第三节 食品卫生

1982年前，对食品卫生工作的管理主要是依据国务院颁发的《食
品卫生管理条例》和商业部、卫生部颁发的《食品卫生“五·四”》进行监
督管理。1983年7月1日后，试行《食品卫生法》，本区成立了食品卫生
监督检验所，经上级主管部门批准，任命了两名卫生监督员。为配合监
督员工作，还任命24名食品卫生检查员，这样在全区形成了一支监督食
品卫生专兼职队伍，为贯彻落实食品卫生法打下了良好基础。为使食品
卫生监督人员，饮食服务行业人员知法、懂法、守法，防疫站先后举办了
6期食品卫生法规学习班，参加人数450名，为搞好饮食服务网点卫生，
监督员跑遍全区各场（所）认真按照各类食品企业加工、销售、经营标
准严格考核，把住办证关，对不符合卫生条件的食品经营点，给予监
督指导，达到卫生标准方可开业。对饮食服务行业人员每年检查一次
身体，发现患有肝炎、结核、皮肤病、痢疾等传染病者及时调离原岗
位，避免把病菌传染给别人。1985年，全区登记造册，建立档案的食
品企业有：国营饭店2家，集体饭店6家，个体饭店3家，肉食店54家，
食品摊床63处，切面加工部7家，熟食加工部11家，副食品商店1家，
综合商店副食组13家，酱菜厂1家，冰棍厂1家，白酒厂1家，豆腐房
41家。1984年，按规定查封了18处饮食服务点，限期改进经济罚款对
个人罚款38人次。由于进行经常性的监督监测，使大多数食品从业人
员懂得了不讲卫生对人民身体健康的危害性极大，从而出现了讲卫
生，执行食品卫生法的良好社会风气。