第一节 饮食业


1954年，双子河地区有个体经营的饭店16家，即于家馆、曹家馆、敖家馆、三合馆、冯家
馆、胜利馆、清真馆、三光饭店（朝鲜）、和平馆、厚德福饭店、德胜饭店、四合园饭店、宏盛园饭
店、光华饭店、香花村饭店、春发饺子馆等，地址都集中在新街基，全部是新建简易草泥结构的
房屋，从业人员每家3——7人不等，设立3——5张餐桌，日营业额在100元以上。
同年11月20日，双子河局职工招待所食堂开业，对内是职工食堂，对外是饭店。有职工
12人，日营业额达千元左右。同年移交给双子河消费社，改为国营食堂。
1956年公私合营时，16家饭店合并为4家，即第一饭店、第二饭店、回民饭店和国营饭店。
第一饭店，从业人员12人，日营业额200元；第二饭店，营业面积150平方米，从业人员15名，
日营业额270元；回民饭店，营业面积50平方米，从业人员7人，日营业额120元。
同年6月，双子河旅饭总店在五营镇成立有10名职工的饭店，匾额为双子河饭店，营业面
积84平方米，并代制代销冰棍，日营业额在300元以上，当年末，移交给五营镇，人员撤回。
1957年撤销国营饭店，第二饭店迁入国营饭店旧址。
1958年，第二饭店改为高级饭店。撤销第一饭店。
1959年，成立十八饭店，直到1963年，饭店日营业额300元以上。高级饭店迁回新街基，
仍称第二饭店。
1964年，撤销第二饭店，双子河地区只存在十八饭店和回民饭店，隶属于双子河区（公社）
服务科。
同年，友好地区成立饭店，匾额名为友好高级饭店，从业人员17名，日营业额850元。
1970年，友好高级饭店迁入现友好饭店现址，改为友好饭店，隶属于友好饮食服务管理
部。1972年，在友好木材综合加工厂黎明街成立黎明饭店。1974年，在友好森铁零点处成立铁
兴饭店。
1982年，回民饭店又在友好车站前分设回民烧麦馆。截止1985年，饮食服务公司共有6
个国营饭店。
80年代初，本区个体饭店再次兴起，至1985年，办起各种类型的个体饭店与熟食加工部
46家。有专门经营方便小吃、烧麦、元笼包子、水饺、浆子大果子馆，又有综合性主食配有各种
熘炒、火锅等，也有少数民族办的回民、朝鲜族饭店。别具一格，各有千秋。他们多数是经营有
方、服务周到、热情、做到来有迎声，去有送声。并采取餐后结帐，减少了排队买票等繁琐手续。
并能延长营业时间，顾客随到随吃。
党的十一届三中全会之后，许多企事业单位，为安排职工子女就业，先后在镇内开办21家
青年集体饭店，有167名青年就业。经营的主食有馒头、麻花、大果子、面条、米饭、水饺、包子
等10来种；副食有各种熘炒菜、海鲜、火锅、砂锅豆腐、拼盘等30多种。办店初期，由于青年人
不懂技术，每店均聘请退休老厨师上灶，并负责技术指导，经营方式上，实行集体承包，自负盈
亏。多数店经营有方，营业额逐步提高，不仅完成上缴税金，也保证了从业人员按时开工资。
国营饭店简介
双子河饭店：成立于1957年，从业人员10名。主要经营水饺、蒸饺、锅烙、烧麦、包子、
抻面、炒肉帽面、朝鲜冷面、馅饼、家常饼、清糖饼、卧丝饼、馒头等主食，以及吃肉九子、扒熊掌、
鹿肉丸子和一般熘炒等几十个品种。隶属于双子河旅饭总店领导，日营业额可达400元以上。
1981年，双子河饭店划为饮食服务公司领导。店内实行独立核算，由保管员兼经济核算
员。经营品种29个，日营业额500元，全店职工20人，其中有3名青年。
(见附图)
回民饭店：1954年，在新街基成立清真馆。1956年公私合营后改为国营回民饭店。从业
人员11名。主要经营水饺、烧麦、烧饼、大果子等主食，馆炒菜有肉段、烧胸口、扒肉条、海参等
20多个品种，日营业额可达500元。
1954年，店内抽出一部分人去五营镇开分店。
1965年，为扩大营业额，方便群众，本店设第一台流动熟食售货车，出售麻花、烧饼、大果
子等，每天出车3小时，卖钱额为130元。
1982年，店内增加涮羊肉。当年7月10日在友好车站前开设站前回民烧麦馆，营业面积
90平方米，5名职工。实行独立核算。1983年上缴利润3500元。
友好饭店：1963年，双子河饮食服务总店派人在友好街建立起友好饭店。从业人员17
名，主要经营炉蓖果子、酥饼 、烧饼、大果子、面条、馒头等主食，并有30多个品种熘炒菜。日营
业额高达850元。1981年，经营品种增加了大油饼、桃酥、蜜果和红烧海参、海参、武昌鱼、红烧
狮子头、红烧鱼、扒苹果、香蕉熘炒。从1983年起，实行独立核算，自负盈亏承包责任制。现有
职工19名。
(见附图)