第二节　食品卫生


　　
　　1990年，区卫生防疫站食品卫生科对全区餐饮业厨房和食品加工销售工艺流程提出严格要
求，厨房瓷砖到顶、室外涂灰、工艺流程卫生合理。发放卫生许可证 451家，为从业人员健康
体检2380人，厨房卫生达标率95%。

　　1992年，食品卫生科实行包干责任制度，以街道为单位，食品监督员分片包干，把工作任
务、指标责任落实到人头。全年发放卫生许可证694家，从业人员健康体检 2561人。组织卫生
大检查52次，停业整顿 71家，限期改进75家，罚款9700元，销毁不合格食品 3016公斤，食料
1104公斤。开展《卫生食品法》宣传，举办岗位业务培训班，对2452名从业人员进行《食品卫
生法》及卫生知识培训，培训率达95.74%。

　　1994年，在全区餐饮业推行餐具消毒及效果监测制度，餐具做到一涮二洗三冲四消毒，监
督员每月巡回监测一次，全年餐具监测2870份(次)，合格率87%。

　　1995年，卫生监督实行分级管理。地区啤酒厂、加格达奇百货大楼、辖区内肉罐品厂、饮
料厂等51家较大企业划归地区公共卫生监督所管理。


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　　 开展餐饮业集中专项整治


1998年，在卫生监督管理上，坚持以扶持帮扶为主，处罚在后。

　　2000年，区政府组成卫生、公安、物价、工商等部门联合检查组，清理整顿加格达奇铁路
卫生防疫站越权办理的卫生许可证、从业人员健康证，对 154家违法证照业户全部重新换发区
公共卫生监督所颁发的卫生许可证，扭转加区卫生市场多头执法、重复监督、收费不一的局面。
发放卫生许可证999个，其中餐饮业306个、加工业145个、销售业548个；为从业人员健康体检
2654人；餐具消毒监测2915次(份)，合格率89.4%，监测食品58件，合格率96.5%；停业整顿24
家，限期改进54家；没收销毁不合格食品757公斤、饮料55箱、啤酒175箱，白酒 134公斤；处
理违法事件76起，处理食物中毒1起。

　　2002年，全区开展食品卫生专项打假工作，重点对集贸市场食品经营秩序、中小型食品生
产经营企业、食品添加剂和综合食品零售单位经营秩序进行拉网式的检查，对 8家未办理卫生
许可证的非法食品加工点，经验收基本合格的补办卫生许可证，不符合验收标准的一律取缔。
对14家不符合卫生要求的加工场所下发整改通知， 4家经营过期食品和其他不符合卫生要求食
品的业户做出没收、罚款处理，共没收各类食品188公斤，罚款400元。加大街头食品和走街串
巷食品商贩的管理力度，符合卫生条件的办理发放食品摊位卫生许可证，对从业人员进行健康
体检，患有传染病、皮肤病等疾病的人员一律不准从业。做到合法经营，持证上岗。

　　2003年，在防非典型肺炎期间，出动卫生监督员1648人(次)，检查 848家食品企业，巡回
监督2644人(次)，为学校、幼儿园空气消毒141次，消毒面积2万多立方米。卫生等 8个部门联
合启动食品放心工程，重点对粮油、肉制品、糕点等加工业以及食品商场(超市)散装食品进行
专项检查。组织大型检查7次，检查 410家食品企业、6处集贸市场，对检查中存在的超量使用
食品添加剂、散装食品无隔离设施存在二次污染的问题食品进行没收、销毁处理。对11家生产
工艺流程不合理、15家餐饮业无固定洗消设施的食品企业进行限期整改，对餐饮业警告10家、
停业整顿13家，限期改进5家。没收销毁不合格散装食品20公斤、超期食品7类51袋、利用再生
盖生产的蔬菜罐头268瓶、肉熟食320公斤、面熟食110公斤。

　　2004年，对餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理，宣传量化分级管理制度，制定加格达
奇区《食品卫生监督量化分级管理实施方案》，举办培训班5期，参加餐饮业法人代表270人。
依照食品卫生监督量化分级管理和评分要求，对 260家餐饮业和华融商务酒店进行等级评审，
确定餐饮业A级一家、B级7家、C级120家、D级 140家。为辖区食品企业1135户发放卫生许可证，
其中：饮食业281户，加工业89户，销售业487户，集体食堂4户，食品摊贩283户，办证率达到
100%。为从业人员体检 2140人，体检率90%，对患有结核病、乙肝、伤寒及副伤寒、化脓性皮
肤病、痢疾的14名从业人员及时调离岗位，调离率100%。全年对食品企业日常监督5000余次，
对饭店、学校和幼儿园食堂每月监督一次，监督覆盖率100%。

　　2005年，按照省食品安全整治方案要求，对全区1135户食品企业的食品安全进行整治，停
业整顿17家、限期整改15家，销毁不合格食品520公斤、再生盖罐头268瓶，没收食品用工具29
件，净化了加区食品市场。为区管辖食品企业办卫生许可证1135户，其中：饮食业 281户、销
售业481户、集体食堂4户、食品摊贩283户，办证率100%。为从业人员体检 2140人。对食品餐
具检测1882件，合格率92.76%。输入预防性监督报告卡1172张，经常性监督报告卡1160张，卫
生监测报告卡2567张。