第三节 山特产品

　　南岔区（局）有可食用及外贸收购的山特产品几十种。
　　木耳
　　也称黑木耳。木耳是一种菌类，湿时褐色，晒干后黑褐色。常生于林内柞、桦、色等阔叶林
朽木上，也可用阔针树类的木段和木屑进行人工栽培。南岔属低山林区，柞林资源尤为突出，产
量较多。木耳采集时间长，5～9月份都可。主要用于食用，是纺织业和卫生业不可缺少的保健
食用品。
蕨菜
蕨菜是多年生草本植物。蕨类主要种类有猴腿、山蕨莱和广东莱等。蕨菜含有丰富淀粉，
其味美清香，可鲜炒和腌咸食用。目前，蕨菜大部分都销往日本。60年代前，蕨菜不被人们重
视。进入70年代，随着人们生活水平的不断提高，蕨菜的采集也在逐年增加，据收购部门统
计，由1976年到1985年的10年里，收购蕨菜达618780公斤。
（见附图）
以上仅是收购部门的收购数字，而实际每年蕨菜的产量要远远超过收购量，其中有绝大部
分未采集下山的，还有部分是林区人们留做自己食用。
蜂蜜　本林区蜜源植物较多，初夏至早秋，百花盛开，是蜜蜂酿蜜的大好季节，养蜂的人宿
营于深山密林，放蜂酿蜜。蜂蜜，色晶莹，味清香极甜，有强壮滋补之功能，而蜂王浆又是贵重药
材之一。
蘑　猴头磨，也称猴头，因形状似猴故名。猴头磨多生于柞树干校处。猴头蘑供食用，味美
清鲜，故得称（猴头、燕窝、鲨鱼翅）三大名菜之一。
榆蘑　也称榆黄磨，又称“金顶蘑”。由于色泽黄、金黄色，故得名“黄、金”二字。榆蘑生于
榆树的倒木或伐根上，立水站杆上也生。榆蘑采集后鲜食用最佳。据医学介绍，榆蘑也可入药，
有滋补强壮身体之功能。
榛蘑　也称“草蘑”，多生于榛柴灌丛较多的林地或桦木林中及桦木伐根处。榛蘑是较好的
食用真菌之一，采集后除去杂质鲜食或晒干备食均可。
元蘑　称“美味北风菌蘑”。元蘑生于椴、桦树伐根或倒木上，菌肉肥厚，呈白色。元蘑全株
可食，是美味佳肴之一，元蘑鲜食味鲜，也可晒干备食或盐淹保存。
红松籽　红松籽5月开花，翌年10月成熟，一般为5年两收。丰收之年，可采收几十万斤
至上百万斤以上。红松种子主要用作育苗之本，也可食用，如出口软糖菜、榨油、炒熟或生食。
榛子　榛子有毛榛和平榛两种。9月中旬，成熟采摘。榛子可食用或榨油，为体弱、乏力之
人的上等营养补品。