第三节 食品工业


　　

　　兰西县的食品工业，主要是粮、油酿造两个行业。清光绪年间，在集镇里有少数家庭醋酱
坊、碾磨坊、果浆铺，农村有豆腐坊。1905年到民国时期，食品工业有所发展，在集镇、农村
逐渐增多，居住在南乡一区、兰西街、太阳宫、太平山等居民有的自酿白酒和醋，并设有酒铺，
由家庭手工业发展到手工业作坊。县城有鞠家烧锅、张家油坊、陈家烧锅、赵家油坊、战家烧
锅、醋酱坊、糕点铺，南乡一区(榆林镇)有徐家烧锅，长江堡以东有陈家油坊。

　　东北沦陷时期的食品加工业，由于日伪当局的垄断和经济封锁，县内集镇和农村的食品加
工、粮米加工等手工业作坊处于破产状态。到解放前夕，全县仅有碾磨坊、油坊、烧锅7处。

　　1945年后，本县的食品加工仍以粮米加工和酿造为主，但其规模有所扩大。1947年，建立
兰西县地方国营胜利工厂，主要以制酒、榨油、粮米加工为主体，职工有 100余人。1949年开
始，食品工业紧紧围绕市场和人民生活需要，相继改建、扩建和新建了粮米加工厂、制酒厂、
制粉厂、糕点厂、肉食加工厂、酱菜厂、豆制品加工点等。1958年“大跃进”时期，粮食加工、
食品加工及酿造业(包括农村小烧锅)有了增加。1961年。“关、停、并、转”了一些盲目增建
的食品工业企业。1962年，全县有粮食加工、食品加工及酿造业 5家，年产值按1957年不变价
为198.03万元。1963年起，随着社会主义建设事业的发展和人民生活的需要，食品业又有了发
展。1975年，全县有粮油加工、食品加工及酿造业11家，年产值(按1957年不变价)为 990万元。
1980年，全县有粮油加工、食品加工及酿造业15家，年产值951.20万元。

　　中共十一届三中全会以后，乡镇的食品加工和粮油加工逐步增多。同时，兰西酒厂、面粉
厂、制油厂、制米厂、酱菜厂等企业又进行了扩建和新建，新增加了饮料厂、肉类加工厂和乳
粉厂，全行业得到了迅速发展。1985年末统计：全县共有大、小食品工业21家，主要加工和生
产食用植物油、面粉、奶粉、白酒、粮米、汽水、豆制品、糖果、糕点等，产品除本县销售外，
还远销全国部分省、市，特别是育花牌婴儿奶粉成为北京市场的抢手货。全行业有固定资产383
万元，产值1 205万元，占全县工业总产值的14.5%。

　　附：1985年兰西县食品工业主要工厂基本情况表

　　 1985年兰西县食品工业主要工厂基本情况表

　　附表4—4