第二节 野生植物（树木见地理篇植被与林型）

草类：无芒雀麦、五花草、隐子草、靰鞡草、直穗鹅观草、苔草、偃麦草、锉草、水
草、羊胡草、老芒麦、小叶樟、大叶樟、长芒野稗、野窗帘、野大豆、马兰等。
药用类：人参、党参、刺五加、五味子、灵芝、防风、蒲公英、黄花蒿、卷柏（别名九
伤还魂草）、石韦、铃兰、重楼（别名七叶一枝花）、桔梗、三棵针、白头翁、白芷、草乌、
兴安杜鹃、冻青、益母草、艾蒿、菟丝子、扁蓄、车前、芍药（红白二种）、苍术、大蓟、
小蓟、天南星、黄柏、野菊、百合、紫胡、黄花菜等。
山产品：椴树蜜、猴头蘑、榛磨、玉皇菇、元蘑、黄蘑、花脸蘑、木耳、松籽、核桃、
榛子、蕨菜、猫爪莱、刺秋菜、山茄子、山芹菜、江葱、寒葱、山韭果菜、山梨、山葡萄，
山里红、山钉子等。
一、珍贵植物简介
（一）药用类
人参：俗名棒棰，亦称山参。多年生草本植物，茎单一、直立、绿色。掌状复叶，2--
6片聚生蔓顶、轮生。6至7月开黄绿色小花，伞形花序，顶生。浆果，肾形，成熟时鲜红
色，主根肥大，有香气，下部常分叉，象人体形状，故称“人参”。喜欢生长在腐殖质层深
厚、湿润、通气良好的土壤中，常见于阳坡针阔混交林下之蕨类植物及灌木丛中。由于对环
境条件要求较高，故野生人参甚少。人参补气养血，生津安神。为强壮滋补剂、有兴奋、健
胄镇静、利尿等作用。对治疗肺病、风湿病神经系统病症效果良好、全株药用，于春秋两季
采收。挖时切勿伤须根。人参晒干后叫生参、浸精后干燥的叫白糖参，蒸熟烘干后叫红参。
刺五加：别名老虎镣子。五加科。落叶灌木，高达2米，茎密生细长刺。掌状复叶、直
生。伞形花序顶生，花多而密，花瓣五、卵形，黄色带紫。核果，紫黑色近球形或卵形。生
于山地树下及林绿。药用根，根含多种试、含量0．6—0。9％，这些论有与人参根中的皂式具
有相似的特性。刺五加的功能作用与人参相似，有镇静、抗疲劳、降血压、抗炎、抗肿瘤等
作用。
三、棵针：又名狗奶子。小蘖科，落叶灌木，高可达2米，枝紫红色，条核、刺三叉；长
2～3公分，叶窄披针形至倒被外形。浆果鲜红色，长园形，生于山地河边、根含季按类生
物碱，多提取小菜碱制抗菌素。
五味子：亦称北五味、山花椒。落叶多年生漆本植物。有花椒味。叶互生或簇生，花黄
白色。有香气。果红色、成串，嚼后酸、甜、苦、辣、威五味俱全，故称“五味子”。常于
杂木林或灌木丛中绕树而生，药用以果实为主，茎叶亦可入药。自古以来，用作滋补剂和收
敛性镇咳药，可治疗肺虚咳嗽、口渴盗汗、神经衰弱等慢性病，秋季采收后，阴干。
木灵芝：担子菌纲，多孔菌科。多生于山地枯树根上，也可人工培育。此物可供药用，
性温、味甘、其功能大有滋补作用，益精气、强筋骨、主治心悸失眠、健忘、神疲乏力等
症，现用治疗神经衰弱、慢性支气管炎等病，还可供人观赏。
黄花菜；原名宣草，因含苞待放时，花蕾细长呈金黄色，象一条金针，故又名金针菜。
黄花菜营养价值很高，每100克干黄花菜，含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖6克、钙295
毫克、磷266毫克，铁24.3毫克、维生素A3.44毫克，维生素BO.36毫克、维生素B2　0.14毫
克、维生素B5　0.14毫克。它所含的各种维生素蛋白质和据比西红柿高10倍。黄花菜还有一
种诱人的香味，无论是做菜或做汤羹都别有风味。黄花菜的叶、茎、根、花，皆可入药。
《本草求真》记载：“宣草味甘，而食微凉，能去湿利水，除湿通淋、止渴消烦、开胸宽
隔，令人心平气和和无忧郁”。中医认为黄花菜有止血、消炎、清热功效，可用于治疗大便
带血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。鲜黄花菜含有秋水仙碱，炒食后易引起咽喉
发干、恶心、呕吐或腹胀、腹泻等食物中毒现象，严重时可出现血尿、血便，故应蒸煮晒干
后食用为佳。
（二）食用类
猴头蘑：蘑中珍品，形似猴头，多见者如拳大小。对生于榆柞树上，采一即得二。结构
成条丝状，味甚鲜香。与飞龙、田鸡、熊掌并称为四大佳肴。
榛磨：蜜环菌，菌盖黄褐色，中心色较深，有粘液状胶性物质。菌柄白色带淡褐色，下
茎膨大，中空，颜色较深，柄上有一股状的环，菌褶白色、多生于榛丛灌木较多的林地或枯
木上。全株可食，7--8月采收，入状后质量最好。来后除尽泥土杂物硒干贮存。
元蘑：粗皮北风菌、菌盖半园形、扇形等、幼小时颜色比较深暗，后变淡灰褐色，老熟
变成黄褐色。菌肉厚，白色；两偏心，亦白色：短小，茎部有白色绒毛。秋季常重选状丛生
于椴树等阔叶树的伐根或倒木上。又叫冬蘑。全株可食。9～10月为采收期。采后要及时晒
干或烘干，否则易生虫或腐烂，要败于通风之处。
黄蘑：菌盖半球形，后呈馒头形，最大直径6～7公分，浅黄色或采褐色，菌肉白色，
常生于浅山区落叶松人工林或杂木林内，又叫松蘑。全株可食，稍粕滑，夏末秋初采集。
木耳：俗称黑菜，亦叫黑耳。菌体环状，表面平滑或有皱褶，浅褐色，干后黑褐色。常
生林内柞、桦、椴等阔叶树朽木上，整个菌体可食。5～8月采收，春耳质量最佳。采后须
及时晒干。
蕨莱：蕨科，多年生草本植物。径粗1公分上下，高20公分左右。顶端呈园勾形，望绿
簇生。蕨菜在国外被誉为山珍。多生长于林边、荒地、沟沿等处。主要品种有：黄瓜香、山
蕨某、牛广毛、猴腿等其味鲜美、清香可口，用它可调制别具风味的菜汤，辅制咸菜，还可
炒肉丝，据化学分析：蕨菜含维生素比分解因子。抗生素B；因子：氨基酸、淀粉、钙、
磷、铁等具有解热、消炎、利尿等多种功能。然而极易老化，故采后宜用盐水腌渍，食时再
以盐脱盐，鲜如债前。蕨菜是我国外贸出口的主要食品之一，在国际市场上颇受欢迎。
猫爪菜：草本，叶羽扇形，十数片，两两对生。顶端弯曲，形同猫爪，故名。鲜嫩时可
食，味同蕨菜，采后贮存方法与蕨菜同。
（见附图）
（见附图）


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