第六章 粮油、食品工业
第一节 粮油工业

清末至民国初年，爱辉县沿江一带，由于招垦放荒、采金及对俄通商的兴起，人口大量
增加，对粮食的需要量随之增多。当时粮食加工虽然有民间小磨，但远远满足不了市场的需
要。相反本县所产小麦皆贱价售于俄国，经其加工后又将面粉高价售于县内，利益外流严重
。俄国还经常以防疫为由，时而禁止面粉供应，刁难中国人民。为此，1913年(民国二年)爱
辉城绅商郭福林、姚申五、徐述之、谢惺天、张恩发等合资申请建立制粉厂，此举得到黑河
道尹姚福升和县知事谢泰钧的大力支持，共集资12万卢布，选厂址于爱辉城北关天市街，从
俄国购入制粉机械，始建爱辉永济火磨。1914年10月6日正式投产，日产面粉1，300普特(普
特：俄国计量单位，1普特=32.76市斤。)，年产20万普特。产品分二、三、四号面粉，主要
销售于爱辉、漠河、呼玛、观音山等地的金矿以及爱辉与黑河的居民。该厂在投产后的二年
中，除一切花销外，共盈利羌洋2，684元。1917年俄国十月革命爆发，俄岸制粉厂遭到破坏
，故向县内购买大量面粉。1918年(民国七年)黑河绅商陈丰绅额等集资12万元，从俄国买来
制粉机械，在黑河大兴街东头新建一处德昌火磨，以制粉为主兼制油。1919年黑河绅商姚万
才见火磨盈利，集资50万元，从黑河对岸海兰泡购买全套制粉机械，在黑河西岗屯建火磨一
处，称为万丰益火磨。苏联国内革命战争胜利后，经济得到恢复，禁止中国面粉进口，使县
内的粮食加工业受到致命的打击。为此，于1926年(民国十五年)1月爱辉永济火磨、黑河德昌
火磨、万丰益火磨合并，成立了黑爱联合制粉厂(厂址设在万丰益火磨)。
日伪时期，黑爱联合制粉厂是县内唯一的一家制粉厂。厂内的各种机械设备全部是德国
制造的产品，有发动机一台，锅炉二台，汽罐二个，钢碾子八台，方罗七台，分粮机五台，
清蕊机二台，抽灰机一台。该厂正常生产时职工60人左右。生产能力每小时生产面粉38普特
，每小时加工小麦55普特。加工小麦的来源主要是从爱辉县及奇克县、逊河县和富锦县购入
。所产面粉售价比富锦面粉售价略低，2号面粉每袋2.9元(伪国币)，3号面粉每袋2.8元，4号
面粉每袋2.35元，5号面粉每袋1.65元。在销售上，由于日伪实行边境封锁，禁止对苏出口和
富锦面粉大量倾销于黑龙江沿岸，使该厂面粉生产和销售处于困境。1939年(伪满康德六年)
11月，伪满政府公布《小麦及制粉业统制法》以后，黑爱联合制粉厂置于“满洲谷粉管理公
社”的控制之下，生产的面粉除一部分供给本地居民外，大部分被调为军用。
除制粉厂以外，解放前县内还有几个大一点的制米厂和制油厂。如爱辉城的复隆泰油房
，黑河的泰和油房，振边油房(系振边酒厂附设)以及启祥、惠生厚、大昌制米厂等。油房，
每年生产豆油一般在1万斤左右。制米厂，每天加工小米和玉米@d:爱辉县志imagesHZ680
237ZA.jpg子可达8，000千斤左右。
解放后，黑爱联合制粉厂因战事停产，厂内的主要设备被苏联红军拆运回国。县内的粮
食加工一时比较紧张，一些失业工人为了谋生开起了小磨房，黑河城内的马拉小磨坊最多时
达上百家。这些小磨坊，最初以日伪遗留的小麦、玉米为原料进行加工生产，后因原料不足
许多小磨房停产。1945年在黑河街内还出现了用柴油机带动石磨生产的泰和公磨房。1946年
孙吴电厂供电后，黑河街内以柴油机和电力为动力的磨房增加到20多家，马拉小磨房减少到
50多家。同年的清算斗争后，启祥米厂和惠生厚米厂改为官商合办，分别改称为裕民米面加
工厂和新民米面加工厂。土改后期，两家制米厂合并为黑河制米厂，制米兼制油。
建国后，为稳定粮价，保障供应，粮食加工被纳入国家统一经营。1951年在原黑爱联合
制粉厂址筹建黑河火磨，第二年7月五层楼的生产厂房建成投产。1953年1月黑河制米厂并入
黑河火磨，成为黑河火磨的制米和制油车间。1956年2月，在对资本主义工商业进行社会主义
改造中，将大昌制米厂和个体的德利磨坊、万元昌磨坊、振兴磨房合并为公私合营大昌制米
厂。1962年4月黑河火磨改为爱辉县粮谷加工厂。1965年在企业整顿中公私合营大昌制米厂合
并为爱辉县粮谷加工厂的一个制米车间。1974年县粮谷加工厂的制油车间分出单独建立爱辉
县制油厂，至此县内仅剩县粮谷加工厂和制油厂两家粮食加工企业。
建国34年来，县内的粮油工业经过多次的技术改造和设备更新，工艺水平、加工能力和
产品质量有了很大提高。1952年黑河火磨建立之初，安装的设备是苏式、德亚式和民国造制
粉机各一台，共计480接时，日产面粉18吨。1965年对老化了的制粉设备进行了更新和改造，
将原来的一台制粉机全部拆除，安装国家粮食机械工业制造的六台制粉机，共计760接时，日
产量提高到50吨。1983年将一台600毫米制粉机更换为800毫米制粉机，同时增设一台清粉机
，两台比重去石机，一台平面回转筛，一台永磁滚筒和一台挑担式麦筛机。经设备更新和改
造，使制粉生产从上粮、筛选、磨粉到打包的整个生产过程全部实现了机械化，日产面粉由
50吨提高到75吨。
制油生产，在1956年以前，仍然沿用人力搬动的12眼螺旋榨，月处理大豆万余斤，每百
斤大豆出油率8～9斤。为了保证市场供应，减轻劳动强度，1957年将老化的12眼螺旋榨改为
半机械的环形压榨，提高生产效率一倍。1958年改用渗油板，无饼圈更替了以前一直采用的
油包草压榨，每百斤大豆出油率由11斤提高到12斤。为提高油脂纯度，1959年革新采用机械
搅拌水化方法更替了自然沉淀，从而缩短了沉淀时间，提高了油脂的质量，油质合格率达10
0%。为提高经济效益，降低成本，1969年将环形压榨改为液压榨，并用蒸炒锅机械烘干取替
了原始的火炕烘干法。为了减轻劳动强度，经技术攻关实现了机械化上料，取代了人背肩扛
的繁重劳动，提高劳效六倍。经一系列改革，使日处理大豆由原7.5吨增加到22.5吨，出油率
在每百斤11斤油的基础上提高了2%。1979年豆油吨成本由1957年的393.88元下降到233.19元
。为减少粮食亏损提高粮食利用率，1973年还引用外地经验，经技术攻关创出玉米加工联产
品的新成果，加工玉米同时出玉米面和玉米@d:爱辉县志imagesHZ680238ZA.jpg子，并提
取玉米脐。用提出的玉米脐榨油，每百斤玉米脐可榨出玉米脐子油10多斤，出玉米饼65斤，
油可做食用或工业生产原料，饼是良好的牲畜饲料。
党的十一届三中全会以后，于1979年4月成立了爱辉县粮油工业公司，改变了过去粮油工
业企业由县粮食科工业股领导时的政企不分、职责不明、管理脱节的弊病，在进一步完善以
岗位责任制为中心的各项规章制度的基础上，恢复了“文化大革命”前的“五定一包”奖励
和“超品率奖”，大大提高了广大职工的生产积极性，产品质量、出品率和产量都有了很大
提高。1983年县内国营粮油工业企业职工总数264人，生产面粉1.33万吨，豆油1，000吨，工
业总产值995.3万元，为国家上缴利润11.6万元。