第七节 蔬菜



　　一、蔬菜生产

　　清末和民国期间萝北初入人口开始种植蔬菜，自种自食。伪满洲国伪县城附近居民，种植
菜类除自食外，余者挑到市上出售。

　　建国后仍是县城附近农民种植蔬菜，自食外供应市场。品种贫乏，供不应求，价格涨落不
定，市民吃菜没有保证。1964年由县食品公司代管组建了一个菜队。当年种了 200亩蔬菜，市
民人均吃到夏菜200斤，秋菜(包括土豆)300斤。随着各项事业的发展，县城人口迅猛增加，为
满足县城 2万居民吃菜问题，1971年组建了萝北县蔬菜公司。公司除了加强菜队的领导和扩大
生产外，又和重点生产队签订7 000亩包产包销合同。从此以蔬菜公司组织的菜类上市量占80%，
个体户只占 20%，保证了市民有足够的菜吃，菜价也稳定下来。1976年开始利用塑料薄膜扣大
棚生产，生产品种有韭菜、黄瓜、芹菜、青椒、菠菜、蒜苗等，当年生产面积 200亩。菜和黄
瓜增产显著，单产比露地播种提高一倍多。上市时间提前40天以上，元旦、春节可以吃到新鲜
蔬菜。初搞时经验少，技术不过硬，通过几年的实践和到外地学习，现在已是生产蔬菜的主攻
方向，各户也扣大棚生产，亩数不断增加，而且单产也在不断地稳定上升。韭菜亩产达 4 500
斤，黄瓜亩产达17 000斤，芹菜亩产达 5 000斤以上。1983年全面实行了生产责任制，农村经
济活跃起来，人民政府对蔬菜生产又采取了产销直接见面的政策，农民种植蔬菜的积极性很高，
蔬菜数量大幅度增加，品种也比过去齐全；加上原菜队和农户种植的各类蔬菜涌进市场，随行
就市，供应量足，价格稳定，一片繁荣景象。

　　二、蔬菜种类

　　萝北县虽然地处高寒地区，无霜期短。但土质肥沃，适宜各种菜类的生长，种植的蔬菜共
有3大类，近30个品种。

　　(一)果菜类有西葫芦、黄瓜、南瓜、茄子、西红柿、早豆角、晚豆角、大辣椒、小辣椒等。

　　(二)叶菜类有韭菜、白菜、菠菜、甘蓝、芹菜、花菜、生菜、回香、英菜等。

　　(三)茎菜类有水萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜、大葱、元葱、土豆、大蒜、莴笋、芥菜
等。

　　三、主要几种蔬菜种植

　　白菜。60年代以前主要有大核桃文、小核桃文和大青帮菜，它们生育时间短，易包心，60
～75天即可收获。但棵小，产量低；而大青帮棵虽大但质粗不受吃，不好保管。70年代改种了
通化大包心和牛心菜，这两种菜棵大，易包心、味鲜；生长期需 90～110天，贪青；有时包不
满心。80年代选种了牡丹江1号，佳白1号，这两种菜共同特点是棵大、好吃，生长期70～80天，
是种植的理想品种。

　　黄瓜。60年代以前一直播种叶三黄瓜和旱黄瓜。这两种菜抗旱、抗病力强，好吃，生长期
只需60～70天，但产量低。70年代从长春引进蜜刺水黄瓜，个大产量高，抗病力强，生长期只
需70天，已成为主要种植品种。

　　萝卜。在70年代以前一直种植大红袍、王兆红和心里美3种。这3种萝卜好吃，抗病，好保
管，产量高，多年栽培不衰。80年代开始从外地引进翘头青和大青萝卜(俗名绊倒驴)这两种萝
卜个大，产量高，但水份大，不好保管。

　　土豆。60年代前主要种麻土豆。该品种淀粉多，好吃，但产量低，易退化。70年代从外地
引进波兰1号和扁头王，这两种土豆个大，产量高，每亩可产 4 000—5 000斤，但淀粉少，不
受吃。80年代从哈尔滨引进 303号，这种土豆淀粉多，抗病力强，不易退化，好保管，亩产可
达4 000～5 000斤，是主栽品种。

　　茄子。60年代以前一直种线茄子和鹰嘴茄子。这两种茄子抗旱、抗病、色泽好，受吃，但
产量低。70年代从北京引进大元茄子，从黑河引进 1号，这两种茄子抗病、味美，是菜农喜欢
种的品种。

　　豆角。70年代以前一直种老来少、马掌豆、花雀蛋、小白豆几种。80年代除保留以上品种
外，选种了油豆和从佳木斯引进的大八寸。

　　甘蓝(大头菜)。过去很少种它，60年代从哈尔滨引进迎春和金早生两种。这两种菜都适宜
本地种植。