第四节 商品贮存

将进来的所有商品，及时的验收，记帐、入库，按照商品的类别，
品种排列入架；进行保管。在贮存过程中，特别是对那些不同性质，
易碎、易损、易腐、易潮商品分类进行贮存。保证商品贮存质量，不霉
烂、不变质、确保商品入库完好无损。
自建店以来，根据商品进货种类品种分别存入简易仓库、冷库、暖
库、露天库，贮存及保管。现有仓库的总面积达2，500平方米，包括
一、二、三副食品仓库，其中：冷库总面积366平方米，储存量为100
吨，正常温度为摄氏零下15℃——18℃两个冷冻机交替或同时工作，每
台冷冻量为26，500大卡1小时，水流量是20吨1小时，用水量100，40O
吨，有部分为循环用水，解决肉、禽、鱼日常供应。商品出库，统配
商品按供应人口，由统计、财务、业务三个股共同提出分配比例，由
各店出库员或营业员选货，保管员凭票出库，本着先到货、先出库的
原则，做到不顶货、不串货、帐货相符，票货相对。