第二章 食品工业 食品工业，始于光绪年间。从酿酒开始发展到制油、碾米、磨面和加工简单点心。都是私
人作坊，规模很小，手工作业，技术水平很低。解放后，食品工业发展很快，由私人小作坊发
展到规模较大的全民所有制和集体所有制的工业企业；由手工生产发展到机械化和半机械化生
产。1965年后，先后建起味精厂，肇州、丰乐两个糖厂，啤酒厂，糖果厂等。到1981年食品工
业企业已达到23个。主要产品有食糖、味精、糖果、糕点、面包、啤酒、酱油、醋及清凉饮料
等30多种。1985年末食品工业企业发展到27个，其中全民所有制企业11个，集体所有制企业16
个，完成工业总产值4，615万元。占全部工业总产值的49%，实现利润166万元。产值利润率为
3.6%，流动资金利润率为13.8%，固定资产利润率为 5.1%。全民所有制独立核算企业全员劳动
生产率为11，852元。
主要工厂简况
油粉厂 1948年建立，名为肇民加工业，是全民所有制小型企业。1954年改为制米厂；1958
年为油米粉厂；1972年单独成立油粉厂。建厂初，只有旧敌伪遗留下的25马力和15马力柴油机
各1台，对磙1台，摔谷机1台，螺旋式人力榨油机8台，基本以手工操作为主。制米量5吨/日，
制油昼夜3班，产量400多斤。1976年后，全部实现机械化生产，拥有设备50多台(套)，平均年
生产面粉6，000吨，生产食用植物油1，500 吨。1985年末有职工119人，完成工业总产值 532
万元，实现利润30，000万元。
丰乐糖厂 1979年筹建，1980年建成投产，是全民所有制中型企业。现有职工903 人，其
中助理工程师以上的技术骨干10人，技术员14人，在大专院校代培和刊大、函大学习的29人，
在中专和各类技工学校学习的70人。厂区占地面积317万平方米，建筑面积为27，080平方米；
固定资产1，896万元；拥有各种设备1，400台(件)。采用碳酸法生产。建厂初，设计能力为日
处理甜菜500吨，1982年扩建为日处理甜菜700吨。主要产品有白砂糖、绵白糖，副产品有工业
酒精。产品由省糖业烟酒公司统一调拨，销往全国各地。主要原料甜菜县地产自供，附料石灰
石外地采购。1980年完成工业总产值506 万元，亏损170万元；1982年完成工业总产值865万元，
亏损137万元；1985年与哈市糖果厂联营，实现利润66.9万元。完成工业总产值989万元。
肇州糖厂 1968年筹建，1971年建成投产，是全民所有制现代化小型企业。现有职工 502
人，其中工程师5人，技术员9人，在大专院校学习的9人。厂区占地面积为 133，434平方米，
建筑面积为8，685平方米，固定资产原值577万元，拥有各种设备400多台(件)。设备能力为日
处理甜菜 200吨，建厂初采用亚硫酸法生产，1981年改为碳酸法生产。主要生产绵白糖，副产
品有工业酒精，甜菜白酒。主要原料甜菜本县地产自供，附料硫磺和石灰石靠外地采购。1971
年完成工业总产值529万元，亏损88万元；1981年完成工业总产值416万元，亏损152万元；1985
年与省甜菜糖业研究所进行技术协作，完成工业总产值288.2万元，实现利润5.3万元。
啤酒厂 1970年为哈尔滨啤酒厂在肇州县设的啤酒分厂，1972年移交肇州县，1975年正式
投产，是全民所有制现代化小型企业。现有职工360人，其中工程师1人，技术员 9人，在大、
中专院校学习的12人。厂区占地面积16，000平方米，建筑面积为7，200 平方米；固定资产原
值320万元，拥有各种设备200多台(件)。建厂初，设计能力为年生产啤酒1，500吨，1980年扩
建为年生产啤酒5，000吨。主要生产12°和11°瓶装啤酒和散装啤酒。1984年 6月与北京五星
啤酒厂达成联营协议，引进新技术，改造40多项设备，开始生产12°优质五星啤酒。除供应本
县外，还销大庆、哈尔滨、安达、肇东、肇源等地。主要原料大麦、大米、玉米由省计划调拨，
粮食部门供给，有时也到外地采购一部分，附料酒花外购。建厂以来年年盈利，1984年完成工
业总产值166万元，实现利润35万元。1985年完成工业总产值226万元，实现利润65.5万元。
糖果厂 1981年5月筹建，9月与北京义利食品公司联营，为北京义利食品公司肇州联营厂，
12月份正式投产，是全民所有制小型企业，主要靠手工作业。现有职工414人，其中工程师1人，
助理工程师2人，技术员5人。厂区占地面积20，000平方米，建筑面积 4，500平方米，固定资
产值 149万元，拥有各种设备83台(套)。王要生产各种糖果、清凉饮料、食品、纸箱等10多种
产品。该厂生产的佳美酥糖被评为部优质产品；黑加伦软糖被评为省优产品；酸三味、福寿软
糖、金鱼奶糖、花生酥糖被评为地区优质产品。畅销北京、上海、天津，广州等地。主要原料
白糖由本县自供，附料外购。1981 年产糖果16吨，完成工业总产值3.6万元，实现利洲 0.1万
元；1984年声糖果2，463吨，完成工业总产值 556万元，实现利润11万元。1985年完成工业总
产值685万元，实现利润22万元。
白酒厂 1954年由私营手工业作坊组建的集体所有制小型企业。现有职工 210人，其中技
术员8人，在大、由专代培学习的8人。广区占地面积15，590平方米，建筑面积 4，580平方米，
自有资金572，000元，拥有各种设备50多台(套)。主要生产：肇州瓶装和散装白酒，1984年与
哈尔滨市酒精厂、烟酒公司联营，生产清香固体白酒和低度提露酒，畅销绥化地区各县及哈尔
滨市。该厂建厂初，手工作业，设备简陋，1锅3班烧酒，1955年产白酒 200吨；1979年增加了
新设备，两锅六班烧酒，年产白酒700吨，完成工业总产值180万元，实现利润35，000元；1985
年生产白酒441吨，完成工业总产值215万元，由于经营管理不善，亏损13万元。
丰乐食品厂 1955年建厂。是集体所有制小型企业。现有职工60人，厂区占地面积6，200
平方米，建筑面积为1，250平方米，固定资产原值13万元，拥有各种设备18台(套)。主要生产
各种糕点、酱油，原料本县供给，产品县内销售一部分，一部分远销北京、上海等大城市。建
厂初基本手工业，1981年实现半机械化作业，完成工业总产值80万元。1985年引进北京豆制品
三厂豆制品技术加工高质量豆制品，完成工业总产值15万元，实现利润10，000元。
食品工业产值、主要产品产量情况比较
