第二节 蔬菜

北安县蔬菜品种有：白菜、萝卜、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、辣椒、茄子、西红柿、香菜
、芹菜、生菜、菠菜、臭菜、芥菜、黄瓜、窝瓜、角瓜、人头疙疸、土豆、角豆、豌豆、蚕
豆、豇豆、油菜(60年代引种)、菜花(70年代引进)、大头菜、西瓜、甜瓜。农民种菜主要是
自食。但是从民国年间开始，城镇附近的农村有部分户专门种菜卖给城市居民。伪满以后，
由于北安城镇人口迅速增长，近郊屯部份农民专门种植蔬菜出售，远郊农民在夏季也将自己
的豆角、土豆等运到城镇出售。
解放后到1982年末，由于建市改县几经变化，对蔬菜生产基本建设投资很少。因此，蔬
菜生产基础薄弱，发展缓慢，技术落后，单产不高，总产不稳。60年代以前，基本上是生产
大路菜：秋白菜、土豆、萝卜、大头菜。细菜生产的数量较少。70年代以后，以生产春夏菜
、保护地产细菜、果菜为主，各季温室生产细菜成倍增长，满足城镇一部份需要。1960年到
1963年建市阶段，国家对蔬菜实行包销，给予补贴，撤市后取消倒挂，实行产销见面。为保
证菜农销售及城镇人口吃菜，从六十年代开始，城镇机关、企、事业单位都为职工统一购买
秋菜，垫付菜款。
1949年全县蔬菜平均亩产1211市斤，种植1.047万亩，总产1267.9万斤。到1982年种植面
积1.5万亩，亩单产3000斤，总产4500万斤，单产比1949年提高1.48倍，总产提高2.55倍。历
年日人均吃菜0.92——0.96斤，最低0.58斤，最高时1.18斤。1982年以前由于集体经营，高
产的大白菜面积多，平均单产较高。
在种植品种上，共种47个品种左右，其中春菜11个、夏菜17个、秋菜13个，大棚6个品种
。在品种更新上，由于思想保守，引进新品种少。
在栽培技术上，在土法育苗的基础上，引进了科学的育苗新方法，采用了大龄早苗、纸
袋营养块、塑料钵育苗，大大提高了成活率，而且蔬菜上市时间也比过去提早10——15天。

城郊乡共有14个村种菜。1979——1982年播种面积在15000亩左右，春菜2200亩，夏菜7
800亩，秋菜5000亩，保护地大小棚面积120亩，地膜复盖1500亩，温室面积19000平方米。
承包前每年调出大白菜550万斤左右，承包后减少到300万斤左右。夏菜旺季调出400万斤
左右。自贮菜受高寒地区条件限制，统购包销时期国家贮大白菜每年120万斤左右，集体贮大
白菜100万斤左右。放开经营后，国家不贮，菜农自贮白菜达200万斤。