第四节 酿造业



　　一、白酒

　　光绪三十二年(1906年)，孙锦享来绥滨开荒创办“烧锅” 1处，这是绥滨最早的酿造业。
民国9年(1920年)，绥滨已有烧锅5家，民国21年(1931年)前后，绥滨农业丰收，“烧锅”遍及
城乡。1932年，日军侵占绥滨，经济萧条，酿造业也随之衰落。伪满时期，日本人对粮食控制
极严，不准用粮食酿酒，绥滨县城内只有伪街长吴昌令经营“烧锅”1处。

　　1945年，日军投降，城乡又办起了“烧锅”县成立油酒厂。集贤、绥东、连生等乡村私人
烧锅十余处，季节性生产。产量低，规模小，每锅产白酒 100余斤。产品就地销售。1955年因
实行粮食统购统销，私人办酒厂停产。1970年建立县白酒厂，厂址在今工商局院内。原为吴昌
令烧锅旧址。建厂当年产白酒10吨，1971年迁厂址于滨北路西侧(今青少年宫)。生产两年，因
水质不良，生产的白酒色泽混浊，酒味不正。销路不畅，企业亏损。1974年再迁厂地于松滨大
街西端路北。投资91.5万元建成1座年产500吨的酒厂。1980年生产瓶装60度“双龙”牌白酒，
色正味醇，很受消费者欢迎，成为市场上廉价畅销酒类之一。1985年白酒厂有职工84人，年产
白酒397吨，产值89万元，上缴利税20万元。

　　二、啤酒

　　1980年绥滨镇在城东堤外松滨大街东端路北建立啤酒厂。1981年投产。年产啤酒 1 530吨。
1984年改装扩建，生产能力增加到 1万吨，1985年生产啤酒7 396吨。产值323.8万元，实现利
税202万元，1985年10月，在省703研究所的协助下，应用微机技术，自动控制啤酒发酵温度，
使发酵周期缩短20天。啤酒质量稳定提高。年产可增加 4 760吨，新增利税66万元，该厂生产
的“北国”牌啤酒。1984年被评为省优质产品。

　　三、酱醋

　　伪满康德 7年(1940年)，董根水来绥滨创办绥滨最早的酱园，有资本1万元，雇工4人。后
与杨少荣合办，规模扩大，年产酱油2万斤，醋2.5万斤，同时还生产豆酱、酱菜、腐乳等。1946
年县政府投资在油酒厂内附设酱园，生产酿制酱油和米醋。1949年又转为私人经营。1956年组
建酱菜生产合作社。后与白酒厂合并，1957年改称化工生产合作社，1964年归县手工业联社，
建立酱菜厂，改进工艺，生产酿制酱油、米醋、酱菜、腐乳、臭豆腐等。1983年经过企业改革
产品品种增多，质量略有提高，生产瓶装酱油，米醋，打入同江、富锦、抚远、佳木斯等地市
场。1985年，酱菜厂有职工37人，年产酱油264吨，食醋130吨，产值11万元。