第二章 饮食服务
第一节 饮食业

建国前，南盆的饮食业初具规模。到1949年，本区内有饭店5家，煎饼铺2家，其它饮食
摊略有几个。均为一家一户和兑股经营咱采原料、自制成品、自行销售，经营方式灵活，有的以
店招徕，有的送饭菜上门，有的担挑出门叫卖或提篮小卖。
1953年7月1日，局职工食堂开业。1954年8月面向社会，从业人员52人，两班营业从
早5点到晚9点。1956年6月局职工食堂移交给地方饮食总店，改为国营一饭店（现新华饭店
址）。1956年春，开展对资本主义工商业社会主义改造，本区将兰香春。天津包销，吴家饺子馆。
王家小食铺、回民饭店、潘家煎饼铺组织起来走合作化道路，成立二级饭店，1958年过渡到国
营，后改称为林城春饭店（现利源饭店址）。
1956年7月，饮食总店下设5个国营饭店和1个合作饭店。1977年，街道办代营饭店4
个。
冷饮生产，1954年以前，只有私营饭店在夏季以自然冰加卤水、食盐自行冷冻，手工操作
生产冰棍。
1955年5月1日，南岔森工局国营冰棍厂开业，有制冷机3台，日产冰棍6万支，满足了
消费者的需要。1979年厂址迁到二旅社东侧，有十万大卡制冷机1台，日产冰棍8万支以上。
由于市场放开经营，本辖区内有工业科、铁路系统、水解厂等单位也自办了集体冷饮生产厂。
（见附图）
（见附图）