第三章 习俗
第一节 衣食住行


　　

　　服 饰

　　中华民国年间，民众多以家织布和土布为衣料。农民的衣着为粗布短衣，多是白色或自染
的青、蓝、灰色。几经翻新补制，身多补丁。男子习惯剃光头，夏戴秫秸草帽，冬戴狗皮帽头
(前后两小耳，左右两大耳)，穿靰鞡，打裹腿。上了年纪的喜欢穿大脸傻鞋。姑娘梳长辫儿，
系红头绳，已婚妇女梳疙瘩髻。扎耳朵眼，戴坠子、钳子(耳环)。穿偏大襟短衣或长衫，裹脚，
穿民妆鞋。

　　乡绅富户以绫罗绸缎为衣料，男子穿长袍马褂，留分头或背头，戴礼帽。冬戴三耳獭皮帽，
穿狐、貉轻裘，靴式棉皮鞋。女子梳发髻，插金银龙凤簪，戴金玉耳环和金银镯子。穿偏襟镶
边长袍，冬穿皮袍。三岁缠足，穿民妆鞋。政府官吏，多穿中山装，也有的穿长袍马褂。

　　伪满时期，一般公务人员穿协和服，戴协和帽或战斗帽，祭祀时多穿蓝长袍青马褂。青年
和富人多穿西服，着革履，冬穿呢面皮领大氅。妇女穿丝绸旗袍，烫发，穿高装丝袜，高跟鞋，
冬穿戴手笼的皮大氅。广大贫苦农民则与此成鲜明对比，一般的穿更生布衣服，有的穿麻花被
面的衣服，有的甚至披麻袋片。

　　新中国成立后，人民生活不断提高，服饰发生了重大变化。人们多以咔几、华达呢、灯芯
绒为衣料。衣服有对襟便装、中山装、学生服、工作服、夹克等。妇女一般不穿长袍，梳短辫
或短发，冬季男女都穿棉大衣，皮棉鞋或布棉鞋。近年来，人们逐渐以纯毛、混纺、涤纶、的
确良为服料。男女穿西服者日趋见多。女装增加了各色丝绸套衫和运动衫。冬季多穿呢上衣或
呢大衣，羽绒服和毛皮大衣。

　　饮 食

　　建国前，民众以小米、玉米查子、玉米面为主食。白菜、土豆、角瓜等蔬菜为副食。逢年
遇节，食用少量的大米、面粉、猪肉、粉条和豆腐。家家都要吃饺子，农村有做豆包、蒸粘糕
的习俗。乡绅富户常年食用大米、白面、猪肉、鸡、鱼、蛋。绥棱县结冻期较长，每年人们都
要贮藏白菜、土豆，用大缸渍酸菜、晒干菜以备常年食用。

　　1949年以来，居民饮食中的面粉、大米逐年增加。白菜、土豆、粉条、豆腐是主要副食。
猪肉、鸡、鱼、蛋类已成常用食品(过去只有年节才能杀猪、宰鸡)。在城市中贮秋菜数量近年
来有所减少，因为冬季里新鲜蔬菜和冷冻蔬菜数量越来越多。

　　住 房

　　解放前绥棱县的乡绅地主多修建三合院。正房五至七间大草房，两侧有厢房，东厢是伙房
(雇工宿舍)，西厢是仓库，围以土垡子院墙，称某某窑。如宋家窑、冯家窑等，较富裕的一般
住三间泥草房。穷苦民众多租住地主的小马架或泥草房，常有三间房四家住的，门窗糊纸，以
麻油或豆油油好。地主、富户的纸窗中间镶玻璃，屋内有土炕，也叫火炕，有南北之分，炕上
铺秫秸席子。城里的富户住青砖瓦房或“一面青”草房 (正面砌青砖、山墙和后墙用土坯或拉
核)。门窗全镶玻璃。

　　解放后，城乡建房逐年增多，住房条件有所改变。1978年党的十一届三中全会以后，农村
砖瓦房日趋增多，城镇居民多住砖瓦房或楼房，为一户住两屋一厨或三屋一厨，装上了暖气设
备或±暖气。

　　行 路

　　清末，民众外出靠步行，官宦乡绅外出骑马、坐骄，冬天也有坐马爬犁的。

　　民国年间，平民外出仍以步行为主，远行坐花轱辘车，冬季坐马爬犁。有钱人外出骑马坐
马车。伪满时出现自行车，出远门多乘火车。

　　建国后，近途骑自行车和坐马车，远途则乘火车或公共汽车。80年代自行车遍及城乡，摩
托车逐年增多。