第三节 食品工业

酿酒业，根据《东北年鉴》载：龙镇县民国十八年(1929年)北安镇有烧锅1户、资金3千
元，工人20人，年产白酒1万斤。民国二十年(1931年)有烧锅2户，有资金6千元、用工人20人
，年产白酒1万斤，产值3000元。康德元年(1934年)北安镇有烧锅2户，资金6千元。康德二年
(1935年)龙镇县有烧锅2户。其中1户年产白酒119727斤，产值19935元(伪币)，康德三年(19
36年)1户烧锅上半年产白酒194533斤，产值18200元。通北县民国三年(1914年)就有源升泰烧
锅。民国十八年(1929年)仍为1处资金2万元，年产白酒1.7万斤，产值4800元(哈洋)。康德二
年(1935年)酿酒业发展到2户，年产白酒5.4万斤，产值11640元(伪币)。康德三年产白酒4.1
4万斤，产值8820元(伪币)。但到康德七年(1940年)后，伪满政府对酿酒税收增加，又因粮食
紧张，生产受到限制，营业萧条。
建国后，省属酒厂于1949年关闭，县于1957年筹建制酒厂，1958年投产。主要生产白酒
，大跃进期间年产量200吨，产值43万元。1962年至1979年平均产值34.3万元。1966年至197
9年共盈利79.7万元。固定资产净值达82.8万元。职工人数达到168人。到1982年生产总值达
148万元，固定资产净值达83.3万元，职工人数167人。
酱油厂：伪康德二年(1935年)，北安有酱油、食醋酿造业3家，年产量554万斤，产值36
44元(伪币)。伪康德5年(1938年)在北安开办一特需酱油厂，生产酱油、醋、豆瓣酱，只供日
本军用和特需。这个厂1945年县政府没收后，改为新华酱油厂，隶属县企业公司。当时主要
设备有锅炉、冷风泵、发酵屉5台件，职工20人。产品有酱油、食醋。1958年大跃进时与北安
酒精厂、乳品厂、青山糖酒厂合并为北安食品厂，职工达400人，除酱油、食醋外，年产大酱
10吨、咸菜10吨、韭菜花3吨、糠果200吨。产品销往省内14个市、县。到1963年北安撤市分
县。各厂又重新分设。酱油厂只保留职工32人，产品除液体酱油、食醋外，增加了固体酱油
，又试制成了酱油粉。生产设备和工艺水平有了很大的改进。制造了通风制曲上料输送线，
自制曲种，建立了化验室。到1979年基本上实了生产机械化，年产酱油1.7千吨，职工76人。
到1982年，年产酱油1823吨，年总产值52.8万元，实现利润6万元。固定资产净值2.88万元，
职工86人。
乳品厂：建于1957年，职工76人，设备有平锅8个、大缸8口、粉箱6个、干燥盘30个、粉
碎铁铲10个，以生产奶粉为主。同年10月炼乳投产，日产量130到140公斤，年产值39万元。
1959年并入酱油厂改称北安食品厂。1963年乳品厂重新分出。1963年省轻工业局投资，进行
技术改革，由手工操作，改为机械生年产，并设立化验室。旺季日收鲜奶4吨，产品合格率由
原来50%提高到90%。同年产品质量被评为全国第四位。1964年，年产奶粉150吨，年产值60万
元。1971年试制成双氢链霉素(1973年分出建立北安制药厂)。1978年新产品麦乳精正式投产
，年产量91吨，每年增加产值3.1万元，职工达到119人。1979年由于个体养牛户的增加，全
年收鲜奶1900吨，年产奶粉200.6吨，麦乳精150吨，冰淇淋粉34吨，奶粉合格率达到99%，年
产值达到170万元，由亏损转盈利21.2万元。到1982年年产奶粉490.6吨，总产值400万元，实
现利润25.7万元，职工人数达到244人。
啤酒厂：北安啤酒厂前身是化肥厂。经省批准于1980年停产，将原设备全部拆除，重新
购置安装设备转产啤酒。1981年投产。到1982年2年间共亏损59.5万元，比化肥厂1979年减亏
58.2万元，总产值115.2万元，1982年产啤酒2818吨，职工人数达到353人。
在“发展经济，保障供给”的方针指导下，商业办了一些与人民生活关系密切产品的工
业，对满足人民生活需要，活跃市场起了重要作用。50年代办了菜厂(生产各种酱、咸菜和青
红方)、糕点厂、豆制品(水豆腐、干豆腐)厂等。在1964年接收工业局移交糠果车间的基础上
扩大了生产能力，1971年建成单独工厂。还有生产冰棍汽水的厂子。1974年建了啤酒厂，初
期年产千吨，1977年达3千吨，1982年交工业局。1958年发展榨蚕，1960年建缫丝厂，1961年
投产，1963年末移交工业局。商办工业产值最多的1975年为964万元。1982年有工厂10处，产
值840万元。