第四节 蔬菜生产




　　一 种植沿革

　　清初，靠嫩江两岸居住的达斡尔族、蒙古族人在放牧、狩猎、捕鱼、种粮的同时，便有在
房前屋后种植蔬菜的习惯。康熙三十年(1691年)齐齐哈尔建城后，有流人在城厢辟圃种植瓜菜，
并由自种自食发展到市场交易。但种植面积小、产量低。至光绪年间，招民垦荒，蔬菜种植
面积才有所扩展。

　　民国时期，由山东等地来城郊的种菜农户不断增加，逐渐形成了3个蔬菜生产集中地，即
西菜园子(今龙沙村)、北菜园子(今星光村)和王家园子(今黎明村)。蔬菜种植采取大垄直播，
管理粗放，亩单产百余公斤。

　　1949年颓中国成立后，农村蔬菜种植面积得到了扩大，植种品种也有所增加。而且春、夏、
秋三季均有蔬菜上市。当年，播种面积达13289亩，占耕地总面积的58％，总产量1290万公
斤。主要品种有：春菜韭菜、菠菜、羊角葱、小白菜、水萝卜、早甘蓝、芹菜等；夏菜黄瓜、
茄子、西红柿、青椒、西葫芦、豆角、中甘蓝、元葱等；秋菜牛心菜、长白菜、秋甘蓝、青红
萝卜、秋芹菜、胡萝卜、秋葱、马铃薯等。

　　1956年，农村经过合作化运动，成立了黎明、红光、曙光、星光、龙沙、光明6个高级蔬
菜生产合作社。蔬菜种植面积增加到14887亩；总产量2502万公斤，比1949年增加1.86倍，成
为全市商品菜主产区。1957年，贯彻市委、市政府《关于改组郊区农业生产，建设副食品生产
基地的决定》，农村建成了以蔬菜为主的副食品生产基地，蔬菜生产进入全面发展的时期，蔬
菜种植面积14896亩。形成了从近郊到远郊的3个蔬菜生产基地。即以近郊星光、龙沙、黎明村
为主的春、夏菜生产基地；以中近郊曙光村为主的夏、秋菜生产基地；以远郊光明、高峰、双
合村为主的秋菜生产基地。

　　1962年，根据市政府调整农业生产布局的要求，对郊区粮食和蔬菜种植比例进行调整，逐
渐减少中远郊菜田面积。减下的面积改种粮食，同时，增加近郊的菜田面积。蔬菜种植总面积
达至1127356亩，夏菜平均亩产736公斤，创建华区农村蔬菜种植历史最高水平。

　　1970年，全区蔬菜种植面积经过调整减少到19035亩，年产2687万公斤。

　　1978年党的十一届三中全会后，农村实行家庭联产承包责任制，蔬菜生产由集体经营转变
为一家一户经营，出现了2402户蔬菜种植专业户，其中有84户蔬菜种植大户，蔬菜生产进入了
一个新的发展阶段。1983年蔬菜生产执行市政府的指导性计划，菜农可以按照自己的种植能力、
技术条件和市场需要，自由种植。是年，蔬菜种植面积(包括马铃薯)增加到24320亩。

　　1990年，蔬菜种植面积19236亩，总产量3335万公斤，平均亩产1 734公斤。蔬菜的品种增
加，质量提高，增强了市场竞争力。1995年，建华区成为全市蔬菜生产大户，商品菜上市量已
跃居前茅，并且品种齐全，质量上乘，尤其新特菜品种深受城市居民欢迎。蔬菜种植总面积为
19729亩，占全区耕地总面积的50.1％，总产量3428万公斤，平均亩产1738公斤。



　　二 品种与改良

　　解放前，农民种植蔬菜所用种籽，均为初次引进后便形成自繁自育、自留自用的程序延续
使用。近亲繁殖，种籽不纯，蔬菜品种质量下降，产量很低，很难攀升。新中国成立后，党和
政府十分重视科学种田工作，农业主管部门组织科技人员对蔬菜品种进行优选繁育，推广优良
品种。同时，引进推广外地优良品种，如牛心白菜、长线茄子、地八寸萝卜等20多种籽种。

　　1956年，贯彻国务院“自繁、自选、自留、自用、辅之以国家必要的调剂”的方针，一些
生产队辟出必要的地块建立种籽田，专门繁育、改良品种，解决蔬菜种植所需种籽。同时，有
条件的生产队也引进一批外地优良种子。

　　1960年，黎明大队成立良种场，提纯扶壮和推广本区的优良品种，对引进的品种进行试种
和繁育推广。本区优良品种主要有星光(村)尖椒，其主要性状是植株矮、果尖、味辣、高产、
耐贮存。星光(村)三四道筋大青椒品质好，产量高。曙光(村)旱黄瓜粗壮、色绿、肉厚、籽少、
早熟、抗病、味鲜、高产。其他还有星光村生产的白皮架豆、鹰嘴胡萝卜，黎明村生产的八
楞黄瓜等。1964年，建华乡农业技术推广站用冬贮的芹菜母根做种籽，春种成功，在全区推广，
解决了菜农芹菜种植的难题。

　　1975年，建华乡成立良种队，自繁翻心白菜矬4号、萝卜、菠菜等种籽。3年共繁育良种2500
公斤。1978年3月，市农业局夏菜良种鉴定，确定星光(村)尖椒、曙光(村)旱黄瓜两个优良品
种为全市主栽品种。

　　1980—1995年，蔬菜种植选用品种主要引进优良品种为主，辅之当地优良品种。

　　 1950～1995年引进蔬菜品种情况

　　表2—6



　　三 肥料

　　解放前，农民种田主要靠开荒轮作，很少施肥。种植蔬菜充其量施少许农家肥。由于过度
种植，地力减退，蔬菜产量低。解放后，农民开始重视增施农家肥。

　　1957年，大力组织城肥下乡。城内的厕所以街道为单位，分区划片分给各菜社，由菜社包
运。为了保证和促进这种作法延续，还制定了行之有效的奖励办法，采取合理计酬，以质论价，
加快了积肥进度。

　　60年代，普遍开展“五有三勤”活动(五有是牛马有棚、鸡鸭有架、猪有圈、人有厕所，
村屯有粪坑；三勤是勤起、勤垫、勤打扫)。农村各队都建立了有专人、专车、专马的常年积
肥队伍，大搞积肥造肥活动，出动积肥人员1000多人，车辆60多台，挖老厕所、老猪圈、河泥
土、牛马圈，扩大肥源，菜田实现全部施用农家肥。70年代，仍坚持“以农家肥为主，化肥为
辅”的方针，广辟肥源，充分利用城市粪肥，大搞高温造肥。到1979年，“三菜”生产平均亩
施农家肥1500公斤，平均亩施化肥2.2公斤。

　　1982年，积极响应市政府《关于积造农家肥七条规定》，积造各种农家肥10280立方米，
比上年增加10％；化肥施用量达到587吨，比上年增长7倍多。1983年，建华乡办起建华粪肥公
司，并做到当年兴办当年投产。

　　1995年，使用农家肥116000立方米，平均亩施农家肥6.3立方米；使用化肥1104吨，平均
亩施化肥366公斤。其中，菜田使用化肥54公斤，使蔬菜连年增产丰收。

农业使用农家肥化肥情况

　　表2—7 单位：立方米、吨



　　四 生产技术

　　解放前，蔬菜生产的耕作方法落后，田间管理也简单、粗放。主要采用翻、扣、耕、耠方
法进行整地，然后以大垄稀植为主，种籽不经处理便清种下地。品种少、品质也差、产量极低。

　　1949年后，蔬菜生产开始推广使用新式农业机械和采取科学的栽培方法，将菜田大垄改为
小垄、小垄又改畦田。并且推广合理密植：茄子、青椒每亩过去栽2000株，增加到2600株；秋
白菜亩1 000株增加到2300株。

　　1958年，针对农田土壤有机质已由开垦初期含量7％下降至3％的情况，开展了改土增肥活
动，用粘土掺灰、沙土压碱土的办法改造盐碱地和粘土地。至60年代，农田改造达5000亩。

　　1960年后，全区菜田推广间种、混种和套种等耕作方法，促使蔬菜产量增加。1963年，推
广扣小塑料棚种植香菜、韭菜、黄瓜、青椒技术，蔬菜生产期开始提前和延后。1965年，星光
大队率先采用电热床育苗技术，幼苗生长快，植株壮。

　　1972年，塑料大棚生产蔬菜技术在全区推广，这对改良蔬菜品种，延长生长期，提高质量、
产量都起到了积极的作用。1974年，星光生产大队在封冻前抽调200多名劳动力进行平地改土，
改造涝洼塘千亩，建成畦田和方块田。曙光村4500亩中低产田进行平地改土，全部建成方块田、
高产田。1976年，黎明村六队从沈阳引进挖坨育苗技术，坨土由肥田土60％、陈马粪土40％及
少量化肥拌合而成。用坨土育苗，定植后不缓苗，长势好，春夏菜可提前10天上市。1977年，
全区塑料大棚65个，占地面积64.5亩。翌年，坨土技术在全市农村中推广。

　　1980年，菜田推广地膜覆盖技术。利用这种技术种植豆角、青椒、早甘兰出苗比常规种植
早3～5天，而且幼苗茎杆粗壮，枝叶繁茂，生长迅速，促进早熟、高产。同年，农业技术推广
站在星光大队推广化学除草技术，对胡萝卜、韭菜、香菜、芹菜地喷撒除草剂，效果明显，既
节约劳力，又能保护秧苗。1983年，为解决北方地区早春蔬菜育苗难的问题，建起4栋、1 000
平方米快速室，每年为菜农提供三四万株秧苗，比常规育苗缩短苗期10～14天，幼苗粗壮，耐
寒耐旱，早熟高产。

　　1990年，从外地引进了生产黄瓜的新技术，用黑籽南瓜嫁接黄瓜。用这种方法生产黄瓜不
仅可提前7～10天上市，而且能够增产30～40％。还达到了抗病的目的，解决了黄瓜连种导致
难以预防的土传病和枯萎病问题。1994年，开始兴建立壕群，蔬菜生产期进一步提前、延后。
共建立壕群137栋，面积195亩。同年，部分菜田推广光照温室多茬次种植，提高产量，增加收
入。第一茬种油菜、第二茬种西红柿，第三茬种西红柿，第四茬可以还种油菜，一年四季基本
不断茬。田地增加产量，农民增加收入。

　　1995年，蔬菜种植技术已迈上了新台阶，较普遍地推广了电温床育苗、化学除草、挖坨或
营养体育苗、塑料大棚种植或地膜覆盖育苗高新技术。蔬菜品种不断翻新，产量递增。

　　 保护地基本情况

　　表2—8 单位：亩