第二节 副食品采购及供应 全区受气候影响，蔬菜、粮食、饲料等全靠外进。使畜牧业的发展受到限制。各类肉类、
禽蛋绝大多数依靠外进。
一、畜食产品
(一)猪肉
1968年购进全是冻猪肉，活猪一般都是由食堂饲养。逢年过节给职工改善生活。冻猪肉依
靠严寒天气的“天然冰箱”。到5月上旬冰雪融化时就得报损成千公斤的猪肉。
1970年开始既购冻猪肉又购活猪屠宰。活猪大都在每年的6月—8月陆续进来，以保证居民
的猪肉供应。当年进活猪屠宰500头，进冻猪肉销售473 400公斤，进活猪困难多，损耗大。区
政府鼓励生产队集体养猪，上缴肉猪提高毛猪收购价格，饲料优惠供应。同时，鼓励养猪户上
缴肉猪30 头，除上述优惠外，林业局给其1名转为正式职工。全区队队办起了猪场，不少个体
养猪户也办起了养猪场。1977年购进活猪屠宰704头。为1975年23.4%，购进供应冻猪肉79 000
公斤，为1975年的16.7%。
1980年以后活猪采购逐年减少。1985年商业局450平方米(内装冷冻机2台10万大卡。一次
可储存肉类100 000公斤)的冷冻库投入使用。自1986年开始不再外地采购活猪。当年采购冻猪
肉542 000公斤，自产鲜猪肉173 000公斤，共销售715 000公斤。1990年采购冻猪肉896 000
公斤，自产鲜猪肉262 000公斤，共销售1 158 000公斤。
(二)牛羊肉
建区以来，虽然全区人口不多，当时有不少少数民族，占全区人口的3%，特别是回民，各
个公社都有回民小食堂。区政府不但在节假日保证少数民族对牛羊肉的需求，而且在平时优先
供应。1971年供应牛羊肉125公斤，1975年供应牛羊肉10 400公斤。
1980年涮羊肉、涮牛肉开始进入汉族家庭。当年销售牛肉25 000公斤，羊肉22 000公斤。
1988年外进牛肉145 000公斤，羊肉115 000公斤，自产牛肉7 000公斤。1990年外进羊肉104 000
公斤，自产4 000公斤，外进牛肉105 000公斤，自产150 000公斤。
(三)白条鸡
全区除贸易市场经常有个体养鸡户出售少量的活鸡外，大都是在冬季供应白条鸡。1980的
白条鸡销售12 000公斤。1985年外进白条鸡75 000公斤，自产鲜鸡肉9 000公斤。1990年外进
白条鸡100 000公斤，自产鲜鸡肉7 000公斤。
(四)禽蛋
1975年后，区政府鼓励养猪养家禽，当时办起了1个国营养鸡场和7个生产队养鸡场。家庭
住户7 725户中有1 000余户养鸡，饲养数量不多。1980年后国营集体养鸡场都逐步承包给个人。
同时家属住户养鸡的禽蛋大都可以自给自足。个体养鸡户逐渐兴起，然总的是根据饲料来源与
价格决定本地禽蛋的产量。
1980年以来外地采购禽蛋(包括部分咸蛋、松花蛋)。1982年购进禽蛋108 200公斤，当地
自产禽蛋163 000公斤。养家禽最多的一年是1986年，全区养家禽为60 134只，产蛋357 400
公斤。1990年外进禽蛋60 500公斤，全区自养家禽48 300只，产蛋240 000公斤。
二、水 产 品
呼玛河水湾套湾，湾湾都是冷水鱼，可说是水产资源丰富。特产是银色的细鳞鱼和金色的
山鲶鱼。在碧水镇的秀山村每年到了7 月份可见到从黑龙江呼玛河逆流而上前来产籽的大马哈
鱼。
建区初期，走到哪都能吃到既肥又鲜的呼玛河鱼。1980年后能在市场上看到的淡水鱼大都
来自嫩江流域的鲫鱼、黄鲇子、甘河的细鳞和呼玛河的鲤鱼等。冬天居民们食用的鱼是来自江
苏的鲤鱼、鲢鱼、鲭鱼、草鱼、胖头鱼和甲鱼；来自武汉的鲤鱼、“三花”等。这里的淡水鱼
来路很广。品种也较多，可见不到一条活鱼，偶尔有活的泥鳅鱼。
海产这里有来自浙江东海的带鱼、黄花鱼、燕鱼、海带、紫菜、海蜇，来自渤海湾的大对
虾、海米、海参、海杂鱼、海青鱼、明台鱼、本省的鳇鱼、大马哈鱼等海产品都是冰冻的和干
咸的。
1980年至1990年平均年销售水产品224 700公斤。
三、蔬菜、水果
全区受气候条件影响，无霜期年平均96天，年平均气温为－40℃，水果全靠外进。蔬菜自
1976年后马铃薯开始基本自给，其他蔬菜通过新品种引进和栽培技术的推广基本达到半自给。
(一)蔬菜
1971年自产马铃薯、白菜、甘蓝菜、萝卜等为226 000公斤，外进蔬菜2 716 000公斤，则
自产菜占总数的7.7%。
1980年蔬菜品种不断引进增加，大白菜(丹汇1号)、甘蓝菜(京丰1号)、蕃茄(强力米寿、台
湾大红)，茄子(夜鸟长茄)、黄瓜(长春密刺、中农5号)、萝卜(冬青、46—1号)、美国青椒、法
国花菜、自产菜和外进菜的比例逐渐缩小。1982年自产菜为2 387 000公斤：外进菜为7 591 000
公斤，则自产菜占总菜数的24%。自1983年以后则自产菜逐渐占优势。1990年自产菜为12 116 000
公斤，外进菜为6 270 000公斤，则自产菜占总菜数的66%。
1981年—1990年年平均蔬菜供需量为14 731 000公斤。
(二)水果
全区的苹果、梨、桔子、香蕉等全靠外进。据不完成统计，1981—1990年共销售水果
2 351 000公斤，年平均销售235 100公斤。
1981—1990年副食品主要计划品种采购供应情况统计表
单位：千公斤
