习俗

回族的风俗习惯多源于伊斯兰教，时至今日已演变为回族群众的生活习
俗。
居 住 回族的聚居地多自成一条街或村落，与其他民族杂居的村屯，
回族也是聚居在一起。市区回族基本上围清真寺而居，形成大分散、小聚居
的特点。民国时期，清真寺周围多为回族住户，所居住的胡同名称多以所居
回族人的姓和与回族生产、生活有关的事物命名。如朱家胡同、米家胡同、
屠兽胡同、清真寺胡同等。解放后，回族人开始分散到市区各区居住。
回族庭院多坐北朝南或坐东向西，一般为二进式院套，前院住人，后院
为畜圈及放置杂物。有的庭院中间一间是中堂，用来接待客人或诵经、议事、
吃饭等。富裕人家，在中堂墙上均挂有阿拉伯文的艺术字画和镜屏。靠墙置一长条香
桌，正中放一香炉。香桌上还放有《古兰经》，象征吉祥安宁。室内陈设
八仙桌、太师椅、长春凳等。中堂八仙桌上首置靠椅，称“上席”，为长
者平时专用。庭院中堂两厢为主人及长子卧室，卧室内建有用水塘，做为
“大净”、“小净”(洗浴)处。解放后，随着城区住房改造，此类庭院亦
减少。回族庭院门、房门、屋内门上端或墙正中贴挂“都阿宜”(伊斯兰
教吉祥语)。
饮 食 回族在饮食上禁忌一些食物，“清真”食俗是回族穆斯林在饮食
方面的
特有标志。在肉食上，回族人只食用反刍且蹄分两瓣、吃草的动物肉，禽
类中只食吃粮食的鸡、鸭、鹅、野鸡、雁等肉，严禁食用猪肉。食牛、羊，
仅限于肉、心、肝、肚，其余部位均不食用。水产品中只食用有鳞片的鱼类。
回族人喜爱饮茶，主要饮花茶、绿茶、青茶，不饮红茶、茶砖等。晨起饭前
后均饮茶，尤喜饮浓茶。回族传统习惯不饮酒，设宴不摆酒。近些年来，这
种习惯有所改变，但宗教教职人员和虔诚穆斯林仍不饮酒。宴席以扣碗莱、
抱碗菜为主，有“喜宴九碗，丧宴七碗”之分。回族人进清真寺做礼拜等，
一律禁用烟酒。回族在婚丧时，家家都要做“油香”(油炸面食)。
服 饰 回族服饰平时与汉族基本相同，只有参加宗教活动和民族节日时，
才有明显区分。在清真寺做礼拜时，男子戴礼拜帽，女子戴盖头(即遮面护
发头巾)。日常生活中，成年男子多戴白、黑等颜色的礼拜帽，身着白衬衫，
外套黑坎肩。“文化大革命”时期，礼拜帽不公开戴，这种情况一直延续到
1979年底。1980年以后，开始恢复这种服饰。
婚 嫁 回族婚姻一般为族内通婚制。解放前，回族青年婚姻，由父母
包办，
媒人介绍，如双方父母同意，便举行订婚仪式。订婚后，男方家先给女方
家送去少量衣料(或茶点)等彩礼，称“过小礼”。婚期临近时，男方家将全
部聘礼送到女方家，称“过大礼”。婚礼前一天，男方家请阿訇念“喜经”，
同时到清真寺或坟地游坟纪念已故老人。请阿訇证婚，一般在周五主麻日，
阿訇用阿拉伯文字写婚书(即“依托布”)。写完婚书，男女双方即结为夫妻。
婚礼多选在主麻日，不备烟酒，不贴喜字，不放鞭炮。婚礼之夜灯不熄，谓
“长命灯”。婚后4日，新郎陪新娘回娘家，曰“回门”。解放后，回族婚
俗有了变化。男女以自由恋爱方式确定终身大事。结婚登记后，才写婚书(有
的不履行写婚书仪式)。婚礼上也开始放鞭炮、贴喜字、用烟酒待客。
丧 葬 回族丧葬有速葬、薄葬、土葬的特点。丧葬有四道程序，即洗
亡人、穿“卡凡”(裹亡人的白布)、行站礼、殡埋。洗亡人，即当人亡故后，
用清洁温水将其周身洗净。然后，用白布缠裹全身，放在停床上，头北足南，
面向西，谓穿“卡凡”。行站礼，将用白布裹好的亡人放入“经匣”(即公
用的抬尸匣)，再请阿訇占“殡礼”。殡埋，回族人的墓穴南北向，底部为
泥土地，将亡人直接放人墓穴泥土地上，头北、脚南、面西，以示向往伊斯
兰教圣地麦加。地面上留一长方形坟墓。葬礼不送花圈，可送挽联或挽幛。
不用鼓乐，不烧纸。下葬时间在中午以前。
回族对亡人的纪念，有七日、四十日、百天、周年等祭祀活动。其方法是
请阿訇至坟头(或在清真寺、家中)为亡人念经祈祷，谓“游坟”(俗称“走
坟”)。“走坟”后，请阿訇和亲朋故友到家，由阿訇念经，大家接着祈祷。
同时备办饮食，并给念经者和主要亲友家里送“油香”等。
礼仪与禁忌 回族人信仰伊斯兰教，宗教道德影响其精神世界和日常生
活。他们重视为人师表，团结友爱，助人为乐，孝敬父母，尊重老人和妇
女，注重节俭，诚实不欺，公正廉洁及清洁卫生等礼仪道德，厌恶伊斯兰
教所禁止的一切恶劣行径。回族有沐浴的讲究。按伊斯兰教规定，凡参加
聚礼、会礼祈祷之前，或在有大秽时必须冲洗周身(包括漱口和洗鼻孔)，
称“大净”；凡参加一般礼拜前或有小秽时，须依次洗脸、手、肘、鼻孔
和漱口，称“小净”。无论“大净”、“小净”，必用流水淋浴。家庭待
客，主宾双方以热情、礼貌为准则。如双方均为回族，见面时互道“色俩
目”(互相祝安和问候的礼仪词，阿拉伯语，意为“平安”)。若表示更深
程度的欢迎，主宾双方男性还行“拿手礼”(互握双手)。
回族穆斯林除有食物禁忌外，一切生活准则均按《古兰经》而令行禁止。
回族人严禁崇拜偶像、巫卜、淫乱、偷盗、说谎、饮酒、赌博等，对任何
人或物不叩头、不鞠躬，家中忌挂有人物形象或有生命的飞禽走兽字画。
星期二为忌讳日，忌讳他人使用自己的饮餐用具。回族人使用汉语，但有
些语汇特定使用，并禁用一些词语。如：忌说“砍肉”，要说“称肉”；
忌说“杀牛、杀羊”，要说“宰牛、宰羊”等。
节 日 齐齐哈尔回族与汉族一样，过春节、元宵节、端午节、仲秋
节、元旦等。但在节日中，不放爆竹烟花，不贴对联、福字、年画。回族
不过小年。回族穆斯林主要过伊斯兰的三大节日，即“尔代节”、“古尔
邦节”、“圣纪节”。此三大节日既是宗教节日，又是回族的民族节日。
过这些节日时，都以各清真寺为活动中心。新中国成立后，党和政府十分
尊重回族人民的传统习俗，“尔代节”为回族的法定节日，回族职工放假
一天。
“尔代节”，又称“开斋节”、“肉孜节”，俗称“大开斋”。伊斯兰
教教历9月为斋月，每日破晓至日落禁止饮食和房事，称为“封斋”或“闭
斋”。10月1日斋戒期满，即开斋。这一日，回族穆斯林身着洁净民族服装，
相互登门祝贺。家家做粉汤，炸油香，用于待客或馈赠。穆斯林“大净”
后，前往清真寺参加会礼，听取教长宜讲天经、圣训及教规教义。
“古尔邦节”，亦称“宰牲节”，阿拉伯语意为“牺牲”、“献牲”。
该节日在“尔代节”后70天。回族穆斯林在节日期间除宰牲献祭外，还到
清真寺举行会礼，听取教长宜喻教义。有条件的家庭还要宰牛、羊、鸡、
鸭等待客或馈赠寺坊。
“圣纪节”，为教历的3月12日，是伊斯兰教创始人穆罕默德的诞辰日。
这一日，回族穆斯林举行圣诞纪念活动，到清真寺集会，诵读《古兰经》，
赞颂穆罕默德的生平事迹，学习穆圣艰苦奋斗的精神，宣扬其高尚的品格
等。