第五节 腐乳


1973年五营区面食厂成立腐乳车间。1974年建腐乳厂，有厂房175平方米，电磨、石磨各
1爿，马车一辆，从业人员34人。腐乳生产纳入计划管理，原料由市计委批计划，粮食局按平价
调拨，燃料当地供应。建厂当年完成区下达计划产量120吨和产值12万元。1975年完成腐乳
320吨，质量达到标准，打入省内市场。1976年因购进卧式锅炉1台，建砖瓦结构厂房346平方
米，投资额7.5万元。造成生产资金周转困难，影响产品质量、数量，出现经济效益下降。1982
年4月，产品仅限市内销售，出现原料库存积压，产品滞销现象。1985年，随着对外开放、对内
搞活政策落实，加强企业管理，腐乳产品质量、数量提高，深受各地欢迎，当年完成产值15.2万
元，纯利润1.200元。