第五章 饮食服务业


　　民国时期，县域即有饮食服务业。沦陷时期，随着林口铁路建成通车，来往客商逐渐增多，
旅店、饭店行业初步发展。1939年，县域有饮食服务业店铺52家。1940年后，伪满政府实行经
济统制，市场萧条，店铺纷纷停业，至1945年已经所剩无几。

　　解放后，县委、县政府组织饮食服务业店铺恢复营业，基本满足了流动人口和城乡居民的
需要。建国后，随着经济的发展，饮服业逐渐发展起来。1955年各业店铺和从业人员已形成一
定规模。

　　1956年公私合营后，饮服业形成国营、公私合营、集体经济并存的局面，其中全民所有制
成分不断增加。1965—1978年，本县集体和公私合营店铺全部转为国营企业，形成全县饮服业
由国营企业独家经营的局面。此间，由于撤并集体网点，出现住宿、吃饭、理发、洗澡难的问
题。

　　中共十一届三中全会后，实行改革开放政策，全县饮服行业呈现国家、集体、个体一起上
的新局面。各业网点和从业人员增加，服务质量提高，方便了人民生活。1987年饮服行业进行
经营体制改革，实行租赁经营。1988年为完善租赁制，打破先行业内、后行业外的限制，采取
面向社会招标租赁的办法，对投标人进行认真考核，择优录用，选出有能力、会管理的人负责
企业管理工作。当年全民所有制饮服业零售额达 224.3万元。除保证了在岗职工工资、退休人
员劳保外，还处理 1万元历史挂账，并为行业增添了一批新设备。1992年，全县共有饮食服务
业网点839个，其中国营44个，集体163个，个体 632个；共有从业人员2 808人，其中国营575
人，集体944人，个体1 289人；饮服业零售额 1 300万元，其中饮食业 1 145.3万元，服务业
154.7万元。