第四章 习俗
第一节 生活习俗




饮 食

居民主食以大米、白面为主，玉米面、玉米、小米次之。大豆、绿豆均加工成豆腐、豆芽
食用；食油以豆油、猪油为主；蔬菜以白菜、马铃薯、萝卜、南瓜、角瓜、黄瓜、甘蓝、辣椒、
茄子、番茄、豆角、葱、蒜、芹菜、韭菜、香菜、菠菜等为主。其他肉食品以猪、牛、羊肉为
主，喜食瘦肉；蛋类，喜食鸡蛋，鸭、鹅蛋次之；家禽，喜食鸡肉。鱼类，喜食淡水鱼，尤以
冷水淡水鱼最受欢迎。到90年代中期，粮油市场放开，居民可选粮食品种增多，居民主食以大
米、白面为主，食用油以植物油为主，一年四季可吃到各种新鲜蔬菜，猪、牛、羊肉副食比重
增加。进入21世纪，随着居民生活水平提高，对营养、保健类食品较为重视，饮食讲究粗粮、
细粮搭配，奶制品、绿色蔬菜、蛋类、鱼类比重增加。

漠河县居民一年四季均一日三餐，早晨一般人家食粥、馒头和各种腌渍的小菜。中午、晚
上炒菜或炖菜，食馒头或大米饭。春季喜欢吃青菜蘸大酱；夏季爱吃凉拌菜，喝啤酒；秋季喜
食鸡、蛋、鱼类；冬季则喜欢吃酸菜、猪肉炖粉条，羊肉涮火锅。当地人还喜食野菜和食用菌
类，有蒲公英、蕨菜、黄花菜、蘑菇、黑木耳等。每逢周末和节假日，改善伙食，有客来以酒
待客，酒以中档白酒或啤酒为主。

宴席最隆重的为婚宴(又称红事)场面大，菜肴丰盛。丧事(又称白事)比较简单，以鱼素为
主。家宴较随意，唯除夕夜家宴丰盛，置办各种菜肴饮酒贺岁。2000年后，招待客人多在酒店
举行，或在酒店订菜送至家中。


服 饰

服装鞋帽 20世纪90年代，城镇男性开始系领带，后逐渐盛行。女性上衣开始出现针织毛
衣或两件套毛衣。夏季男女多为短袖衬衣，有部分居民穿T恤衫。 男性上衣款式颜色多样，改
变了传统清一色，下身以薄料直筒裤为主；女性以连衣裙、一步裙、百褶裙为主。冬季男女内
着以毛衣、毛裤、棉裤为主，城镇多以短毛呢上衣或羽绒服为主，农村大多以棉袄为主。外罩
绿、灰、蓝制服较多，军绿色棉大衣较普遍。1994年，随着漠河口岸的开通，一度流行“苏联”
大衣，纯毛料质地，佩以蓝狐、银狐领。90年代后期，服装变化较大，传统民族服装款式及纯
棉、丝绸面料受到欢迎。引领款式新潮流者多为青年男女。春秋多着夹克衫、西服、休闲服；
夏季男性多着短袖衫、T恤衫， 女性多着各式裙装，七分、九分裤流行；冬季内着保暖衣、羊
毛衫，外套为各种款式羽绒服、皮衣等。高档羽绒服在城镇居民中流行。有些老年人穿红着绿，
色泽明快鲜艳，显示青春不老。男帽由狗皮、兔皮帽发展到羊剪绒，水、旱獭帽等。各种名牌
鞋开始流行，主要有女士的查理王、达芙妮等品牌，男式有老人头等品牌，各种鞋的样式逐年
更新。除各种款式皮鞋外，还有满足不同需要的功能鞋，如各式拖鞋、运动鞋、休闲鞋、旅行
鞋等。

饰 物 20世纪90年代，人们多以黄金戒指、项链、耳环装饰。女性饰品还有发卡、手镯、
手链、胸花、纱巾等，饰物较单调。21世纪初期，钯金、铂金、钻石、玉石、珍珠等各类高中
低档饰物逐渐流行。女性多纹眉、描眉、涂口红、画唇线、纹唇线、做双眼皮、去下眼袋等，
经常带成套化妆品去美容院洗面、护肤，以保养玉容。男性饰品主要有领带、领带夹、领结、
胸章等。