第五节 土特产


境内有闻名全国的多种土特产品。菌类植物有营养丰富的猴头、木耳和各种蘑菇；浆果类
有美味可口的山梨、山枣、山定子、山樱桃、山葡萄、山茄子、越桔、刺梅、托盘、草梅等山野果；果
实类有松籽、榛子、橡子、胡桃等；别具风味的山野菜有蕨菜、猴腿、山菠菜、山韭菜、山白菜等
10几种。这些土特产品有的就地加工利用，当地销售，有的远销国内外。（以上土特产品名称系
当地习惯称呼）。
几种主要山特产品分布情况与采集时间：
越桔：属寒温带野浆果，具有独特的果香，富含多种维生素和天然无毒的色素，是色、香、味
佳的小浆果之一。它是良好的加工原料，可加工制作罐头、果汁、果酒、糖果、果脯等产品。本品
药用价值颇高，具有利尿解毒之功效。
越桔喜生长于高寒、沼泽、水湿地带。在本区内北部海拔300米以上地区均有分布，岭峰、
翠巍、翠北、松园、东卡、鸡爪河等林场为最多。蓄积约1000吨左右，现开发量仅占5－10％左
右。每年8月份是采集越桔的旺季。
蕨菜：是多年生草本植物，喜生于山下阳坡、流林下或荒地、沟沿地带。幼叶可食，根状茎含
淀粉，可供食用或酿造，也供药用，有去暴热、利水等疗效。其纤维可制绳缆，能耐水湿。本区境
内主要分布在朝阳、青杨、广川、中心、三合等林场。
蕨菜是本区重要出口产品，每年6月份是采集旺季，经加工处理后出口到日本。
蘑菇：境内食用菌类较多，资源丰富，主要有猴头蘑、榛蘑、元蘑、黄蘑、油蘑、花脸蘑、扫
帚蘑、松茸蘑等10几种。其中尤以榛蘑、元蘑为多，近年来人工蘑发展迅速。
猴头蘑：是一种生长在柞树上的蕈，形状象猴子的头，故名“猴头”。在食用菌中不论色、
香、味，猴头均列为佳品，有些地方称猴头、燕窝、沙鱼翅、海参为四大名菜。又是一种名贵的药
材，有助消化利五脏及抗癌作用。近年有用阔叶树的木屑进行人工培养。
榛蘑：即密环菌，常成丛地生长在柞、椴、桦阔叶树林下的草丛、老树桩或死树的基部，每
年秋季9月份是采集旺季。区内各林场均有分布。本品系营养价值较高的食品，采集后可加工
成罐头或干燥后贮存。
木耳：亦称“黑木耳”，系菌类植物，多生长在柞、榆、杨、柳等阔叶树朽木上。习性喜温暖、
温润、近年来人工栽培较普遍。