第九节 畜牧业




　　一 畜牧业沿革

　　清朝初年，城郊始有畜牧业。清末，实行奖励移民优惠政策，畜牧业有大的发展，家畜有
牛、羊、马、猪；家禽有鸡、鸭、鹅等。民国和沦陷时期，城郊农民饱受压迫和掠夺，加上生
产方式落后，牲畜饲养均为传统的自然繁殖，畜产品产量也相当低，畜牧业在农村所占比重很
小。

　　1949年新中国成立后，农村进行土地改革和互助合作运动，畜力需求增加，推动了畜牧业
的发展。而畜产品基本由国营土畜产公司和食品公司统一收购、包销。60年代，受“左”的思
想和自然灾害影响，畜牧业生产时起时落，很不稳定。

　　党的十一届三中全会后，畜牧业得到很大的发展。1979年黄牛存栏487头，比1961年减少9
头；奶牛存栏310头，比1961年增加295头；马存栏1542匹，比1961年增加864匹，增长127％；
山、绵羊存栏1 203只，比1961年增加833只，增长225％；生猪存栏1 757头，比1961年增加1137
头，增长183％；鸡存栏32336只，比1961年增加1127404只，增长556％。

　　80年代以后，经过广大于部、群众和科技人员共同努力，引进了新品种：蛋鸡引进海兰白、
海塞克斯，肉鸡引进AA肉鸡；猪引进杜洛克。同时，提倡科学饲养，推广了新技术，如生猪
直线育肥、肉牛集中育肥、生猪用干料饲喂，笼养鸡、蛋鸡强制换羽、断喙等项新技术。同时，
饲养管理、疫病防治都有新突破。到1995年，有大牲畜2772头。其中，奶牛1326头，比1979
年增加1016头，增长327％，产奶量3786吨，比1979年增加3673吨，增长325％；山、绵羊存栏
3541只，比】979年增加2338只，增长190％，产毛14吨；家禽存栏248100只，比1979年增加215864
只，增长770％，产蛋1 116吨，比1979年增加1 002.5吨，增长880％。畜牧业总收入890
万元，占农业总收入的53.4％。

　　二 家畜生产

　　黄牛饲养的黄牛主要来源于蒙古牛、“背毛杂”，颜色有黄褐、黑、灰等，体质健壮，耐
粗饲，适应性强，是农业的重要动力，又是各族人民肉乳等生活资料的重要来源。清光绪二十
四年(1898年)，沙俄修建中东铁路，沙俄员工带进一些西门达尔牛，分布在滨洲沿线，后来流
人民间，通过西门达尔牛与当地蒙古牛杂交，经不断选育而形成当地所谓“杠子牛”。境内的
“杠子牛”多数源于昂昂溪地区。“杠子牛”能拉善走，作业时行进快，耐劳抗病，性情温顺，
易于饲养。

　　1961年，饲养黄牛496头，到1971年达到912头，比1961年增长83％；到1975年达到1 224
头，比1971年增长45％；到1981年黄牛仅存栏397头。农业机械逐步取代传统的畜力，是黄牛
下降的主要原因。

　　奶 牛 饲养奶牛的历史较短，始于民国时期，饲养的品种主要是西门塔尔和前苏联品种。
沦陷后，日本“开拓团”又带进部分荷兰黑白花奶牛。当时饲养管理粗放、产奶低，多采用
半放牧、半舍饲的方式。夏季以放牧为主，冬季饲喂干草，并根据需要补充一些精料。

　　1953年，市委确定“郊区生产为城市服务”的方针，大力发展蔬菜生产和畜牧业，奶牛有
新的发展。1956年农业高级合作化时期，农村个体养牛户加入合作社，奶牛作价入股，劳力入
社，走集体化道路。成立星光奶牛合作社，共养奶牛100余头。从此，个体养奶牛户全部转入
集体。1957年，又允许个人养奶牛，从奶牛社退给养牛户一批奶牛。1958年人民公社化后，个
体奶牛再次收回集体，奶牛合作社转变成人民公社生产队。

　　1960年12月，遵循中央纠正“一平二调”精神，将平调个人的奶牛退给社员。1962年，。
近郊集体和个体奶牛实行以奶换料政策，集体每1.5公斤鲜奶换0.5公斤精料，个体户每2公
斤鲜奶换0.5公斤的精料，有效地促进了奶牛的发展。1963年，境内设牛奶收购点，按市统一
价格和质量标准收购鲜奶。1968年，个体养奶牛被当作资本主义尾巴割掉，个体奶牛第3次归
人国营和集体。彼时，黎明、星光、龙沙3个生产大队陆续饲养奶牛，存栏488头。

　　1978年，区政府根据中央和省、市有关精神，取消对个体养牛限制，实行国营、集体、个
体并举，并以个体养牛为主，农村奶牛存栏383头。其中，个体287头，产奶79.5万公斤。按
可繁母牛计算，每头牛年产奶2.5吨。

　　1982年，鲜奶商品量达62.66万公斤。1983年，西大桥街道居民董成瑞办家庭奶牛场，父
子5户联营，饲养奶牛38头，其中成母牛25头，年交售鲜奶120吨，收入7万余元。1984年，建
华乡有养殖奶牛专业户31户，奶牛存栏375头。1986年，建华乡建立奶牛配种站，开展奶牛冻
精配种。

　　1995年，奶牛存栏1 326头。其中，可繁母牛921头，年产奶量378.6万公斤。

　　羊 清代，养羊(绵羊、山羊)是当地少数民族的重要副业和肉食来源。饲养方式主要以放
牧为主。品种是蒙古血统的当地羊，该羊耐寒、耐粗饲，产仔率较高，但产毛和出肉率较低。

　　新中国成立后，组织发展养羊，提倡养羊有栏舍，以利积肥。1958年人民公社化，将社员
家庭养羊全部转为集体，以后又进行了纠正。到“文化大革命”时，把农民养羊当成资本主义
尾巴割掉。

　　70年代，引进新疆细毛羊改良本地羊，羊毛质量、产毛量都有大幅度提高，由原来成年羊
产毛1.0～1.2公斤，提到2.0—2.5公斤，羊毛的质量也提高了一个等级。而后，又引进东
北细毛羊。到1988年，羊存栏1427只，产毛7.5吨。

　　1995年，养羊户所饲养品种基本都更新为东北细毛羊，有些养羊户还从种羊场高价购进优
良种公羊。养羊户都有保温、防雨羊舍，剪毛后实行药浴，提高羊毛质量，增加了养羊数量。
年底，山、绵羊存栏3541只，比1980年增2114只，增长148％；羊毛产量25吨，比1980年增加
17.7吨；出栏羊1469只，比1980年增加1212只，增长4.7倍。

　　马 清顺治年间(17世纪中叶)，境内城乡开始养马(包括骡、驴)。彼时，主要用于骑乘，
且以蒙古马为主。从民国时期到解放前后，马由原来用于骑乘、狩猎、运输，发展到农耕。马
成为农业生产中重要的畜力。

　　1961年前，农业遭受自然灾害，粮食减产、饲料供应不足，马膘情下降，出现了传染病和
寄生虫病，马匹数量减少，耕畜力量严重不足。是年，有马678匹，比1958年下降14％。1962
年以后，推行省农业厅“三推七改”养马技术和农民自己总结出的“寸草铡三刀、无料也上膘
”的经验。到1964年，马恢复到717匹。60年代中期，马匹有所发展，到1969年，马存栏1033
匹，比1961年增加52.4％。

　　1970年，建华公社建配种站，引进卡巴金种马，改良当地马匹配种300多匹，产驹200多匹。
1973年，配种站停办。1978年，马存栏1676匹，是有记载年份中最高水平，比1969年增长62％。

　　1983年，实行家庭联产承包责任制以后，随着“小四轮”进入农户，逐步取代用马、牛农
耕和运输，马饲养量开始下降。到1995年，马存栏819匹，相当于“文化大革命”初，比1978
年下降105％。

　　猪 清朝末年，养猪是家庭副业和肉食品的主要来源之一。饲养品种主要为民猪(二民猪、
荷包猪等)。清光绪二十四年(1898年)，俄国人修建中东铁路期间带进一些巴克夏、约克夏
品种猪，后来流人民间，与当地猪杂交，种类有所发展。

　　解放后，农民支援国家建设，多养猪、多积肥，增产增收，发展养猪事业。1955年，实行
生猪派养派购制度，年初把任务落实到户，年末把出栏生猪交给国家，养猪户可留一半猪肉。
1958年“大跃进”期间，农业生产大队开始兴办养猪场，猪肉自用或投放市场。如黎明村办百
头猪场和畜牧队。但两年后因饲料不足又相继下马。

　　1961年，执行市人民委员会制定的“农村社员养猪购留各半、养猪给饲料地，卖猪奖售饲
料”等政策，即农村社员交一头肥猪购、留各半，城镇向国家交一头猪回肉四分之一或发给肉
票，养猪业开始上升，存栏猪620余头。1965年，根据市人民委员会鼓励发展城镇居民养猪精
神，养猪有了较大幅度增长，年末存栏达2765头，比1961年增长445％。

　　“文化大革命”初，农民养猪被当成发展资本主义遭批判，养猪生产有所下降。1971年，
执行市政府制定的“齐齐哈尔市以养猪为中心，全面发展副食品生产”的规划。到1973年末，
猪存栏3109头，其中，集体猪场41个，集体养猪743头。1975年，在党的“大养其猪”号召下，
全区层层抓养猪政策落实，推动养猪生产发展，年末，黑白花猪存栏4545头，比1974增长73％，
达到历史最好水平。

　　联产承包后，农村经济体制和生产结构发生了很大变化，生猪生产由原来的集体和千家万
户养猪向专业户、重点户集中。并引进哈白、长白、杜洛克优良种公猪。1982年，建华乡出售
生猪953头。1983年末，生猪存栏816头。1994年，光明村村民王俊友办养猪场，猪舍面积500
平方米，存栏80头，当年出售47头。至1995年，又建二栋猪舍，计1 000平方米，存栏猪276头，
出售肥猪100头，收入3万元。1995年末，建华乡猪存栏2489头，比1989年增长80％。

　　三 家禽生产

　　鸡清咸丰十年(1861年) “解禁”以后，从关内迁入的汉人带入内地禽种。境内养鸡逐渐
普及城乡。

　　经多年繁育，形成本地鸡种(俗称笨鸡)，毛色多样，以芦花、黑、白、红、黄、灰为主。
成年公鸡体重2～2.5公斤，成年母鸡体重1.5～2公斤。生产性能低，年产蛋量80～100枚，
蛋重50克左右，性成熟晚，一般在8—9月份，就巢性强。本地鸡耐寒耐粗饲、抗病、适应性强。
以常年散放为主，任其自由采食，自由活动于房前屋后、田间地头，觅野菜、野草嫩叶、虫
蛹、蚂蚱和田问粮食和草籽为食。养户设有简单的窝架，管理和饲养粗放简单。

　　1955年，城乡引进来航鸡。其属蛋用鸡，体躯较长，后躯发达，活泼好动，无就巢性。全
身羽毛白色，嘴、腿和皮肤都是淡黄色。耳朵白色、单冠，公鸡直立，母鸡倒向一侧。公鸡体
重2.25—2.50公斤，母鸡体重1.8—2.0公斤。一般年产蛋为200—250枚，平均蛋重55—60
克，蛋壳白色、蛋料比高。个别农户养百只左右。如黎明村周俊森养鸡存栏达到百只，饲养品
种为来航鸡；王连成因养鸡有经验而被聘为黎明鸡场技术员。1958年，“大跃进”、“人民公
社”期间，郊区建华公社(乡)办起黎明大队鸡场、龙沙五队鸡场等数个。由于条件不标准和其
它原因，相继下马，只有龙沙五队坚持下来。

　　1962年，龙沙五队开始用土炕孵化鸡雏，后来引进2台电孵化器进行孵化。年出鸡雏2万只。
1971年，龙沙二队办起养鸡场，鸡存栏2000多只，购进孵化器4台，年出鸡雏4万只。是年，
养鸡户相继引进滨白、齐白、星杂579等蛋鸡新品种。1975年，办鸡场11个。翌年，11个鸡场
存栏鸡24796只，占农村存栏鸡31562只的78.5％。

　　1980年，政府鼓励发展专业养鸡户和重点户，实行雏鸡带料和以蛋换料政策。卜奎街道居
民苏桂琴养成鸡400只，向国家交蛋5600公斤，收入4352元。龙沙大队韩晓芬养母鸡400只，交
鲜蛋3641公斤，收入3641元。1982年8月，党中央总书记胡耀邦来齐齐哈尔视察工作时曾到韩
晓芬家视察访问，赞誉她养鸡的贡献。同年，农村鲜蛋商品量达19万公斤。1984年，韩晓芬养
鸡超过千只，向国家交鲜蛋1万公斤，年收入超过2万元，并向胡耀邦总书记汇报，受到表扬。
是年，乡畜牧站建孵化站，孵鸡雏2万多只。全乡有孵化站4处，共孵鸡雏10万只。红光村村民
陶长有育雏2500只，育成鸡1000只，年产蛋5000多公斤，养鸡纯收入5700多元。购进鸡笼23架，
实现成鸡全部笼养，是建华乡笼养鸡第一人。乡里其他养鸡户还引进了AA肉食鸡。累计投资
190万元，在曙光村建立畜牧小区，占地面积80000平方米，建筑面积5500平方米。养鸡户6户。
到1995年，养鸡30000只，年产蛋58.5万公斤，年纯收入118万元。

　　1995年，境内鸡存栏2418万只，年产鲜蛋111.6万公斤。养鸡大户达到48家。蛋鸡和肉食
鸡各有其料，如粉料、颗粒等，食用方便、便宜。

　　鸭、鹅境内养鸭、养鹅大致和养鸡的原始时间及来源相同。鹅的品种有白鹅、籽鹅和雁鹅。
鸭子有麻鸭。

　　白鹅 全身羽毛为白色，体型较大，嘴、脚和蹼为桔黄色。公鹅额头有肉瘤，体重一般
4.5～5公斤；母鹅4公斤左右，年产蛋70～80枚，蛋重130—135克。

　　籽鹅 较白鹅小，生长发育快，耐寒，产蛋高，年产蛋95～105枚。

　　雁鹅 额头上有灰色缨，被毛近似大雁，故称雁鹅，产蛋量较低。

　　本地鸭 又称麻鸭，在本地饲养较早。该鸭体型较小，耐寒，耐粗饲。产蛋量较低，年平
均产蛋75～85枚，蛋壳青绿色，蛋重72克左右。

　　境内养鸭、养鹅几乎都在农村，且数量较少，饲养粗放，一直延用传统的饲喂方式。白天
放出觅食，晚间收入窝架，没有形成商品。鸭、鹅的繁殖大都用大炕孵化，也有用鸡孵。孵化
大都在6～7月份。育雏时饲喂玉米面、小米、麸子加青菜，7～8天放出，到20天全部放牧，适
当补充饲料。成鸭、鹅主要以糠、麸和青菜为主。到80年代，引进了少量的康贝尔鸭。

　　1995年，黎明村村民张亚林从外地引进300只法国无声种鸭，当年育雏2000只。

　　 1961～1995年畜禽存栏情况

　　表2—10



　　续表



　　四 疫病防治

　　清朝末年，关内的汉民不断流入境内，兽医诊疗技术也随之传人。但只能以诊疗家畜普通
病为主，对常发烈性畜禽传染病尚无有效疗法。沦陷阶段，日本侵略者出于掠夺目的，对一些
常发畜禽传染病进行过预防，但收效甚微。

　　1946年解放以后，市、区政府及时组织兽医技术力量，开展农村畜禽防治工作，对严重的
牛瘟、牛肺疫，炭疽、马鼻疽、马疥癣、牛结核、口蹄疫、布氏杆菌病、猪丹毒、猪瘟、猪肺
疫、鸡瘟、禽霍乱等畜禽疫病纳入了防治日程。

　　1952年7月，在乡、村建立畜牧兽医站，开展畜禽疫病防治工作，畜牧业生产得到发展。
1958年人民公社化后，建华兽医院划为全民所有制系列管理，开始走以预防为主、防治结合道
路。1984年，兽医工作基本两个任务：畜禽的疾病治疗，采取中西医结合，座堂和包队治疗；
疫病预防主要通过3级防疫网进行。1985年以后，增加了市场检疫。1988年以后，进行屠宰检
疫和畜产品检疫。已有牛瘟、牛肺疫、口蹄疫、马疥癣等4种家畜疫病基本消除或消灭，有28
种疫病达到控制。畜禽普通病发病率和病死率显著减少，畜牧业生产得到保证和发展。