第三节　饮食服务业


　　

　　 饮食服务公司

　　1990年，饮食服务业由大兴安岭地区饮食服务公司经营。公司有职工306名，自有资金51.2
万元，固定资产 10.22万元，下设山城饭店、华美饭店、杏花村饭店、桃花园饭店、迎宾旅社、
北方照相馆、龙泉浴池等18个经营网点，营业面积9000平方米，年营业收入172.91万元。平均
资金占用134.51万元，人均劳动效率5700元，资金周转1.28次。公司成立科技研制开发试验小
组，在青松园和兴安饭店先后研制北芪扣肉、黄花脱骨鸡，并积极引进天津狗不理包子、烤涮
锅、都一处水饺、荞面驴肉蒸饺等。是年，青松园饭店营业收入 21000元；地处加格达奇车站
繁华地段的兴安春饭店，营业收入达60000元。

　　1991年，由于研制新品种， 不断调整经营结构，青松园饭店营业收入达到 19.5万元，比
1990年上升8倍多，实现利润13000元。兴安春饭店营业收入达到24.5万元，比1990年增加 3倍
多，利润增加 2倍多。是年，按照“定额缴利，自主经营”原则，公司率先实行小型国有企业
租赁经营，将边小微亏企业租赁给职工个人经营。首批实行租赁的企业有桥西饭店、春光饭店。
同时，对亏损严重、设施陈旧、无力经营的小型国有企业东风一号楼三个门点、道南江山酒家
和站前旅社等进行出卖。

　　1997年，山城饭店、 迎宾旅社等饮食服务业开始试行委托经营。 全年，公司营业额完成
184万元，利润完成-5万元。

　　1998年，委托经营使公司经济效益好转，当年实现利润2万元。

　　2000年10月，行署、林管局决定饮食服务公司划归林田公司管理。

　　2001年，按照中小企业改革精神，公司职工买断身份，公司进行股份制改造。

　　 1990～1999年大兴安岭地区饮食服务公司主要财务指标情况表
　　表7—5 单位：万元
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　　 兴安饭店

　　兴安饭店位于加格达奇区兴安大街， 是行署商业局经营餐饮服务业的直属企业。 筹建于
1985年，国家投资234万元，1986年12月29日正式营业，建筑面积 6315平方米，营业面积5549
平方米，非生产面积766.44平方米。以旅店服务业为主，设有宾客餐厅、北苑餐厅、新乐餐厅、
寄存处。旅店部有客房109间，其中高档11间、中档56间、低档42间。

　　1990年，有职工164人，其中：干部6人，代干16人；大专学历3人，中专学历3人，高中27
人，初中90人；助理经济师4人，助理会计师2人；一级厨师1人，二级厨师2人，三级厨师 3人；
二级服务员2人，三级服务员1人；三级面点师1人，三级服务技师 14人。从开业至1990年，累
计接待中外宾客30多万人(次)，接待全区较大型会议80多次，营业总投入达 567万元，上缴利
税达124万多元。

　　1991年，兴安饭店经过几次较大规模的整修，将客房调整为93间，其中一楼28个房间为低
档间，二楼10个房间为高级套房，三、四楼为中档客房共55间，价格有 10至120元不等，五楼
为普通间。

　　1993年，实现利润23.6万元。

　　1995年，实现利润25万元。

　　1998年，实行招标委托经营，上缴委托经营费20万元。

　　2000年10月，地区将兴安饭店划归林田公司管理。

　　2001年，在中小企业体制改革中，兴安饭店以 500万元出售给个人，成为私营企业，有员
工50人。

　　 1990～2000年兴安饭店历年利润情况表
　　表7—6 单位：万元
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