第七节 食品工业


　　

　　清末民初，县内食品工业均系手工作坊，行业渐全，烧酒、榨油、磨面、制米业布局较为
适中。由于都是私人经营，受资本限制，发展缓慢，有的在竞争中倒闭。迨到伪满时期，除几
户资本较充实的企业依附日伪外， 多数以粮油为原料的厂商关门停办。解放后， 人民政府在
“发展经济，保障供给”的方针指引下，食品工业迅速发展，相继办起了一些工厂。经过几年
的调整，到1985年保留了 7家地方国营食品工厂，11家集体所有制的食品工厂。行业较齐全，
有制酒、制米、制油、制粉、糕点、饮料、酱菜等行业。

　　一、制 酒

　　光绪二十四年(1898年)第一家烧锅在县城开张。到民国2年(1913年)白酒制造业发展到3家。
最盛时期是伪满康德11年(1944年)发展到6家，从业人员达84人，年生产白酒60吨。

　　1947年县成立地方国营酒厂，厂址设在兴源镇，年生产白酒30吨。1972年前，基本上是手
工操作，年生产白酒 150吨，满足了县内市场需要。1973年开始实现半机械化生产，年产白酒
237吨，试制穆棱大
个品种。适应了市场需求，增强了企业竞争活力，当年生产白酒501吨，创历史高产记录。1984
年县投资99万元，进行设备、工艺改造，新建机械化制酒生产线和啤酒罐装生产线，年产能力
达1 200吨。1985年全厂职工106人，主要产品穆棱大
老烧，各具独特风味，广销省内外。

　　1970年为填补啤酒生产的空白，县投资建地方国营八面通啤酒厂，1972年试产。由于设备
简陋，工艺技术不过关，开工3年后停产，累计生产啤酒101吨。1975年转产白酒，1978年生产
白酒200吨。1984年县投资47万元，设置安装新型饮料生产线，生产小香槟。

　　1980年以后，农民手中余粮增多，每逢冬春各地均有个体户(1985年有10户)季节性生产白
酒投放市场。

　　二、粮油加工

　　县境最早的油坊产生于宣统元年(1909年)八面通夏家油坊。制米、制面从家庭加工自食发
展成磨坊、碾坊。随着县境人口增长，从事粮油加工的作坊也逐年增多。最早机械化生产的只
有裕大火磨1家，仅生产2年。榨油半机械化开始于日伪初期。制米业最早的稻米所产生于民国
2年 (1913年)。这些粮油加工业，日伪初期尚旺，迨到粮谷实行严格统制以后，除几家较大企
业依附为日伪保存下来外，大部分倒闭，磨坊1户未存。

　　新中国成立以后，1950年全县各集镇公、私合营油米厂(坊)20家。其中：私营小磨坊，小
碾坊14家，均属季节性生产。

　　1956年粮食实行统购统销，由粮食部门统一管理。全县供销社所经营的粮米加工厂，全部
由粮食部门接管。各乡镇和较大的农村相继建立了粮油加工厂，开始机械化、半机械化生产。
根据1955年 5月省粮食厅和省工业厅通知精神，油脂加工全部划归县企业公司经营。粮油加工
设备、固定工人移交经营单位，较交后，全县组成地方国营八面通制油厂、地方国营八面通制
米厂。这两个厂生产任务以销定产，统一核算，为市场供应服务，保证全县工矿、林区、城镇、
军需民用成品粮油供应。各乡镇集体办油米厂实行财务独立核算，以销定产，统一分配。

　　1959年根据穆棱林区豆油、豆饼需要量增大，为减少大豆运出，豆饼运入的倒运量和节省
费用，县粮食局决定自筹资金，利用油厂的呆滞制油设备，在穆棱镇修复一栋800平方米的制
油厂房和油饼库。

　　1963年，根据中央关于工业调整的方针，杜绝亏损企业，下城子油米厂关停，米车间移交
给粮库经营。1965年省粮食厅投资10万元，改建八面通油米厂，日加工原粮60吨。

　　1969年 5月16日，穆棱镇油米厂制油车间，因电源故障失火造成停产。穆棱镇油米厂改为
国营穆棱镇制米厂。1970年八面通油米厂制油车间，移址新建制油车间成为穆棱县国营制油厂。

　　1977年，经地区和粮食局同意，由下城子米厂小油料车间，作为牡丹江地区小油料集中加
工点。调入90型液压榨油机5台、0.4蒸发量锅炉1台、轨粃机1台，同时又购入90型液压榨油机
5台，热火烘干机1台，葵花脱壳机等，日加工葵花 6吨，大豆90吨。1980年小油料减少而关停。
1981年撤销下城子油米厂。1981年 7月八面通油米厂一分为二，分别为八面通制油厂，八面通
制米厂。

　　1985年，全县粮油工业共有9个单位：国营制米厂2个，国营制油厂 1个，乡镇管理的制米
厂4个，制油厂 2个，年产值达753万元，其中：粮食加工340万元；植物油加工413万元。年产
食油2 322吨，其中乡镇2个油厂制油895吨，年粮食加工量11 237吨，内有：大米1 737吨、面
粉2 665吨、玉米面粉3 370吨。杂粮米3 420吨、普通饼干 45吨。多年来，以销定产专为市场
供应服务。保证了全县工矿林区、城镇军需民用成品粮油的供应。80年代后，不断加强企业管
理，设备不断更新改造，经济效益不断提高。

　　三、其它食品工业

　　民国元年(1912年)全县有5户屠户，年产猪牛羊肉9万斤。民国10年(1921年)屠户发展到11
家，年产各种肉24万斤。有1户芝麻油厂，年产芝麻油11 200斤。有2户罐头厂，年产肉、鱼、
果等罐头65.9万听，年收入大洋69 056元。1户酱园，年产酱油4万余斤。

　　伪满时期，全县食品工业有 6家屠宰户，1户糖果业，3户酱园。各镇均有豆腐坊和糕点铺。

　　1949年县内其它食品行业，豆腐坊31户，粉坊1户，酱园 3户。1951年成立屠宰厂(1967年
改称肉联厂)。1953年成立国营八面通糕点厂，1955年成立集体所有制酱菜厂， 1957年成立国
营穆棱糕点厂。 70年代以后，民政部门办福利厂，主要生产麦精露。80年代后，先后成立了3
个乡镇企业办的饮料厂：八面通镇饮料厂、八面通镇工业公司冷饮厂、下城子镇饮料厂。1985
年后随着城乡消费增长和市场需要，食品工业逐渐发展。70年代以后，食品生产已由手工作业，
实现了半机械化作业。产量由过去每人每班20～30斤提高到200余斤，年产糕点260吨，产值47
万元。酱油生产采用固态低盐发酵法酿造工艺。质量稳定在二级酱油水平，年产 200余吨。冰
棍生产，使用制冷压缩机、冰糕机、冰箱等设备，使冰糕产量和质量都有很大提高。肉禽加工
建成一条由麻电机打毛机、劈半机、天平秤等设备组成的屠宰生产线。1974年国家投资40万元
在八面通镇建1座库容200吨的冷库，1985年国家投资60万元在穆棱镇建1座库容300吨的冷库。