第四章 风俗习惯
第一节 衣食住行


　　

　　解放以前，穷苦的劳动人民与地主豪绅，在衣食住行方面存在着天壤之别。解放以后，由
于劳动人民社会地位、经济条件之变化衣食住行亦在逐渐改善。

　　一、服 饰

　　解放前，农民和城市贫农，多是粗布便服。男子夏穿长裤，对襟短褂，头戴草帽。冬穿棉
袄，棉裤、戴毡帽头或狗皮帽子，脚穿靰鞡；妇女则多穿带襟长短衫，亦有少数戴手镯、耳环
者。女子未婚，脑后梳一条长辫，已婚者，则盘辫挽髻，表示区别。伪满后期1942年之后，由
于日本疯狂扩战，人民生活痛苦不堪，劳动人民穿戴更加褴缕，赤身露体，披麻袋者，常有所
见。

　　伪满时期，青年学生、伪官兵、职员，均不得留长发，全剃光头，扎腿绑，地主绅士穿绫
罗绸缎长袍马褂、皮袄、大氅等。头戴镶有珍贵皮毛(狐狸、水獭)的棉帽，并戴金丝眼镜。伪
官吏部穿黄色协和服，穿马靴或皮鞋，戴“战斗”帽。

　　城镇富户人家的服装和修饰也与众不同，一般女人都擦胭脂、抹口红、烫长发、戴金戒指
表示华贵。

　　解放初期，由于受部队的影响，干部、职工、青年、学生多穿四个兜的干部服，农民多穿
便服，建国后，服装的质料多为斜文、灯芯绒、华达呢一类棉布，而夹衣被线衣或绒衣所代替。
农民年长者仍戴毡帽，中青年多戴皮帽、脚穿棉胶鞋、大头鞋、或自制大棉鞋。

　　“文化大革命”期间，中老年人服装无啥改变，青年男女都穿草绿包军装或防军人服装。
单棉军帽，也盛行一时。当时妇女烫发、擦胭脂、梳辫子者均被禁止。

　　1977年后，青年多穿涤沦服装，男穿中山装，女为三开领服，西服也逐渐流行。一部分青
年喜欢穿裤腿肥大的喇叭裤。 2年后，也逐渐不穿了。冬天男子戴坦克或苏式皮帽比较普遍。
妇女在春秋及冬天多扎头巾、系围脖，穿呢料大衣或裘皮大衣；夏天多穿裙子或连衣裙，足穿
高跟或半高跟凉鞋，其花色款式，多种多样，竞相媲美。妇女的发型也因年龄而异，青年学生
多为短发，也有扎两小辫或一个马尾巴辫的，中青年职业妇女，多梳长发、烫发的也较多。发
型多种多样，有“青年”式、“波浪式”、“荷叶式”、“凤尾式”、“宫装等”。

　　二、饮 食

　　解放前，一般农民、居民多吃小米、玉米
户雇人铲地，因劳动时间过长，午后2 时许增加一顿贴晌饭。春节时，喜吃粘食，如黄米面豆
包或年糕等。伪满期间，因官吏逼要出荷粮，农民口粮很少，除年节外平时很少吃白面，缺粮
户则以糠菜度日。百姓吃大米、白面，若被警察发现，则以经济犯论罪。夏天吃菜多以角瓜、
豆角、茄子、黄瓜为主，冬天则以土豆、萝卜、白菜、酸菜为主，平时有大酱和咸菜为小菜。

　　建国后，工农群众仍以小米、玉米面、玉米糙为主食，每人口粮400—600斤。口粮中的细
粮比例不断增加，基本占40%左右。近年来，(十一届三中全会之后)由于市场开放，群众基本
都食用细粮。副食品也逐渐增多，市场各种鱼、肉、蛋、禽都有出售。水果品种日渐增多，销
售量逐年扩大，随时可购买，因此人民生活提高幅度较大。

　　三、房 屋

　　解放前城乡住房，绝大部分为土木结构，多为草房；少数地主绅士多住青砖瓦舍。其住房
多为对面屋、南北炕，也有盖简易马架的。

　　解放以后，经土地改革，广大农民住上了自己的房屋，房屋结构变化不大。1978年以后，
房屋建筑有很大改变，从土木结构向砖瓦结构转变，有的屋顶用了白铁，个别人也有盖楼的。