第三节 食品卫生


　　

　　1966—1981年，防疫站设有兼职防疫人员进行食品卫生监督工作。1982年以后，设有专职
防疫人员。乡村的食品卫生由卫生院防疫医生监督管理。

　　1982年11月19日，《中华人民共和国食品卫生法》颁布以后，成立了“同江食品卫生监督
检验所”，隶属于卫生防疫站，进一步加强对食品卫生管理。

　　1966年 7月7日，县卫生防疫站组织9个单位对城镇饮食服务行业进行防疫检查。防疫站还
积极开展农村肉食品检验工作，切实执行农村肉品“三就地” (就地收购、就地屠宰，就地销
售)的指示。在饮食行业中培养了不脱产卫生监督员，建立了卫生档案。

　　1979年 8月28日，国务院颁布《中华人民共和国食品卫生管理条例》以来，县卫生防疫站
积极配合商业、粮食、供销部门做好食品卫生监督，认真落实预防措施。在食品生产、加工、
收购、储存、运输、销售等环节，都严格执行卫生标准和要求。做到不合格者不准出厂，不准
出售。饮食行业和公共食堂坚持食具、餐具消毒，严防病从口入。

　　《中华人民共和国食品卫生法》颁布以后，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对
人体的危害，加强食品卫生管理采取了以下措施：

　　1.调查摸清饮食、食品、服务行业基本情况。普遍宣传卫生“五、四”制。从1980年到1986
年，先后举办由饮食服务行业人员参加共10期183人的食品卫生短训班。

　　2.县防疫及有关部门设有兼职和专职人员抓食品卫生工作。1985年，由黑龙江省审批 4名
专职食品卫生监督员，具体负责全县的食品卫生防疫工作。

　　3.每年对饮食服务人员进行一次健康检查，经体格检查无传染疾病的人，发放个人健康证，
对合乎条件的单位发放《卫生许可证》或《临时卫生许可证》。持证的单位、个人方准许开业、
营业。对有肺结核、传染性皮肤病或传染性肝炎等疾病的人员调离饮食服务工作。1986年，本
县对502名饮食服务人员进行了体验，其中4名乙肝表面抗原阳性者调离岗位。

　　4.建立食品卫生管理制度，增置防蝇、防鼠、防虫等措施。通过定期或不定期的卫生检查，
评选出等次，对食品卫生搞得好的单位予以表扬或奖励。对违犯《食品卫生法》的单位和个人，
视情节轻重，分别采取批评教育、限期改进、停业整顿、经济罚款或行政处分等措施。