第四节 糕点、糖果


本区食品加工业发展很快，产品花样多，质量佳，销路好。糕点、糖果，做工精细，味道鲜美。
地方工业食品厂大虾精，1985年被评为市优产品。
(见附图)
30多年来，食品加工业有个体、集体和全民3种经济体制。1955年以前，双子河新街基有
5家个体糕点铺，1家酱菜园子和两家豆腐坊。当时，只能加工麻花、烧饼等简单食品。1956年
对手工业实行社会主义改造时，将这些个体食品加工户组织在一起，成立双子河食品合作社，
隶属伊春县手工业联社。1959年食品合作社改为双子河食品厂，隶属双子河区工业科。同年，
双子河区政府成立面食加工厂，至1960年面食加工厂关停，人员并入双子河食品厂。1962年，
双子河食品厂收归伊春市手工业管理局，1968年又下放回双子河区。1969年11月，友好和双
子河两区合并后，食品厂隶属友好区革委会工交财贸组，1973年隶属区工业科，至今。
此外，在两区（局）合并前的1964年友好区（局）也成立一个食品厂（全民所有制），从业人
员68人，年产值为125万元。厂址设在第三中学对过，有砖木结构厂房280平方米，简易厂房
135平方米。设备有：烤炉1座，粉碎机1台，和面机1台。食品厂下设食品、酱菜两个车间和醋
房。产品有糕点、面包、川饼、元宵、酱、醋等。1969年11月，两区(局)合并时撤销友好食品
厂。
地方工业食品厂 厂址设在新街基居住区内，厂房总面积为1980平方米，全部为砖木结
构，办公室为二层楼房。食品厂设糕点、糖果、酱菜、饮料等4个车间。从业人员130人，其中管
理人员12人，技术工人70人，其他工人48人。
主要机械设备：汽车、锅炉、饼干机、和面机、打蛋机、压馅机、水果糖机、冰糕机、灭菌器各
1台，大小红外线烤炉2台。
主要产品有面包、糕点、糖果、元宵等。
面包有大面包，小面包，方槽面包，小花面包，面饱饼等。面包原料：精粉、白糖、油、酒花、食
盐。
糕点有蛋糕、八裂饼、长白糕、动物饼干、婴儿饼干、赖氨酸饼干、果仁酥、蛋白条、什锦酥、
京八件、芙蓉糕、香焦酥、杂瓣、月饼、油条、生日蛋糕等20余种。除婴儿饼干和动物饼干用机
器制作外，其余糕点均为手工操作，通过模具成型，烤炉制成。
糖果有水果糖、喜字糖、大虾仁、笃斯软糖。糖果主要原料为白糖。笃斯软糖加20%的淀粉
和笃斯汁；大虾糖加馅，馅为花生米通过油炸后用压馅机粉碎。
水果糖用机器制作，其余品种均为手工操作。
(见附图)