第四节 粮油加工与供应




　　民国时期，民间只有规模不大的油米作坊磨面和榨油。民国三年(1914)，本县有私营油坊
十八处，其中县城十二处、兴隆河屯一处、向阳堡屯一处、乌拉明屯一处、四站一处、其他地
方二处；磨坊九十三处，其中县城四十八处、兴隆河屯十三处、向阳堡屯六处、乌拉明屯四处、
四站四处、其他地方十八处。这些作坊，规模不大，均用石碾石磨及木榨进行粮油加工。

　　伪满康德六年(1939年)，本县有油坊四处，面庄一处，粮米铺四处，磨坊十七处。康德七
年(1940年)，伪满当局对粮油加工业强行组合，油米作坊遂大为减少。

　　 康德六年(1939年)粮油加工作坊情况表 单位：元


　　1946年以后，民间粮油加工一直沿用旧的加工方式。1960年，农村有一小部分生产队开始
使用碾米机，磨面机和榨油机，1968年以后，用动力机械加工粮油已普通出现，落后粮油加工
方法已不多见。为此，国家粮食部曾于1968年在本县召开农村机械粮油加工现场会。1949年以
后，随着城镇人口的增加，企业事业的不断发展，粮食供应工作也不断在发展变化，1953年，
实行粮食统购统销政策，粮食供应纳入了国家计划。对城镇居民、农村非农业人口①和工商行
业用粮，开始实行有计划的定量供应。本年，城镇人口实行“定点划片，按人定量，归户计算，
凭证供应”的办法供应粮油。1954年，县城内有粮店六个，供应人口为三万八千九百二十八人，
粮食年销量一百一十六万七千八百斤。1955年，国家颁布了《市镇粮油定量供应暂行办法》，
对不同的工种，制定了不同的定量标准。其供应政策是存粮自愿，取粮自由，品种兑现，定量
内节约归己。1956年，本县成立了城镇粮食供应公司，具体负责管理粮油供应和有关业务。平
时供应时，除面粉、大米、小米、豆油在定量内限量供应外，其他品种如高粱米、玉米面、玉
米0000238;[/$$p]子等，在定量内可任意选购。每逢节日，大米、面粉、豆油在定量内均有所增加，另外，
每年对城镇居民供应大豆九斤(其中菜豆三斤、酱豆六斤)，菜农②和农对非农业人口供应大豆
三斤。春节期间，按风俗习惯，在定量内增加部分黄米或黄米面、杂豆等。

　　由于城镇人口的不断增加，粮食供应网点也相应增多。1981年，全县已有粮食管理所二十
五个，农村已有九个人民公社设立了粮食供应部，两个人民公社设立了购销站。县城内有粮店
十二个，供应人口为十万零一千五百零三人，粮食年销量为二百六十八万四千零七十九斤。

　　本县对工商行业用粮的供应，主要是按照省、地粮食局下拨给本县的指标， 由县粮食局
(科)制定出《全县行业用粮计划指标分配表》，然后下发各用粮单位执行。全县行业用粮主要
包括饮食业、糕点业及制酒厂、乳粉厂、石油厂等单位。

　　除了上述工商行业用粮以外，还有饲料粮的供应，主要是指农牧部门的种畜、运输部门使
用的役畜和商业部门临时存栏待宰的畜、禽饲料粮的供应，此项供应按上级有关规定的数额拨
给。

注：①包括农村的中小学教师、人民公社及企事业单位中的一部分干部、工人。

　　 ②城郊人民公社的种菜农民。

　 　县城内1975年至1981年定量供应粮食情况表