第二节 食品加工

　
　　

　　桦川食品工业历史较早。清朝宣统三年(1911年)有馃点业2家。1918年(民国7年)新建醋酱
业 1家。1926年(民国15年)，全县食品业增加到17家，其中悦来镇有长兴斋、悦来兴、魁盛园、
华增庆、刘馃铺、德生斋、福顺兴、德兴斋课馃和曹香油坊等 9家。1945年解放后，悦来镇以
区建制，市场缩小，食品工业停办。1964年县治迁回悦来镇后，食品工业开始恢复和发展，很
快成立了酱菜厂、食品厂和豆制品厂。进入70年代又成立了食品加工厂。在县城食品工业发展
的同时，农村食品工业也相继发展。1974年开始，县供销联社先后在创业、横头山、公胜、长
发、新城、苏家店、建国等公社的供销社建立了 7处食品厂。进入80年代县城又成立了乳品厂、
冰棍厂；农村乡镇也建立了制做酱醋、冰棍等 9处食品加工企业。至1985年，全县共有食品加
工企业21家，总产值217.7万元。21家企业中，较大的是桦川乳品厂、食品厂和悦来酱菜厂。

　　桦川食品厂建于1966年，初期是县糖酒公司的附属工厂，属国营企业。1975年厂址由糖酒
公司的院内迁至悦来大街西侧中学路北。占地面积4 000平方米，建筑面积1 200平方米。主要
设备有50瓩和70瓩的电烤炉各1台，打面机2台，糖果机1台，冷冻机2台，电动机10台。生产能
力可年产糕点300吨，糖果60吨，面包100吨，冰棍300万支。

　　悦来酱菜厂建于1965年，属大集体企业。初建时厂址在悦来镇南侧，仅有 3间草房，20口
大缸，1台酱榨，50元流动资金。建厂一年便盈利 5 000多元。此后发展很快。1976年新建400
平方米厂房、300平方米仓库，购置粉碎机3台、电动机6台、大缸100口。年产酱油 200吨，米
醋100吨，并可生产豆酱、腐乳、臭豆腐和各种咸菜，满足了群众的需要。