第七章 风俗习惯
第一节 衣食住行



　　一、服 饰

　　(一)汉、满族服饰

　　建国前的穿戴服饰，因经济地位不同而质量各异。少数的特权阶级与地主富农，男子多戴
黑色缎子帽头(又叫瓜皮帽)或礼帽、战斗帽，春秋季穿有大襟的单长衫与夹袍、协和服，有的
穿西装，夏天穿短衫或长衫。冬穿棉袍或大皮袄。下身穿接腰缝裆棉筒裤。稍次者穿”仁丹士
林布”、“海苍兰”之类的洋布大襟长衫，冬加棉袍，外罩马褂。脚穿洋袜或布袜。春夏秋穿
缎子鞋，少数人穿尖顶皮鞋。冬穿挤脸棉鞋或毡鞋，手戴毛套袖、皮手套。青年女子多穿旗袍，
多留披肩长发或梳成一条大辫，脚穿布袜或洋袜，绣花鞋。已婚女子挽发髻，髻插金(或镀金)
钗、玉钗等。耳戴耳环，腕戴手镯，指戴镏子(戒指)。老年妇女额包勒子或戴风帽，冬穿棉袍
或棉袄，外罩长衫。

　　劳动人民的服饰大体上与前相似，但质量悬殊。瓜皮帽或战斗帽为元青布质，冬天则戴毡
帽头加耳扇或狗皮帽子。农服多为靛染黑与煮兰家机布或青斜纹布。对襟纽襻布衫，抿腰裤。
春秋穿布鞋，夏穿傻鞋，冬穿牛皮靰鞡或用蒲草、玉米叶编制的草鞋。伪满时曾穿更生布。

　　建国后，随着人民生活水平提高，服饰逐渐发生变化。建国初到“文化大革命”前，男子
多穿便服、中山服。布料一般为平纹布、斜纹布、砍布、花达呢。比较高级的有趟绒、大绒、
丝绸。颜色蓝、黑居多。鞋多为布鞋、胶鞋、球鞋、皮鞋。女子多穿带花便服衣裤。“文化大
革命”结束后，人民所穿服饰的花色品种日益增多。

　　下面记述几种现在已不见的各季衣着：

　　帽头 农民将春秋两季戴的毡帽，割出护额和帽耳，缝吊上兽皮防寒。1958年后少见。

　　风帽 农民用青蓝布做成的半周带扇。套在皮帽子的一种遮挡风雪灰尘的夹帽。1958年后
少见。

　　大棉袍 布质里面絮棉花，带大襟结纽襻的长外衣。解放后少见。

　　棉套袖 布质里面，絮棉花，长约尺半，圆筒状，套在棉袄上防冻手。现已不见。

　　皮套袖 用兽皮缝制，袖头为马蹄型，套在棉袄袖上防手背受冻。现已不见。

　　靰鞡 多用牛皮革制成，鞋脸挤缝成散射形褶纹。穿时，内絮槌软的靰鞡草御寒。解放后
少见。

　　

　　瞠瞠牛 靴而无毛，前脸有细褶，靴腰有毛的小皮靴。解放后少见。

　　毡疙瘩 又名毡靴。毡子制成的长腰靴子。解放后少见。

　　草鞋 用蒲草茎、叶或用玉米叶编制成的暖鞋。解放后少见。

　　傻鞋 布质里面，间夹袼褙，前脸捏成宽褶皮条。1958年后少见。

　　毡窝 女人穿的白色厚毡鞋。1958年后少见。

　　(二)朝鲜族服饰

　　春夏秋三季，妇女喜穿裙子，上衣很短。质料多为丝绸。老年妇女主要为白色，青年妇女
颜色则比较鲜艳，主要为粉红、红色、黄色、黑色等。鞋，主要穿船型胶鞋。男子上身穿便衣，
外加坎肩，下身穿腿和裆都比较肥大的裤子，颜色多为兰黑。老年男子还喜欢戴黑、兰色呢子
礼帽。近些年来，除欢度节日时穿上独具特色的民族服装外，平时与汉族人的着装没有什么差
别。

　　二、饮 食

　　密山县人饮食习惯为一日三餐，很少吃零食。农民平时在饮食上很俭省，把好东西都留到
年节，尤其是春节吃喝。

　　(一)汉、满族饮食

　　主食 以粗粮为主，最近几年米、面逐渐增多，才以细粮为主。水田区以大米为主，旱田
区以白面为主。粗粮喜欢吃大
吃用油烙的粘米面饼子，粘豆包和豆面卷子。细粮则有大米饭、馒头、烙饼、面条、饺子等。

　　副食 以豆油和蔬菜为主。夏季蔬菜有豆角、茄子、土豆、西红柿、黄瓜、辣椒等。冬季
则贮存大量新鲜的土豆、白菜、萝卜等。在冬季，窖鲜菜，还喜欢吃渍酸菜( 新鲜白菜装在缸
里，添上水，经过一段时间发酵，即成酸菜 )和各种各样的咸菜，如辣白菜、咸豆角、糖蒜、
蒜茄子、咸萝卜、咸芹菜等。

　　(二)朝鲜族的饮食

　　主食以大米为主，尤其喜欢吃打糕。副食喜欢吃辣椒、牛肉、生拌牛肚、醋杀生鱼、醋杀
牛肉、辣椒酱、大酱汤，尤以狗肉、狗肉汤为美味佳肴。冬季以咸菜为主，喜欢吃辣白菜、英
菜。年节或宴请客人时，喜喝米酒。朝鲜族还有吃完饭喝压锅水的习惯。

　　三、房舍住宅

　　(一)汉、满族住宅

　　密山县人喜欢住略偏东南房屋。文化大革命前，房屋以坯房为主，房盖苫草，一家一般为
三问，中间开门，进屋是厨房，两边是卧室。喜欢住火炕，人口少的卧室盘一铺炕，人口多的
盘对面炕(南北炕)。1980年以后，房屋逐渐以砖瓦结构为主。屋内卧室与厨房面积减少，讲究
客厅的布置。

　　(二)朝鲜族住宅

　　房屋接近正方形，墙用坯砌成，较矮。房盖披草，隔几年披一次，越披越厚。屋内除很小
一块地方安锅灶外，剩下的空间全部盘炕，炕与锅台相连。炕上用薄板等隔成二、三间屋，中
间以拉门相通，主要家俱都摆放在炕上。

　　四、交通工具

　　建国前，本县即有火车、汽车，但交通工具仍以畜力车为主。解放后，机动车辆逐渐增多，
出远门多坐汽车、火车。自行车的数量也逐年增多，成为人们短途的主要交通工具。特别是八
十年代以来城镇职工干部上下班几乎都骑自行车，1980年以前，摩托车为公安、邮电交通等部
门的公务用车。1980年以后，个人购置摩托车逐年增多，成为人们主要交通工具之一。下面简
要记述县内建国前的几种主要交通工具。

　　大铁轮车 车棚为平板，轴最初用硬木，后改用铁，葫芦头和辐条均为木质，车辋用若干
块硬木靠铆钉连接而成，边缘包以铁箍。

　　花轱辘车 车轮有18辐、14辐、12辐的木辐条，葫芦头的木质中间镶铁，车轴是铁的，较
大铁车为进一步，车棚与大铁车相似但轻便得多。

　　毛子车 又称四轮车，车棚呈槽形。其它部件同于花轱辘车，只是前两轮小，后两轮大的
四轮车。

　　二马车子 城镇中主要用来拉客的短途运输工具。设前后两个座位，前边座位是赶车人的
座位。后边座位是客座，可坐2至3人。客座上边还有折叠的棚盖，供防雨、防晒用。车棚与车
轴间装有小钢板弹簧，人坐上很舒服。

　　朝鲜族大轱辘车 朝鲜族的主要交通工具，形制似花轱辘车，车棚小，车轮很大而高，超
出车棚很多，用牛拉。