第四节 山特产品

翠峦区（局）山特产品丰富，据不完全调查，主要有菌类、山野菜、山野果3大　
类。菌类产品有猴头蘑、元蘑、油蘑、棒蘑、白蘑、榆黄蘑、草蘑、鸡嘴蘑、木耳等
20余种。
山野菜类有猴腿、蕨菜、广东莱、黄瓜香、山韭菜、山黄瓜、（俗称大叶毛）、老
牛错、山葱、山萝卜、山芹菜、鸭子嘴、蜇麻子、老桑芹等50余种。
山野果类 有山梨、山葡萄、山核桃、山丁子、托盘、山里红、都柿、山茄子（俗
称黑瞎胆）、野玫瑰（俗称刺瑰果）、猕猴桃（俗称狗枣子）、草每（俗称高梁果）、稠李
子、山樱桃、松籽、棒子等20余种。
一、菌 类
［猴头蘑］（俗称猴头），形似猴头故得此名。多生长在榆树或作树枝干处，其生长特
点多数为两蘑在不等距离间对长，一般在秋季采集。猴头蘑可食用，蘑鲜味美，故得称
三大名菜（猴头、燕窝、沙鱼翅）之一。
［无蘑］形状呈椭圆形，外表光滑，油嫩，质肉肥厚，呈白、黄、紫3色。其生长特　
点，多生长于椴树、桦树伐根或倒水上。蘑全株可食用、鲜食味美、一般在秋后采　
集，可鲜食或晒干备食及盐淹保存。
［油蘑］种类较多，多生长于段树、桦树、冷杉、云杉、红松、花楷子、青楷子等树种
根部或倒水上，形状呈圆形，大小不等，呈红黄、花斑点等颜色。外表油滑，质嫩味　
美。一般在秋季采集，可鲜食或晒干备食。
［榛蘑］形状似伞形，茎部浮有白色菌，呈白、黑2色。多生长律柴灌丛较多林地及
桦树伐根处，质嫩味美，一般在秋季采集，可鲜食或晒干备食及盐淹保存。　　　　　
［榆黄蘑］形状似乎伞，呈黄、菊黄色，生长在榆树伐根或倒水上。其生长特点集堆
成片生长，从夏季到晚秋常年生长，一般夏季采集较多。常言道“晴天下雨长蘑菇”，　
榆黄蘑雨季生长旺盛，质厚味美，可鲜食或蒸后晾晒备用。　　　　　　　　　　　　　
［木耳］形似耳朵状，呈黑、褐 2色，常年生长在柞、桦、色木等阔叶林朽木上，也　
可利用阔叶木段或木屑进行人工栽培。采集时间除人工培植外，一般均在5～9月份。　
主要用于食用，是纺织业及卫生、防疫部门不可缺少的保健食用品。翠峦林业局仅有北　
山经营所柞木较多，木耳产量较高。　　　　
二、山野菜类　　　　　　　　　　　　
［山黄瓜］（俗称大叶毛）叶似荷花。茎似黄瓜，故而得名为山黄瓜。多生长在河边　
沙土地带，喜生潮湿土壤，味道清爽可口，含有多种维生素。采集时间6～8月份，可
鲜食或盐淹保存，盐淹山黄瓜远销日本及东元南亚国家。
［猴腿］多年生草本植物，一般生长在河边低洼地带，采伐迹地或阴坡，形似猴子腿
茎部多毛，含有多种维生素。呈绿、紫红色，采集时间为4～6月份，味道清脆可口，
可鲜食、盐淹或煮后晾干备用。盐淹猴腿，远销日本及东南亚国家。
［蕨菜］ 系多年生草本植物，形如鸡瓜，茎部光滑无毛，含有多种维生素及淀粉成
份。色泽鲜艳呈绿色。多生长在河边灌丛林地低洼地带、过伐林地及阴山背后。采集时
间4～6月份，可鲜食或腌成食用，盐淹蕨菜出口平日本及东南亚各国，备受外国朋友
欢迎。
　　三、山野果类
［托盘］多生长在采伐迹地或沙岗地带，高1.3米左右，茎长满刺、叶绒毛多绿而柔
软，形似苹果叶状，5月开花、6月结果，果实呈凹形，鲜红味甜爽口，含有大量糖和
维生素。翠峦各场（所）较多,冲锋经营所岭东45公里和开源林场36～38公里处为甚多。
［革每］（俗称高粱果）生长在公路两侧及沙岗处，喜热耐干旱，株高5~8厘米，
茎短叶茂，形似家植草每。6～7月份采集，色泽红艳，香味扑鼻，果实呈颗粒状，1公
分左右，蒂如花瓣紧贴果实底部，采集后拽去蒂可鲜食或用白糖卤好封口保存，味道甜
爽，清香四溢，含有大量糖及多种维生素。