第四节 加工

　
　　

　　粮油加工，本县旧有捣臼、石磨、踏碓、石碾、油车等设备。日伪时期始有机器碾米。建
国后，人力、水力等加工逐步为电动机器所代替。

　　一、碾米磨粉

　　清代，粮食加工自加自食，加工工具简陋，多为人推石磨，也有的使用木杵椿米。劳动强
度大，效率低。1903年中东铁路通车后，随着人口的增加，出现了粮食加工作坊，加工工具有
了改革，基本上都使用畜力石碾石磨。日伪时期，海林、新安、横道河子、长汀等地有十几处
粮食加工作坊均使用“清水米机”进行扒皮精白。工艺流程一般都单机传动，全部用人力操作，
设备笨重，工效很低。水稻出米率只有60%，玉米出粉率仅80%。

　　1953年实行粮食统购统销政策以后，粮食加工由粮食部门统一管理，县国营企业公司制米
厂加工粮食，为增加生产能力，在原有三台制米机的基础上又购置了三台。生产能力从原来的
3 000斤，提高到6 000斤。1956年制米车间增加了设备，清水米机达到 5台，做到一次精白成
功，既节省时间，又提高了工效，日加工量 8吨。同年，建立了柴河、二道河子两处小型加工
厂，每天加工 13吨玉米。1965年制米厂搬到新厂址，厂房面积为850平方米，柴河加工厂也合
并过来，联产车间每天加工30吨粮食。1969年在横道河子、二道河子、长汀，建立三个小型战
备加工厂，生产能力为面粉3吨、玉米4吨。后来因成本高、产量低、质量次而拆除。1972年新
建一座联产加工车间面积为570平方米(22层楼)，每天加工玉米30 吨。1973年新建水稻、高粱
加工车间面积为400平方米，加工水稻30吨、高梁24 吨。1982年对稻谷车间进行改造，改进了
工艺流程，增加了设备，加工能力提高到50吨。1985年全县共有2个国营加工厂，下设7个生产
车间，生产能力玉米加工9 180吨，水稻13 770吨。此外全县还有2 000多个碾米机和磨粉机。

　　二、榨 油

　　民国时期，大豆加工使用木塞挤油，劳动强度大，出油率低。1931年海林较大的油坊有三
益隆、车茂昌、永顺德。每100斤大豆，出油7斤左右。1953年国营企业油坊，购置安装三台人
力螺旋榨油机，加上原来的三台，每天加工6 000斤大豆。1956年又增加6台榨油机，生产能力
提高到加工 6吨大豆。1965年县油米厂购进榨油设备，大豆车间有清杂筛1台，管道式烘干塔1
座，压粃豆碾2台，四节锅2台，预压机1台， 90型液压榨30台，豆饼剥边机1台，总开关1组，
豆油自动检斤器1组，输油泵1组，豆饼输送传动带60米，电动豆油水化罐1组，豆油沉淀罐3个，
基本实现了榨油机械化。各乡镇也普遍使用机器榨油。七十年代开始使用浸出法提取豆饼中的
残油，提高了出油率。