第一节 生活习俗


全区人民生活习俗，突出地表现在饮食、穿着和居住三个方面。
一、饮 食
本区开发初，人员来自四面八方，民族有所不同，各自将当地和不同民族饮食习惯带入林
区。
主食。东北人爱吃小米，玉米馇子和大米；山东人爱吃面粉、玉米面，他们喜欢吃饼（包括
玉米面饼）喝粥，已逐步改变为以汤代粥。东北人爱吃饺子，关内各地来的人们，由多爱吃馒头
也逐渐改为爱吃饺子。朝鲜族喜吃大米，多以大米为主食。
副食。在蔬菜方面，人们对春夏菜食用无多大差别。冬季东北人爱吃用白菜（或大头菜）腌
渍的酸菜，而山东等地来的人们多愿吃白菜，由于条件所限，居民贮存新鲜蔬菜数量较少，有的
喜欢腌咸贮存，品种有萝卜、布留克、芥菜等，尤以朝鲜族人腌渍的酸辣咸白菜（以白菜为主，加
适量辣椒、姜、蒜等腌渍而成）而著称，成为各族人们喜食菜肴。人们从各地带入林区“南甜北
咸，东辣西酸”饮食嗜好，随着时间推移也在产生变化。在肉食方面，汉族喜食猪肉，朝鲜族乐吃
狗肉，回族愿吃牛、羊肉。特别近年各族人们多以牛、羊肉涮火锅。
此外，汉族产妇产期习惯吃小米粥、鸡蛋、红糖；朝鲜族产妇习惯吃大米饭、海带汤。70年
代以后，朝鲜族产妇也习惯于吃鸡蛋，但海带汤必不可少。林区人民爱喝酒已成为习惯，尤其中
老年男性居多。
二、服 饰
（一）服装 1．春秋服装。50～60年代，本区人们春秋大都穿棉线线衣、线裤、秋衣、秋裤、
套上外衣（制服等）。70～80年代，多穿腈纶线衣、线裤、毛衣、毛裤加外装。也有部分人穿羊毛
衫再套上外装（化纤或呢、毛料制服、便服等）。男性中青年，穿呢子服装也逐渐多起来，使人们
青睐的皮夹克也开始流行。2．夏季服装。50～60年代，男性中青年多习惯穿蓝、灰色制服或劳
动布服装，盛夏多喜穿漂白布或夫绸衬衫，男性老年人多愿穿青制服，男孩多穿学生制服；中青
年妇女多喜穿浅色女便服，老年妇女多爱穿深蓝色女式便服，部分女孩盛夏穿连衣裙。
70～80年代，化纤织品发展起来，男性中青年多乐穿色泽浅一些涤纶、涤卡之类（混有毛
料）中山装或西服，盛夏多穿化纤衬衫，男性老年人多愿穿色泽深一些化纤布料制服或中山服，
男孩仍多穿学生制服；中青年妇女和少女，尤其少女盛夏多喜欢穿裙子，老年妇女多穿化纤布
料女式便服。3．冬季服装。50～70年代，多数家庭每年夏秋准备越冬服装。经济稍充裕，每人
都准备落、厚棉衣各1套，或备有棉、毛皮大衣。林业生产工人必备棉猴（衣上带帽子）或小棉大
衣。因棉衣拆洗不便，每人习备棉袄、棉裤外套或以平时外衣代替。80年代，较高档呢子大衣、
棉皮夹克开始流行。
（二）鞋帽 历年来，春夏秋鞋帽变化不大，春秋男女多穿球鞋、皮鞋或布鞋；男戴布或呢、
毛料帽子。夏天男女多习穿凉鞋，男多戴“列宁帽”。
50～70年代，冬天男性老少多穿棉胶鞋、皮鞋或大头鞋，生活不充裕人家自己动手制做棉
鞋。多戴栽绒或一般皮张棉帽，部分人戴羊剪绒帽，女性多穿市或皮棉鞋，也有的穿棉胶鞋。进
入80年代男女冬天大都愿穿毡底棉鞋。男性有少数人戴高档水（旱）獭皮帽。
三、居 室
林区气候寒冷，延续时间长，人们尤其老年人喜睡火炕，用火墙取暖，近年土暖气很流行。
门窗多为双层，每到10月以后，窗上又加单或双层塑料薄膜（过去用纸糊窗缝）。
居住房间，有条件家庭分老少屋，设2～3铺炕（床）。朝鲜族习惯炕中间用闸板间隔，拉开
闸板就是一大间，闸上闸板就是两小间，使用方便。
50～60年代，几乎家家备有一对木箱（多以黄菠萝、水曲柳或榆木为面），用来装衣服和装
饰居室。70年代流行炕橱，家庭经济条件充足的以大衣柜、高低柜、沙发椅等家具装饰居室。80
年代，新婚夫妇婚前就准备好一套炕橱、组合柜、沙发椅乃至沙发床等家具装饰新房。