第二章 鄂伦春族
第一节 衣食住行

一、服饰
鄂伦春族过去靠狩猎生活，其衣着、被褥、靴鞋都是各种兽皮制作，尤以狍皮为多。冬
季服装有长皮袄(自称为“苏恩”，下同)，分男皮袄(尼罗苏)和女皮袄(阿西苏)。女皮袄做
工精细，并绣有花边，编结细辫。春季有皮衣(古拉米)，是用夏季“红杠子”狍皮加工而成
，还有用狍皮制作的各式冬、春、秋季穿的套裤；夏季衣服为短皮袄(“卡里那”，即用夏天
狍皮制作，两面均可穿，毛向外用时可当雨具)；手套分五指手套(沙拉也开依)和只分出大拇
指的手闷子(瓦拉开依)，都绣有花纹；鞋有冬季穿的其哈密(狍腿皮靴)。夏季穿的靴鞋(敖老
其)，是用狍皮或布做帮、野猪皮或熊皮做底；帽子是用狍皮制作，称为灭塔卡。四季皮制服
装皆由妇女缝制。清末，布匹涌入区内后，族内才有少数上层人物始穿绸缎、布制服装，并
且多是购买成衣。
鄂伦春族妇女无论老幼都配戴耳环(谢坎)、镯子(古拉普春)、顶针等；男子的装饰只限
于小孩，为除魔而装饰头部；女子的头发梳辫子并卷起来，饰以红色头绳，男子头戴礼帽；
男女脚上均不穿袜子，素有“重头不重脚”之称。
定居后，由于和汉族友好相处，集居一地，服饰逐渐趋于汉化，只有在节庆日才着民族
服饰。
二、饮食
定居前，食品以肉为主，其次是面食和野菜。经常食用的兽肉有狍子肉、鹿肉、犴肉、
野猪肉、熊肉，其中以狍子肉为多。吃法有：煮肉(乌罗仁)，一般带骨煮至八成熟即吃；烧
肉(达拉嘎兰)，一般是在出猎没有吊锅或没有时间时，将肉放在火上烧成八成熟即吃；烤肉
(席拉兰)，出猎时的一种简易吃法，把肉割成条，插在木棍上用火烤。此外，还有晒生肉干
(乌立特)、晒熟肉干(库胡拉)、熬菜(西乐)、杂花肉(阿苏)等吃法。
野菜主要有柳蒿菜、老山芹、黄花菜、野葱、野韭菜等。吃法有熬菜、和米一起熬饭。
面食的吃法有面片(偏拉坦)、油炒面(阿拉)、油百片(图胡列)、饺子(谢好乌父)。因粮食较
少，过去只有在吃完肉后才喝些粥，后来逐渐改为吃干饭及面食品。另外，他们还有两大嗜
好——吸烟和饮酒。鄂伦春人饮酒普遍，饮量也大。
三、住所
1953年定居前，其居住条件很简陋，住房分为移动式和固定式两种。移动式有仙人柱和
买哈木，固定式有木造的和半穴居的。一般设在山明水秀且便于狩猎、用水、放牧、取柴的
地方。
仙人柱，亦称“撮罗子”，是用30根木杆支撑起来，冬季用狍皮或其它兽皮、夏季用桦
皮、松皮或芦苇围盖起来的圆锥形小房。高约3米，直径4米，顶部留一小孔以便通烟，内部
的中间有围炉，设4铺。
买哈木(帐篷)，用3幅白布接成长方形，用时搭在木杆上，是出猎时的临时住所。
木造房，是仿俄式木克楞房屋建造，一般将一丈五尺的圆木破成两半，一根根并排矗立
起来，然后培上土，内部置一火炉，设铺，是冬季住房。
半穴居，挖地一米深的坑，模仿满族、汉人设火炕，并有炉灶。房盖用泥涂抹，出猎时
用毛皮覆盖其身。
鄂族定居后，住所一般为砖瓦结构，样式与当地汉族相同。
四、交通工具
17世纪中叶以前，鄂伦春人陆上交通以驯鹿(俗称“四不象”)为主要交通工具。驯鹿适
于雪地行走，攀登山林，可以负重乘骑。后因疫病流行，驯鹿丧之殆尽，其交通工具逐渐改
为马匹(即鄂伦春马)。这种马躯体小，有耐力，善于爬山越岭，穿越森林和沼泽地，猎人骑
用从不摔倒。水上交通工具是桦皮船，长3米、宽1米，即可捕鱼又可乘坐。
定居后，马匹和桦皮船只是渔猎工具，其它交通工具与当地汉族相同。