第六节 饮食服务业

县饮食服务业，解放前是一个畸形发展的消费性行业。伪满时期黑河镇拥有各种饮食服
务业103家，其中饭店40家，旅店44家。日本特务机关和宪兵队为搜捕苏联特工人员和抗联游
击队员，针对饮食服务业顾客流动量大、外来人员多、情况复杂的特点，除直接设立了萨哈
亮餐厅之类的特务据点外，还以优待供应物资的手段将几家饭店发展成为特务据点。
1945年8月，黑河解放后，体现殖民地经济的一些饮食服务业完全破产，代之而起的是为
人民生活服务的新的饮食服务业。1956年以前，除地、县政府招待所和县工会办的1家理发店
及1家国营照像馆外，饮食服务业绝大多数为私营企业。1956年黑河镇有旅店20家、饭店38家
、理发店24家、洗衣房1家、浴池1家、洗染店1家、照像馆1家，规模都不大。在对资本主义
工商业进行社会主义改造中，这些私营企业分别改组为公私合营，有1个公私合营的黑龙江浴
池；1个合作饭店，下设16个网点；1个合作旅店，下设9个网点；1个合作理发店，下设7个理
发点；照像馆并入了国营。为加强对饮食服务业的领导，县政府于1957年设立了服务局。19
56年到1976年的20年间，由于城市发展不快，副食供应紧张，尤其是“文化大革命”中把人
们的正当消费视为资产阶级生活作风，把传统的服务方式污蔑成为资产阶级老爷服务，从而
阻碍了饮食服务业的发展。只有1960年为经营高价饭菜开设了第一个国营黑河饭店，此外再
没扩大新的网点。1966年社会主义教育运动后期，将个别旅店、饭店转为国营。有的网点由
于营业情况不佳，一再并缩。到1977年，饭店只有12处，旅店8处，理发店1处，照像馆1处，
面且设备陈旧，房屋破损，经营十分困难，大部分企业仅能维持最低收入，浴池常年亏损，
成为服务行业的一个包袱。1978年，县政府为改变饮食服务业的被动局面，拨款新建了一栋
1，800平方米的综合服务楼，1982年又拨款60多万元改造全部饭店，翻修了房屋，添置了冰
箱、烤炉、消毒器等必需设备，改善了卫生条件，改变了店容店貌，收入开始增加。1980年
以后，地、县机关招待所开始向社会开放，企事业办的旅店不断增加，街道、农民、居民办
的集体、个体饭店大量发展，特别是个体修理业已完全恢复，使饮食服务业进入建国以来最
兴旺发达的新时期。1983年末，全县城乡已有各种经济成分的饮食服务业网点216处，其中饭
店96个，旅店13个，理发店13个，照像馆21个，消费品修理业64个，其它9个。饮食服务业(
不包括社会办的)，1983年营业额为175.1万元，其中国营为80.7万元，集体为94.4万元。年
利润亏5，700元，其中国营亏损5.53万元，集体盈利4.96万元。饮食服务业的各业情况分别
是：
旅店业：
1983年全县共有各类旅店13家，床位1，668张，比1979年增加387张(不包括社会办的)，
当年营业额15.98万元，其中国营5.94万元，集体10.04万元；年利润亏损3，400元，其中国
营亏损1.44万元，集体盈利1.1万元。县内较大的旅店有：黑河宾馆，系1976年黑河行署外事
办公室为一年一度的中苏航行例会而新建的2，400平方米三层现代化楼房。内设大、小会议
室、餐厅、高级房间等，共有床位109张。每年的中苏航行例会结束后，便向社会开放。黑河
地委招待所，是1958年动工建造的2，700平方米两层楼房，内有大、小会议室、餐厅和部分
高级房间，当时叫黑河宾馆，1959年10月1日建国十周年大庆时开业，对外接待贵宾，对内接
待科级以上干部，1966年后向社会开放。1972年改称为黑河行署第一招待所，1983年又改为
黑河地委招待所，1983年末有床位148张。县第一招待所，是1975年新建的2，200平方米三层
楼房，内有大小会议室、餐厅、两个高级房间，1983年末有床位200张。海兰旅社，是服务公
司领导的商办国营企业，1982年开始动工兴建的2，100平方米3层大楼，1983年末建成，内有
54个房间，217张床位，人员由原国营旅社和合作海兰旅社合并组成。合作旅社，是1956年由
“恒泰栈”、“会宾栈”、“德祥车店”、“新成栈”等20家私营旅店合并组成的，共有资
金9，254元。1983年末有大旅社和工农旅店两个门点，职工49人，年营业额10万元，年利润
1.1万元，上缴税金5，900元。
饮食业：
1983年末全县发展到96个网点，其中有门点的饭店16户，饮食摊床80户。卖钱额(不包括
社会办的)138.26万元，其中国营60.42万元，集体77.84万元；年利润3.93万元，其中国营亏
损2，000元，集体盈利4.13万元。县内较大的饭店是黑河餐厅，其前身是1960年开业的国营
黑河饭店，营业面积240平方米。1983年7月，房屋就地翻新，建造了500平方米的二层楼房，
并增添电冰箱、电烤炉、电平锅、远红外消毒箱等先进设备，成为县内条件最好的饭店。19
83年有职工27人，1－7月卖钱额为7.68万元，利润亏损1.67万元，上缴税金2，300元。合作
饭店是1956年由“三春元”、“义顺馆”、“北江春”、“四海村”、“宝聚丰”、“龙江
楼”等38家私营饭店组成的，有资金1万多元，下设16个门市部。经过几次合并压缩，到198
3年末仅剩大众、龙江、回民、边城4个门点。从1981年开始各点独立核算，自负盈亏，经营
状况有了很大改善。
浴池业：
全县只有国营黑龙江浴池一家，是1956年由“会江泉”私营浴池转为公私合营的，1966
年转为国营。现有营业门点是1983年建成的840平方米的二层楼房。1983年有职工20人，年营
业额3.9万元，由于夏季浴客少，年亏损4.5万元，由国家补贴。
理发业：
1983年县内有13家，比1979年多11家，这些家大多是有三、五个座位的个体小店。黑河
理发店，是理发业中最大的门点，前身是1956年由“中华记”、“同合轩”、“荣发记”等
24家私营理发店合并组成的合作理发店，共有资金1，800元，下设7个门点。1964年因亏损并
为4个门点。1978年县政府为改变理发业面貌，由商业科拨款新建120平方米营业室，改称为
黑河理发店，下设两个网点，共有座位42个。1983年末有职工32人，年营业额为6.55万元，
年利润亏损2，700元。
照像业：
建国后，黑河只有一家国营海兰照像馆。1983年有黑河、海兰两个独立核算的照像馆。
海兰照像馆设在1978年新建的服务楼内，是黑河最大、设备最好的照像馆。1983年末，两家
有职工45人，年营业额为10.4万元，年利润为6，500元。1981年后，社会照像业发展很快，
先后开业的有地区教育局办的彩色照像馆、地区商业局、通用机械厂办的照像馆。农村照像
业随着农民生活水平的提高，也有很大发展，到1983年末全县已有各种形式照像馆21家。