第九章 副业
第一节 采集

木耳 黑木耳生产为副业传统项目之一。夏季为采摘木耳的旺季，三五人结伴入山，从
无空手而归者。木耳多采自柞树的站杆、倒木，也有专营木耳场者。柞树锯倒后，第三年开
始采摘自然生木耳。头3年为盛产期，可连续采摘四五年，平均每棵树年可采摘木耳1斤左右
。民国8年(1919年)逊河地方有木耳营11处，伐树20余万棵。伪满康德元年(1934年)逊河、奇
克两县共出产木耳14.2万余斤。1953年全县采集木耳约12万斤。1959年木耳场达128处，伐树
40多万株。1963年，县人民政府鉴于生产木耳毁林严重，因而下令禁止经营木耳场。1963－
1974年，木耳年均生产量只有4万余斤。
1974年人工培养黑木耳菌种获得成功。1975年接种木耳4.8万段。1976年，逊克县食用菌
公司开始供应黑木耳菌。人工培殖黑木耳方法是：选择直径10－15厘米的鲜柞木，截成1－2
米长木段，在木段上均匀凿孔，孔距8－10厘米，行距4－5厘米，孔直径1厘米，孔深2.5厘米
，菌种充塞孔内，最后以木塞封闭。接种后将耳段置于向阳、湿润、通风的地方，如管理得
当，给水充足，从第二年起盛产3年，段均年产可达0.2－0.3斤。1978年，全县人工耳木达4
3万段。自1979年，木耳经营逐渐转向个体。至1984年，个体经营适龄耳木28万段，续伐耳木
150万段。
1985年，全县国营、个体木耳菌场共有6处，年培养菌种15万瓶(利用罐头瓶，容菌种约
500克)。全县拥有耳木8000段以上的农户有17户，拥有3000段耳木的农户有67户。1975－19
85年，年均产木耳5万余斤。1983年，县农机菌种厂人工培育银耳成功。
蘑菇 蘑菇品种有花脸蘑、榛蘑、油蘑、松蘑、桦树蘑、柞树蘑、椴树蘑等10余种，以
花脸蘑为最佳，以榛蘑居多。民国9年(1920年)逊河地方收购花脸蘑干品500余斤。伪满康德
元年(1934年)，逊河县收购榛蘑、花脸蘑3000余斤。1959年，全县收购量达5000余斤。1965
年以后，由于耕地面积逐年扩大，草甸面积不断缩小，花脸蘑已不多见，蘑菇采集量显著减
少。1965－1984年，年均收购量为1900余斤。1984年10月，县农机菌种厂人工培育平菇成功
，该年生产平菇4500斤。
猴头 也称猴头蘑，为本地山珍。生长在较粗的柞树枝杈处。采集猴头多同采集木耳一
起进行，需持长杆拨挑或攀树摘取。一旦发现一枚，即可在不大范围内，得到与前者对偶的
另一枚。大者干重2－3两，小者不足1两。全县年产三五百斤，多被人争购赠送亲友，因而无
定价。
黄花菜 黄花菜为本地野菜之一，资源丰富。春末夏初，在山野草原随手可得，蒸煮晒
干即可贮藏备用。解放前虽有收购者，但为数不多，每年收购不过3000余斤。解放后由供销
合作社经营，全县年均收购量6000余斤。
榛子 八月中下旬成熟，浅山高地到处可见。当地居民采集除自家食用外，多在市场零
售。民国年间，一人一天可采得四五十斤，售得四五元。解放后，由供销合作社收购，年均
收购量均在2万斤以上。
都柿 产于谷地草甸上，是酿造果酒的极佳原料。民国7年(1918年)以前，都柿是同俄国
人贸易商品之一，每普特(合16.3805公斤)易俄币二三元。中苏贸易中断后，都柿虽无收购者
，人们也习惯采摘自食。1958年经供销部门踏勘估算，县境内都柿年蕴藏量约在170万斤以上
。1958、1959两年，供销合作社组织收购，销往省外酒厂，两年共收购21.9万斤，此后销路
中断。1984年，逊克县酒厂、大平台垦区酒厂收购都柿，两家酒厂年合计收购量达10万斤，
开始试酿都柿酒。
藏菜 是从70年代开始受到居民喜欢的早春野菜。农历端午节前后，人们入山采集，蒸
煮晒干或腌制均可备常年食用。1978年，县外贸部门为对日本出口，开始组织采集与收购工
作。1980年收购量达14.1万斤，但外销不稳定，无销路则不收购。
白柳条 1973年以前，自然生长在江河岸边的毛柳，或任其生长，或用作烧柴。1973年
，县土产公司开始组织白柳条的生产和收购工作，当年收购白柳条101万斤。1973－1985年，
年均收购量为22.22万斤，全部销往外地。
红松籽 除用作种子外，人们还把松籽仁当作零食和用以榨油。1958年，县商业、林业
部门联合对县境内松籽资源进行勘踏查，确认县境内红松籽一个成熟期(3－5年)生长量约在
600万斤以上。1958年组织采集32万斤，1973年采集2万斤，1976年只采集1416斤。此后不再
大量采集。
黄芪 县内野生黄芪质地优良，药效较高，素有“北芪”之称。1958年，经县供销合作
社踏勘，县境内蕴藏量约10万余斤。1965年收购量为1.5万斤。1971－1980年，年均收购量仅
有3000余斤，此后逐年下降。1966年开始有人工栽培，但为数很少。
五味子 县内野生五味子，质量好，效用高，素有“北五味”之称。据供销部门1958年
勘查，年生长量可达10万斤。1969－1980年，年均收购量为1000斤。1984年，逊克县酒厂收
购5600斤酿造五味子酒，颇受饮者欢迎。
车前子 1969－1972年，年均收购量为1万余斤。1973－1980年，年均收购量为6000斤。
1984年收购800斤。