第一节 生活风俗


　　

　　一、服 饰

　　民国以前居民多数务农，衣着多以大布(粗布)、市布为主。男多着便服；夏穿对襟短褂，
抿腰长裤，头戴草帽(苇笠头)；冬穿大襟棉袄、棉裤、皮袄、皮裤、长袍(少数有钱人穿绸缎)。
颜色以青蓝为多，式样简陋单调。头戴四块瓦的毡帽头或皮帽子，脚穿靰鞡或毡窝。妇女穿带
襟长短衫，喜大红大绿，穿自家做的鞋袜。戴耳环、银手镯、手镏(金戒指)，未婚的姑娘留一
个长辫，婚后则挽髻。清末男子以辫为美，从小蓄辫，此俗逐渐断绝。同时出现了穿中山装或
西服的服饰，女子也有穿裙子的。

　　伪满时期，男的多数剃光头，打绑腿，戴“战斗帽”。商人、绅士、富有者多穿绫罗绸缎
做的长袍马褂、皮袄大氅，官吏多穿呢料“协和服”、皮靴。

　　学生在伪满前期则有“制服”或 “操衣”，后期实行配给，棉布不足多穿更生布(用废棉
纤维织成的一种粗布)。农民卖出 “出荷粮”①时奖售花洋布，出现男子有穿花裤子的。劳动
人民穿戴褴褛，补丁落补丁。

　　1946年后，青年学生、国家干部多穿蓝色中山服和干部服，工人穿作业服，农民仍着便服。
男女长衫已逐渐绝迹，布料多为斜纹、咔叽、华大呢、灯芯绒一类棉布。生活逐渐改善，开始
穿着衬衣衬裤，线衣线裤，秋衣秋裤。解放鞋、农田鞋、棉胶鞋、大头鞋，代替了家做布鞋和
靰鞡。男的普遍夏戴解放帽，冬戴苏式皮帽。“文化大革命”期间，青年男女一度出现“草绿
色军装热”。1978年以后，城乡人民衣着一反过去式样单调，颜色单纯的习惯，穿着开始讲究，
面料出现“的确凉”，“锦纶”、“涤卡”、“哗叽”、“呢子”、“毛料”、各种化学纤维
颜色繁多，上衣式样有干部服，中山服，西服，羽绒服；裤子有肥腿裤、筒裤、青年裤、喇叭
裤、牛仔裤、体形裤。女式服装竞相媲美，四季服装花色款式不尽相同，夏穿裙子、布拉吉，
冬穿毛呢大衣。夏季普穿高跟鞋和凉鞋。青年妇女普遍烫发和使用系列化妆品。

　　①“出荷”日语意为出售。日本帝国主义为最大限度掠夺粮食，实行强制性政策。

　　满族装束已与汉族无甚差别。唯在民国前男穿长袍马褂，冬穿皮袄不戴狗皮帽子，穿灰色
长袍腰系腰带，头戴毡帽。女子多穿旗袍，绣花鞋。满族妇女发髻在头顶上，汉族妇女则在脑
后。

　　朝鲜族解放前喜穿白色服装，妇女长裙短衣，脚穿勾勾尖胶鞋。男子穿肥短衣外罩西服马
夹，头戴礼帽，有的戴黑纱帽。解放后通常服装与汉族无异，唯于节庆时仍穿民族服装。

　　二、饮 食

　　解放前，农村汉族的主食以玉米(苞米面、苞米
大米很少。朝鲜族的主食以大米为主，辅有小米。夏季一日三餐，冬季一日两餐。农户雇人铲
地时，因劳动时间长，多在午间食以粘豆包(粘团子)，午后两点钟增加一次贴饷饭，平时很少
吃肉食。年关时节多数农户自杀年猪，撒粘糕，蒸豆包，吃饺子。伪满时，农村大量粮食被逼
缴 “出荷粮”，口粮所剩无几，半年糠菜半年粮。 中国人不准吃大米白面，吃大米白面就是
“经济犯”。

　　鸡鸭蛋，咸鸭蛋多以待客，平时只能吃鸡蛋酱。蔬菜，夏季有豆角、茄子、黄瓜、辣椒、
西葫芦、小白菜、韭菜、芹菜。冬季以土豆、萝卜、白菜、酸菜为主，偶尔吃点粉条，平时大
葱大酱，咸菜佐食。朝鲜族冬季以辣椒白菜为主要蔬菜。

　　解放后，农民仍以玉米、小米为主食。穆棱、马桥河、下城子、磨刀石一带因山东移民较
多，农村多以煎饼代替大饼子，煎饼是粗粮细作，香脆可口。年平均每人口粮400—600斤，其
中小麦30～50斤，城镇按月领取成品粮：白面5斤，大米 1斤，其余粗粮，豆油4两。1958年以
后肉食实行定量供应，每月半斤，年节另外加量。1960年前后， 3年困难时期，出现口粮短缺，
全县普遍搞“瓜菜代”。

　　1983年农村实行家庭联产承包责任制后，农村经济发展，粮食增多，产稻区以大米为主食，
山区以白面、玉米为主食，农村细粮占一半以上，城镇自由市场开放，搞活粮食贸易，居民多
以细粮为主， 购粮证上的粗粮大部结余。城乡居民每逢年节或结婚招待客人的宴席，少则8到
10道菜，多则20道菜。有天上飞的(禽类)，地上跑的(猪羊牛肉)，河里游的(鱼类)，制做则有
熘炒烹炸和挂浆等。“无酒不成席”，嗜饮者一顿白酒二三两极为常见，城乡饮啤酒者逐渐增
多。1983年以来部分职工有吃火锅的习惯。山东籍的农民常年饮用花茶。

　　满族聚居的村屯，喜吃“铪铬条子”(酸汤子)。传统年菜有猪肉血肠，酸菜氽白肉。

　　朝鲜族喜吃粘米打糕、冷面、狗肉、辣椒。男人喜饮酒，但晚辈喝酒须避开长辈，此风俗
延续至今。

　　三、居 住

　　清末，土地开发时期，住房极为简陋，多以窝棚、马架子或土坯草房，逐渐砌成院落。一
般正房 3间，配有东西厢房，正房设东西屋，南北对面炕，炕上男女老少同居，长辈多居东屋，
穿堂设厨房有条桌(吃饭用的长条桌)，小户人家也有将磨盘设在穿堂口的。厢房有伙计屋、仓
房、碾磨房。民国以后农村房屋多为坯草结构，墙壁有基础石，石上砌坯，也有叉墙或“拉核
辫”的(以草掺泥绕杆盘编)，城镇逐渐有砖墙和混合墙 (即在坯墙之外罩一层砖) 特点是美观、
保温。且节省费用，免除每年抹墙之举。

　　穆棱冬季气候寒冷，居民都搭火炕以利取暖，冬季以木柈子为烧柴，把炕烧热，余火扒入
火盆烘烤住室。天棚多为纸棚，裱糊窝纸，以示美观。每年秋后都要掏炕抹墙，以防寒。窗户
以毛头纸糊在外，并以桐油漆之，以便取亮，或用一块玻璃采光。“窗户纸糊在外”这是东北
三大怪之一，因冬季窗纸上霜，糊在内则易脱落。

　　农村民宅多以柞木杆夹障子，城镇多设板障子。

　　1978年以后，城乡经济大发展，居住条件得到改善，新建房屋大都是砖瓦结构，以两间或
4间最为普遍，私人也有建楼房的，面积在150—300平方米。两间一般设有老少屋，以1间为寝
室、客厅，外间一半为厨房，一半间隔成小屋，住老人或年长子女。 3间以上都设有客厅、餐
室、多间卧室。取暖设有火墙或土暖气，内墙粉刷白灰涂料或油漆，外墙照面水刷石，设有电
灯、自来水、渗水井，双层大玻璃窗。室内装饰讲究与城市居住条件相媲美。边远农村住宅虽
不如城镇，但砖瓦结构房屋日渐增多，随着居住条件的改善，人民生活习惯注重精神文明，农
村随地吐痰，到处便溺，夏季苍蝇满屋，冬季屋内烟熏火燎的现象已不多见。

　　朝鲜族居室，解放前极为简陋，习惯居住低矮茅草屋，屋顶铺洋草，用草绳拦绑，屋内地
面低于室外，室内全部设火炕，以拉门与锅灶隔开，房门几乎同窗户一样大小。解放后新建房
屋逐渐盖起砖瓦房，大玻璃窗，70年代以后，朝鲜住宅逐渐向现代化改善，同汉族新建住房几
乎无甚差别。

　　四、行 路

　　穆棱县山区，早年为行旅之危途，吴大澂主持垦荒伊始，乘马经由此地，于抬马沟、擀面
石、马桥河等地设屯兵，以利交通。垦荒者来此多以徒步穿山越岭。人口渐聚，行路运输出现
两轮大车，车轴以硬木制成，车体笨重，载重时需3至5匹马。后改进成浇油的花轱辘车，用铁
轴代替木轴，车体较轻。中东路通车以后受俄国影响，出现“毛子车(即 4轮马车)，两前轮小
两后轮大，用一马或二马即可，冬季出现“毛子爬犁”(雪橇)。解放后胶轮马车逐渐增多，大
铁车、花轱辘车、爬犁已在60年代以后逐渐被淘汰。

　　本世纪60年代前，农民在山区行路以徒步。身背榆树皮或白桦皮做成的背筐、背夹，搬运
物品，也有使役驴、马驮什物。冬季则利用冰雪，人拉小爬犁下山卖农副山产品，回沟里拉些
日用杂物。

　　个人行路骑用自行车者，始于伪满时期，当时只有少数官吏骑用。解放后逐渐增多，到1985
年城镇职工、学生上下班几乎全骑自行车；到1985年农村有 70%以上的农民下地劳动或进城办
事骑用自行车。

　　1982年以后城乡出现个人拥有轻便摩托或重型摩托车者。

　　70年代以后，县城通往各乡镇和附近市县均通公共汽车。火车为长途旅行所利用，则始于
光绪二十七年(1901年)。

　　五、家 庭

　　家庭这个社会最基本结构，随着社会经济变革在风俗习惯上也出现变化。解放前汉族习惯
几世同堂的大家庭。穆棱在解放前有多代人同居的大家大户，八面通史家大院，兴源镇宋家、
邢家，都是四五十口人一家。此类家庭家道殷实，占有大量土地和工具，有严明的族规家法，
选有当家掌柜的主持日常事务，劳务分工明确，便于大量耕种土地和交通运输。全县各村屯都
有二、三代人哥兄弟四、五个一齐同居的大家，一家一、二十口的各地都有。小家小户的多为
自耕农和“扛活”、“耪青”的贫寒户。有少量土地或租用地主土地的农户，有简单的生产工
具，此类家庭过着“两垧地一头牛，孩子老婆热炕头”自给自足的生活。

　　在旧社会还有极少数“搭伙”或“拉帮套”的家庭。贫寒寡妇由于生活所迫，拖儿带女与
孤男共居(儿不改姓)，维持生活谓之“搭伙”；由于天灾或丈夫病残，子女众多，家里缺少劳
力，妻子找来单身汉同居，谓之“拉帮套”。此类家庭，在新社会亦不复见。

　　家长是一家之主，多由长者担任，在家庭中权利至高无上，负责支撑全家门户，主管家务
活动，支配家庭成员劳作。

　　旧社会“男尊女卑”，女人在家庭中地位低下，受封建礼教束缚，信守“三从四德”，日
常只能从事女红，料理家务。

　　解放后实行一夫一妻制，男女平等，家庭成员之间形成相敬、相爱、互相帮助的新型关系。

　　土改后大户均解体为小家庭，弟兄几个婚后同居一个家庭的现象亦不复存在。随着社会经
济体制的变革，以夫妻为主的家庭，赡养老人，抚养子女是唯一的家庭构成形式。子女婚前与
父母同居，婚后基本上都分居另过。职工由于公房分配以男方为主，夫妻为一家的基本成员。
由于计划生育的倡导，独生子女的家庭增多，男到女方落户的家庭已不罕见。

　　六、娱 乐

　　解放前，城乡文化落后，群众娱乐活动单调，农民平时劳作繁重，很少有娱乐时间，阴雨
天或劳动间歇，几人凑到一起，说笑话讲故事，或就地“下五道”、走“憋死牛”，借以休息
消遣。冬闲季节赌博盛行，少数人“看纸牌”、“推牌九”、“掷骰子”以代替娱乐。街头巷
尾有下象棋走“升官图”者，多为闲散人士和儿童所喜爱。平时有外来的卖艺人“拉洋片”、
“变戏法”、“跑马戏”、唱“蹦蹦”的则会轰动全村。这些娱乐活动虽粗俗俚语，却充填群
众精神上的匮乏。每逢春节各大乡镇都有同乐会组成的秧歌“闹正月耍二月、哩哩啦啦到三月”
活跃民间生活。旧社会的秧歌都由男的扮演，以《白蛇传》、《西游记》戏内中人物和傻柱子、
小老妈为扮角，加有高跷，跑旱船，老汉推车，这些粗俗形象，又扭、又逗、又唱，令观者十
分惬意。

　　伪满时期八面通、梨树镇有戏园子，唱京评戏，是较大的娱乐场所。马桥河万福昌备有京
剧大箱，春节期间和四月十八娘娘庙会凑些票友(京剧爱好者)搭台唱京剧。穆棱镇建有一所电
影院放映电影，在各城镇时有露天电影放映。唱戏和演电影时，常出现十室九空倾村出动观看
的现象。

　　解放后，政府十分重视群众文化生活和娱乐活动，新秧歌在城乡盛行，青年男女悉数参加，
在重大节13扭秧歌和演剧。各乡镇建立文化站、电影队，县文工团经常下乡巡回演出，开展群
众文娱活动。60年代全县普及有线广播；80年代城乡居民普遍购置电视机，劳动之余，在家可
以收看新闻和文娱节目，把“电影搬在炕头上”。电视录象这时也出现在各文化团体，为群众
放映。

　　各企事业单位，工会和老干部活动室经常开展文娱活动，有扑克、象棋、康乐棋、台球、
门球、跳交谊舞和组织野游等。在经济发展的同时，城乡人民娱乐活动亦丰富多采。