第四节 食品加工

嘉荫县食品加工厂由1970年建的青酱坊和1985年建的糕点车间合并而＾
成，为县商业局所属全民所有制企业。建厂时有职工18人，主要生产责酱、单醋、酱
菜、豆腐、糕点、糖果等。其中青齿的生产工艺经过4次改进。开始用土法生产。
1960年改为化学青酱，1964年改为大缸发酵，1980年改为低盐溶发酵。但
几经改进质量仍不高。
1984年11月增建冷饮车间，生产冰棍、冰糕和雪糕。全厂现有冷饮、糕点、
酱菜3个车间。1985年拥有固定资产32·2万元，生产糖果5吨，糕点78吨，
酱油19吨，醋3吨，三酱9吨，冰棍35吨（10·738万支），雪糕27吨。实
现产值22·2万元，总成本18·7万元，盈利1万元，上缴税金2000元，全
员劳动生产率6938元。
供销食品工业有乌云镇调味厂、糕点厂和土特产品公司的面碱厂；知青食品工业有
粮油加工厂；街道食品工业有一街调味厂和三街面包厂。
乌云镇调味厂建于1958年，主要生产育着、双醋和大酱。该厂生产的双醋质
量好，闻名全县，很受群众欢迎。1985年生产酱油86吨，双醋36吨，大酱5
吨。
乌云镇糕点厂成立于1970年。实际是乌云镇饭店经营的一个食品项目。
1985年生产糕点32863公斤。
土特产品公司面碱厂成立于1970年，季节性生产，每年冬季用街道临时工熬
碱，随时雇佣，干完辞退，1985年生产面碱60吨。
劳动服务公司粮油加工厂建于1984年10月，主要生产项目是榨油。1985
年拥有固定资产二三万元，加工大厦700吨，完成产值56万元，盈利5万元，现有
职工11人共中待业青年2人。
一街调味厂成立于1981年，现有街道家属工26人，拥有固定资产3万元．
1985年生产青酱85吨，醋5吨，大酱5吨，完成产值14504元，盈利
1366元，上缴税金725元。
三街面包厂成立于1974年，现在街道家属工8人，拥有固定资产3.5万
元，1985年生产面包50吨，实现产值5万元，盈利1608元，上缴税金
1946元。