第四节 粮油加工



　　光绪十六年(1890年)本县即有粮油加工作坊的出现，为自给自足性的小作坊，工具是石磨、
石碾和笨榨等纯手工操作。到宣统元年(1909年)建县后，面粉、油米等加工业有了一定发展，
并开始出现小型的机械加工。

　　民国 5年(1916年)至民国18年(1929年)本县相继有三处较大规模的机械面粉加工厂的设立；
油坊、烧锅(制油和酿酒工业)除县城已有四、五处以外乡区较大集镇亦有开设者。

　　日伪统治时期，伪满康德 3年(1936年)统计：县城中有火磨(制粉厂)三处，烧锅油坊资金
在5 000元以上者即有10家之多。集贤镇(原为本县五区)有火磨兼油坊一处，烧锅和油坊共有3
家。直至1945年8月，本县解放前夕，县城中有制粉厂2处，较大的油坊、烧锅6家。

　　富锦县面粉和油米加工业，在下江一带颇负盛名，不仅家数多，产量大，其产品还远销外
地各城镇，尤以面粉一项曾大量销往上至哈尔滨下至苏境的伯力等城市。

　　一、面粉加工业

　　富锦县第一家火磨东发德，于宣统元年(1909年)建县同年开业，有磨粉机、90马力蒸汽机，
经理为程世海。民国 5年(1916年)地主赵福堂(赵禄)见办工厂有利可图，将东发德火磨兑过来
接办，改字号为“东兴德”。民国9年(1920年)火磨遭火灾焚毁，当年即重建，改设150马力蒸
汽机，日产面粉10余吨。

　　另一家较大的火磨“德祥东”，开办于民国 6年(1917年)，至民国10年(1921年)扩建，占
地面积大，烟囱修得高，人们便称为“大火磨”，而称“东兴德”为“小火磨”。赵禄不服气，
则于民国11年(1922年)加高了“东兴德”火磨的烟囱，尽管如此，人们仍习惯叫它为“小火磨”，
实际东兴德“小火磨”的设备条件和生产能力均不及德祥东“大火磨”。

　　锦昌火磨，创建于民国17年(1928年)，经办人为曲俊峰，为烟台一家工厂的中层管事人，
受其老板委托，来本县办一座规模最大的火磨。曲某颇有实干家的气魄，雷厉风行，从筹办到
施工，仅用一年时间就完成全部工程：木结构包铁皮的四层磨楼一座，单层面积 180平方米，
动力机器室一座，砖墙铁盖；另建有面粉库、小麦库、账房、工人宿舍各一栋，共 1 200平方
米。主要设备有：清粮机、草籽机、晃箩、平箩、吸风机、760 马力汽力机和小型发电机等。
于民国18年(1929年)农历八月初正式开工生产，日产面粉1 400～1 500甫特(俗称甫子，合16.4
公斤 )。开业两个月，在中东路事件中苏军事冲突中，厂房毁于苏军炮火，全部设备被烧掉。
第二年春重建，又增加50万元资金，新建成砖瓦结构的四层磨楼，除原有 760马力蒸汽机外，
其余全部制粉设备，重新购置，主要的有：钢磨32时、碾28部、晃箩25台、筛子3台、打麦机2
台、刷麦机1台。

　　重建后的锦昌火磨，设备先进，仍为本县规模较大的制粉工厂，1930年 9月，重新开工生
产，日产面粉30吨，人员由原来的22人，增加到94人。其面粉质量精良，竞争力强，二号面
(亦称砂子面)驰名各地，其正三号、副二号面亦远销各大城市。

　　伪满康德 3年(1936年)锦昌火磨年产量尚维持在37万甫特以上，德祥东年产37万甫特左右，
而东兴德年产只有12万甫特。

　　1945～1946年3月，本县有机械制粉厂2处，小型米面加工作坊20余家。1946年 4月，县民
主政府对资本家采取监督的政策，将三处火磨接管过来，实行公私分红，政府派员当监理。1947
年县政府正式接管，改名为利民制粉厂，不久移交给合江省政府管理，于富锦设办事处。1948
～1949年又由合江企业局下交富锦县企业公司，1950年划属松江省工业厅直管，分设富锦制粉
一厂和二厂。

　　1955年按省人委指示，制粉工业交由县粮食部门经营管理。是年8月1日分厂(德祥东旧址)
因厂房年久失修而停产。1957年加强二粉厂建设，按国家标准改进其原有设备，提高生产能力，
是年全厂共有职工124人，年产标准粉8 313吨。

　　1961年县制粉厂重新改建磨楼后，设备能力年产可达18 000吨，至1965年实际年产达到16 674
吨，产值为505.7万元，是年全厂职工为106人，有固定资金69.2万元，流动资金5万元。

　　70年代初，年产标准粉达19 500吨以上，已超过现有设备生产能力，至1979年全年产面粉
18 031吨。

　　1984年底，全厂职工增至218人，下设制粉、动力两个车间，现有主要制粉设备：碾子2 020
公分、平筛机13台(筛理面积2 020平方米)、清粉机4台、卧式刷麦机4台、元罗3台、打包机和
缝13机各3台；清麦设备有：麦筛7台(1×1.3×7米)、打麦机2 台、刷麦机4台、草籽机 1台；
动力设备有：蒸汽机2台(370马力)、电机13台(61千瓦)。固定资金达496万元，流动资金为530
万元，年产面粉16 623吨，年产值368.8万元。

　　1985年在改革中实行了产、质、酬挂钩的分配制度，年产面粉为18 616吨，年产值达620.2
万元。

　　二、油米加工业

　　光绪十六年(1890年)本县始有民间小型榨油手工作坊的出现，使用的是卧式铁柜，用木楔
铁锤打，工人须付出很大体力。

　　光绪三十一年(1905年)，本县制油工业逐步扩大，生产方式亦先进一步。最早有王家油坊
开始使用人力螺旋榨和蒸气机，由自给性生产发展为商品性生产。光绪三十二年至民国9年(1906
～1920年)的15年间，全县油坊发展到12家，生产的豆油不仅供应本县，还部分销往外地。

　　日伪统治初期，伪满康德2年(1935年)县城中尚有油坊8家(有的兼营烧锅)，集贤镇有 3家。
伪满康德 6年(1939年)以后，敌伪实行“粮谷统治”和“配给”制，取缔自由买卖，制油工业
亦为之衰落。

　　解放后，本县地方国营制油工业，是在没收接管日伪时期地主、资本家的油坊后，建立起
来的。县制油厂的前身，即伪满大地主赵子芳私营的德顺兴(烧锅兼油坊)，1949年正式改组而
成(下设二龙山分厂)。其加工原料按年度生产计划，在市场上自由收购，产品自由销售，至1953
年国家实行粮油统购统销政策后，改自购自销为由国家委托加工。1955年县制油厂，划归地方
粮食部门统一经营管理。

　　1949～1955年，制油厂的设备仍沿用老一套，采用油包草踩跺，人工提包操作。1949年全
厂职工为33人，年产豆油180余吨，至1958年职工增至228人(含二龙山油厂)，年产豆油 507吨，
豆饼 4 300吨。1958年后始安装动力压榨机，取消豆炕和秕子炕，改建平型干燥炉和风动吸运
机等，一改过去人力上料的操作，解放了工人重体力劳动。

　　1959～1964年，除富锦油厂外，尚设有绥滨、二龙山两个油厂。1960年各厂的设备生产能
力是：富锦油厂为3 000吨/年、绥滨油厂为5 300吨/年、二龙山油厂为4 800吨/年。富、绥分
县后至1968年，富锦油厂有职工88人，二龙山油厂55人。

　　1970年富锦制油厂由国家投资 2.5万元，新建动力车间和大烟囱，1971年相继改设液压机
榨，始淘汰旧式螺旋压榨机，生产能力提高，年加工大豆达 5 728吨。因厂房陈旧，年久失修，
于1972年报请移地重建，直至1975年12月始于南岗粮区北侧建成新厂房，占地面积18 000平方
米，建筑面积2 134平方米，其中：车间736平方米、仓库 780平方米。是年12月22日试车生产，
于1976年1月中旬正式投产，新设机榨4台，投产伊始只开 2台，日处理大豆24吨，当年只有职
工88人。

　　1978～1979年，曾与米厂一度合并，油米厂分开后，制油厂职工尚有 103人，至1985年底
全厂职工增至204人(含二龙山油厂)，共拥有200型榨油机 5台，小水压机榨22台；固定资金达
184.4万元，流动资金为29.3万元；年加工大豆11 038吨，产豆油1 663吨，产豆饼 8 072吨，
年产值达411.4万元。

　　制米厂，是在1946年没收接管敌伪时期恒德庆的陈旧设备基础上建起来的，改组后设高粱
米和玉米查二个车间，加工玉米面用石磨。

　　1952年归属县财粮科，后并入地方国营油酒厂为制米车间，当时只有职工25人(技术工人6
名)，日处理原粮47吨，年产值 78.9万元。1955年制米工业划归县粮食局，由油酒厂分出，成
立县粮食加工厂，后改称县制米厂。

　　1958年县制米厂迁至原制粉一厂旧址，利用陈旧仓库改建车间，设有玉米联产品、高粱米
和小米三个基本生产车间以及动力车间。其主要设备：玉米联产品车间有钢磨 2台、旧中甬米
机5台；高粱米车间有中甬米机5台；小米车间有自制的砻谷机4台、中甬米机2台；动力车间有
180马力锅驼机1台(1929年法国产)。大部分机械设备陈旧，加之受动力负荷限制，设备生产能
力潜废一半。到1962年全厂职工由1957年的71人，增至104人，日处理原粮 100～140吨，年产
值达 108万元。加工品种，除大米、高粱米、小米、玉米查、玉米面等主要品种外，适应当时
居民需要还增加了大黄米、小黄米、黄米面、豆面、荞麦面、草籽米、秸子米、稗子米以及大
麦米等十多个新品种。

　　1976年经省粮食局批准，县制米厂移地更新厂房设备，厂址迁至南岗靠近铁路。1977年 3
月新厂房建成，占地面积34 000平方米，建筑总面积为5 577平方米，其中：厂房车间2 700平
方米，仓库为2 800平方米(库容900吨)。于1978年 8月迁入投产，设有联产品、高粱、稻谷等
车间，更新后的主要设备：联产车间有磨粉机2台(德亚洋行进口)、平筛2台、横式米机 3台、
电机16台(200千瓦)；高粱车间有横式米机2台、电机8台(180千瓦)稻谷车间有砻谷机 4台、除
稗元筛1台、电机8台(85千瓦)，其设备生产能力日处理原粮80吨。固定资金 107.8万元，流动
资金19.3万元。

　　1985年底，全厂职工67人，年加工处理原粮6 995吨，产成品粮5 398吨，年总产值达128.7
万元。县粮食系统历年粮食加工情况，见附表六。

　　本县农村粮食就地加工，历来多为自给自足性的，并且占农村粮食加工和转化的比重也较
大。传统的加工方式，碾米磨面主要用石碾石磨，以牲畜和人作动力。1958年以来，在推行非
田间作业机械化过程中，农村农产品加工机械化为其主要方面，于是各公社、生产大队逐渐兴
办小型米面加工厂及制油厂等。至1978年全县农村基本实现米面加工机械化。1984年底，全县
农村共拥有加工机械总动力21 444马力；加工机械共有1 169台，其中：碾米机698台、磨面机
379台、榨油机73台、淀粉加工机械19台。