重视，积极推行农业“八
字宪法”(土、肥、水、种、密、保、管、工)，学习外地经验，在实践中不断总结提高栽培技
术，特别是蔬菜栽培技术得到了发展。
1958年以后，普遍采用缩垄增行栽培技术，菜田一般垄1.5尺，粮田一般垄2尺，改变了过
去2.5尺大垄稀植浪费地力的现象。茄子、辣椒每亩由过去的2000株分别增至2600—2800株；
牛心菜每亩由原来的1000株增至2300株。小民大队早甘蓝行距由50×50厘米改为50×30厘米，
单产提高30％，这一措施在全区推广。
随着蔬菜播种面积的扩大，复种、套种面积逐渐增多。1960年，爱国、新光、先锋等生产
大队，利用韭菜畦埂套种小白菜、水萝卜等，大民大队等地采用茄子、辣椒与小白菜、水萝卜
台沟套种，互不影响。1961年，用春菜倒茬定植夏菜或种秋菜，复种面积只有1800亩，到1965
年，复种面积增加到3800亩。
1962年后，风障子、阳畦、温床、立壕、地膜覆盖、温室、塑料棚等，保护地面积迅速发
展，使蔬菜生产早春提前，夏季排开，晚秋延后，冬季能吃到地产鲜菜。1963年，温室生产面
积17800平方米，1971年，发展到25000平方米，温床55000平方米。1974年，塑料大棚160亩，
1989年，发展到2 315亩。1993年全区保护地面积达11721亩。
蔬菜育苗浸种时间表
蔬菜育苗催芽的适宜温度时间表
img src="http://www.zglz.gov.cn/qqhrz/lsqz/images/b2152.jpg">
蔬菜育亩播种时间、方法表
img src="http://www.zglz.gov.cn/qqhrz/lsqz/images/b2161.jpg">
蔬菜露地定植时间
img src="http://www.zglz.gov.cn/qqhrz/lsqz/images/b2162.jpg">
