第一节 食品 解放前，食品工业主要是粮油加工业和制酒业。解放后，食品工业得到了恢复和发展。1950
年，食品工业有粮米加工的碾磨坊约20户，酱菜工业 3户，还有酿酒、糖果、面粉加工等行业。
年产值68万元，占工业总产值的 84%。1953—1957年，先后建立食品厂、酱菜厂、乳粉厂、冰
棍厂等食品工业。1957年产值增加到1 659万元，占工业总产值的87.5%。1958年，其它工业企
业增加，食品工业产值比重下降，至1959年，食品工业产值仅占工业总产值的 45.7%。1960—
1964年安达市期间，食品工业开始回升，至1965年，产值上升到 3 394万元，占工业总产值的
82.4%。之后，纺织工业和机械工业比重增大， 食品工业比重减小。1978年食品工业产值仅占
工业总产值的25.8%。
1978年以后，经过调整，乳制品加工业和制糖业发展很快。1984年已形成以黑龙江乳品厂
和安达乳品厂乳制品加工业为骨干的食品工业门类。至年底，食品工业企业共有32户。其中：
乳品工业5户，制糖工业1户，粮油加工业7户，肉类加工业2户，酿酒工业1户，面包糕点工业7
户，糖果工业1户，各种饮料工业6户，调味品工业及其他4户。实现产值7 132万元，占工业总
产值的39.52%。
一、乳制品加工业
乳制品加工业历史久远。清末年间，牛奶与乳制品就是当地牧民不可缺少的食品之一。牧
民们用简陋的工具，土法加工酸奶、奶茶、奶豆腐、奶皮子、酸油奶子酒等乳制品。
20世纪初，中东铁路建成后，居住在安达、萨尔图等站的俄国人以牛奶为食，同时生产一
些乳制品。民国 9年(1920年)以后，牛奶自食有余，生产奶油、干酪和卖鲜奶的家庭奶制品作
坊增多，乳制品开始外销。至解放前夕，当地生产的奶油、干酪已销往哈尔滨、长春、沈阳、
大连和关内的一些城市。
解放后，政府注重发展乳制品加工业。1947年，省农牧厅在萨尔图办起东风牧场，东北行
政委员会农林局也在萨尔图开办国营牧场，发展奶牛养殖业。同时生产干酪、奶油和干酪素，
还生产少量的平锅奶粉和炼乳。随着奶牛养殖业的发展，土法加工乳制品，能力有限，产品质
量差，影响扩大销售，阻碍奶制品生产的发展。在这种情况下，1953年，省工业厅投资66万元，
建起一座日加工鲜奶20吨的压力喷雾式机械化乳粉厂。主要设备有手摇牛奶分离机、立式保温
杀菌罐、温式真空泵、单效盘管浓缩罐、卧式木结构马口铁衬里的干燥箱，手工包装，工艺流
程和设备选型均仿照上海“海河洋行”(即益民乳品三厂)乳品车间设计。当年生产奶粉 3吨。
1956年，国家投资500万元，又建一座日加工鲜奶100吨、生产奶油、干酪素、乳糖 3种产品的
乳糖厂，1957年10月正式投入生产。设备由丹麦、瑞典引进，技术性能比较先进，机械化生产
程度较高。同年交给安达县管理。为统一管理、减少原料供应矛盾，1958年 8月15日，县人委
决定乳糖厂与乳粉厂合并，改称安达乳品厂。原乳粉厂变为乳品厂的一个车间。1964年，乳品
厂进行技术改造，增设日加工鲜奶40吨的卧式不锈钢干燥箱及与其配套的浓缩杀菌设备。从1965
年起，停止乳糖、干酪素生产，奶油、干酪根据国家需要适量安排生产，乳品厂日加工鲜奶减
为70吨。1978年以后，奶牛饲养业大发展，鲜奶收购量连年增加，加工能力显得不足。1982年，
省又投资 126万元，扩大乳品厂的生产能力，并进行技术改造，建设一座日加工50吨牛奶的干
燥塔。1983年又安装一台每小时蒸发水份 2.4吨的双效降膜蒸发器和一系列配套设备。1984年，
乳品厂有牛奶加工设备 4套，形成日加工鲜奶120吨，全年可生产6 000吨奶粉能力的大型企业。
乳品厂自1954年生产以来，为市场提供的产品品种、产量逐年增加，质量不断提高。投产初期
只能生产1个品种，到1984年已能生产8个品种。其中：红星牌全脂甜奶粉1979年获省优质产品
奖，1981年获部优产品质量奖；红梅牌全脂淡奶粉1980年获部优产品质量奖，上述两个主产品
1983年双获国家质量银质奖章。截止1984年该厂共向辽宁、吉林、北京、天津、上海、广州、
武汉、南京、四川等20多个省市提供39 034吨乳制品。其中奶粉3.6万吨，奶油1 300吨，其余
为干酪素、乳糖、干酪、冰激凌粉、调剂奶粉等。自1957年奶粉开始出口以来，至今共出口奶
粉 1.2万多吨。销往朝鲜、罗马尼亚、巴基斯坦、马里、越南、苏丹、北也门等10多个国家，
为国家换取外汇2 400多万美元。1954—1984年，乳品厂向国家提供税金和利润4 402万元，等
于国家向该厂投资总额的5倍多。
中共十一届三中全会以后，调整产业结构，以甜菜、鲜奶加工为重点，发展食品工业企业。
1980—1984年，乳品加工业相继建起黑龙江乳品厂、红梅乳品厂、红梅饮料厂、长征乳品厂，
从而完善了鲜奶生产加工体系。其中的黑龙江乳品厂是国家轻工业部“六五”期间兴建的重点
项目之一。其设备与技术是从丹麦引进，具有80年代世界先进水平，是国家目前最大的现代化
乳制品企业。日加工鲜奶能力 200吨；满负荷生产年产奶粉8 833吨，奶油146吨。生产的红梅
牌全脂奶粉被评为省优产品，华丹牌母乳化奶粉被评为部优产品。上述两种产品分别获得首届
食品博览会银牌奖。红梅牌全脂奶粉年出口量占黑龙江省奶粉出口量的 1/3。华丹牌母乳化奶
粉，热销全国各地，深受广大用户欢迎。
主要工厂简介：
安达县乳品厂 1956年建于安达镇铁西街，占地16.5万平方米，房屋建筑面积 1.7万平方
米，生产用地1.5万平方米。属全民所有制企业，隶属于工业局。现有职工668人，其中技术人
员13人。管理人员61人。拥有乳品加工设备31台，动力机械总能力2 757冠。总产值1 654万元
(现价，下同)，固定资产原值877.2万元，定额流动资金 286万元。累计投资897万元，累计利
税5 164万元。主要产品有奶粉、奶油、干酪，年产量1 714吨。名优产品：红星牌全脂甜奶粉、
红梅牌全脂淡奶粉。
黑龙江乳品厂 1982年10月动工兴建，1985年 1月投产。地址在县城“二公里半”。占地
面积9.5万平方米，房屋建筑面积 3.4万平方米，生产用地1.6万平方米。属全民所有制企业，
隶属工业局。现有职工492人，其中高、中级技术人员5人，中级以下技术人员13人，管理人员
70人(含高中级 2人)。拥有乳品加工机械设备29台，罐头加工机械13台(套)，动力机械总能力
3 746瓩。总产值929.8万元，固定资产原值5 030万元，定额流动资金329.3万元。累计投资5 030
万元，已实现利税998万元。主要产品有奶粉、奶油，年产量1 604吨。其中名优产品：红梅牌
全脂奶粉、华丹牌母乳化奶粉。
安达红梅乳品厂 1982年建于太平庄公社，占地面积3.1万平方米，房屋建筑面积4 107平
方米，生产用地2 583平方米。属全民所有制企业，隶属红梅公司。现有职工106人，其中管理
人员14人。拥有乳品加工机械设备35台，动力机械总能力759瓩。总产值306.9万元，固定资产
原值312万元，定额流动资金66.6万元。累计投资312万元，累计利税63万元。主要产品是奶粉，
年产量611吨。
黑龙江省红梅牧工商联合公司长征乳品厂 1982年建于县种牛场，占地面积 2.4万平方米，
房屋建筑面积1 288平方米，生产用地949平方米。属全民所有制企业，隶属红梅公司。现有职
工54人，其中管理人员6人。拥有乳品加工机械14台，动力机械总能力346瓩。总产值90万元，
固定资产原值65万元，定额流动资金27.3万元。累计投资68.9万元，累计利税52.7万元。主要
产品是奶粉，年产量168吨。
安达红梅饮料加工厂 1984年建于县城“二公里半”，占地面积 2.7万平方米，房屋建筑
面积7 869平方米，生产用地7 337平方米。属全民所有制企业， 隶属红梅公司。现有职工286
人，其中技术人员4人，管理人员11人。拥有乳品加工机械设备23台，动力机械总能力510瓩。
总产值 198.3万元，固定资产原值189.4万元，定额流动资金20.5万元。累计投资189.4万元，
累计利税35.5万元。主要产品是奶粉，年产量370吨。
二、粮油加工业
粮米加工业起源于民国 3年(1914年)。当时，主要生产方式是碾磨坊、杂粮加工铺等，共
有40家。加工作坊虽多，但规模较小。大都以小麦、大豆为原料，加工面粉和豆油。民国 7年
(1918年)，安达站建起第一家以小麦为原料裕达火磨，日产面粉1 400布度。至民国13年(1924
年)，加工的面粉、小米除供应当地外，还供给哈尔滨等地。共输出面粉67 952布度，小米654 489
布度。民国20年(1931年)，安达站机械粉米加工业发展到30家。规模较大的有德盛东米厂、兴
旺召和记米厂、正亚(任民镇)米厂，本金均在1万元(哈大洋)，尚有火磨2家。伪康德5年(1938
年)8月以后，伪满对粮食、棉布等主要民生物资实行配给制，伪康德10年(1943年)又实行“产
业统制”，建立各种行业组合，粉米加工业配给的加工原料逐渐减少，小碾磨坊和机械加工业
相继倒闭。至解放前夕，仅有的几家制粉、制米厂，已处于衰落和萧条状态。
解放后，党和政府本着“建立巩固的根据地，支援前线”和“统筹兼顾、全面安排”、
“发展生产、繁荣经济”的方针，积极扶持和发展各业生产。1947年，政府在接收满蒙粮米加
工业的基础上，建起安达县粮米加工厂，日产小米 3万斤。1950年，粮米加工业发展到20余户。
1952—1981年，全县共加工成品粮26.3亿斤，年平均加工量8 749万斤。
榨油业始于民国元年(1912年)。当时仅有机械油坊 1家。以后，邻县大豆大量涌入，制油
工业大兴。至民国13年(1924年)，安达站有机械油坊11家，县城有油坊 2家。生产的豆油除供
应本县外，还大量输出。全县共输出豆油 265 323布度。民国17年(1928年)，规模较大的天丰
东油坊在安达站建成投产。至民国20年(1931年)，安达站豆油生产工业达16家，县城有制油业
2家。制油企业规模大、产量高、设备精，其中天丰东油坊有80马力原动机1台，德国、苏联制
造的水压式压榨机60台，伪康德6年(1939年)，日投大豆70吨，日产豆油3.2吨，年投大豆 2万
吨，产豆油900吨。至解放前夕，仅存天丰东油坊1家。
解放后，1952—1981年，全县共加工大豆50万吨，生产豆油6.9万吨，年均生产豆油2 295
吨。除满足当地人民的需求外，还支援外地。
主要工厂简介：
安达县制粉厂 1961年利用原裕昌源火磨旧楼房恢复建厂，1962年投产，位于安达镇铁西
一道街。占地面积 2.4万平方米，房屋建筑面积1.7万平方米，生产用地1 965平方米。属全民
所有制、小型规模企业，隶属粮食局。现有职工159人，其中技术人员4人，管理人员10人。拥
有制粉机械设备33台(套)。动力机械总能力 526瓩。总产值1 035.4万元，固定资产原值108.8
万元，定额流动资金17.1万元。累计投资182.4万元，累计利税406.9万元。主要产品有杂粮米、
小麦粉，年产量2.3万吨。
安达县制米厂 解放前是日伪满蒙粮米加工业，1946年由民主政府接管，1947年恢复生产，
初名安达县粮米加工厂。1954年改称安达县制米厂，同年 8月并入二粮栈改为制米车间。1979
年恢复建厂，厂址安达镇南一道街。占地面积12.6万平方米，房屋建筑面积 1.5万平方米，生
产用地1万平方米。属全民所有制、小型规模企业，隶属粮食局。现有职工117人，其中技术人
员5人，管理人员14人。拥有碾米机械设备2台(套)，制油机械设备2台(套)，专业磨粉设备2台，
动力机械总能力1 258瓩。总产值359.9万元，固定资产原值 100.2万元，定额流动资金10万元。
累计投资100.2万元，累计利税137.7万元。主要产品有杂粮米、杂粮粉，年产量 1.1万吨；食
用植物油，年产量114吨。
安达县制油厂 解放前是私营天丰东油坊，1946年由民主政府接收，1951年恢复生产，定
名安达县制油厂。厂址安达镇南三道街。占地面积1.9万平方米，房屋建筑面积8 950平方米，
生产用地8 618平方米。属全民所有制、小型规模企业，隶属粮食局。现有职工260人，其中技
术人员7人，管理人员19人。拥有制油机械设备78台(套)，动力机械总能力645瓩。总产值632.8
万元，固定资产原值157.1万元，定额流动资金13.3万元。累计投资157.5万元，累计利税577.6
万元。主要产品有：食用植物油，年产量 1 669吨；碳酸饮料，年产量18吨；配合饲料，年产
量2 417吨。
三、制酒业
制酒业光绪三十四年(1908年)正月，杜寿年办起第一家制酒业，称义顺成烧锅。至宣统二
年(1910年)，共有制酒业 3家。从业人员160人，年产白酒40万斤。民国3年(1914年)，安达站
万盛祥烧锅开业。至民国6年(1917年)，县城产白酒100万吨。伪康德元年(1934年)，安达站福
兴海烧锅开业。至解放前夕，全县仅剩制酒业4家。
解放后，正亚街杜、姜两家烧锅并为一个制酒厂，称实业烧锅。县政府接收资本家的万盛
祥烧锅，经过恢复和改造，建起安达县大众烧锅。当时，因原料不足，只能保证半年的生产，
白酒产量较低，两地日产白酒近千斤。1984年，年生产能力达 2 000吨。主要产品品种有工艺
酒、大曲酒、银泉酒、银泉春等 6个白酒品种。原料利用率为38%，吨酒耗煤1.8吨，吨酒耗粮
2.7吨，吨酒成本1 468元。
主要工厂简介：
安达县制酒厂 1946年恢复改造后投产，厂址安达镇正阳八道街。占地 2.3万平方米，房
屋建筑面积9 485平方米，生产用地8 931平方米。属全民所有制、小型规模企业。隶属工业局。
现有职工405人，其中技术人员5人，管理人员22人。安装的主要工业设备原值31.5万元，动力
机械总能力513瓩。总产值5 576.3万元，固定资产原值215.2万元，定额流动资金136万元。累
计投资216.1万元，累计利税1 951.4万元。主要生产白酒，年产量 2 000吨。其中瓶装银泉原
粮酒1983年被评为地区优质产品。
四、制糖业
制糖业始于1979年。是年2月，安达县糖厂建成投产，总投资为1 497万元。位于安达镇铁
西街宝山路北侧，距安达火车站2公里。全厂占地面积43.9万平方米，房屋建筑面积2.9万平方
米，其中厂房占地面积 2.1万平方米。厂内有专用铁路线，全长为1.61公里。还有自动倾斜车，
装载机、推土机等运输设备。
建厂之初，设计能力为日处理甜菜500吨，年处理甜菜9万吨，属小型规模企业。
主要设备选用国内糖业生产使用的定型设备，专业设备有连续渗出器1台、密压机6台、蒸
发罐4台、结晶罐4台、切丝机1台、分离机6台，功率为1 500瓩的背压式汽轮发电机1台，每小
时蒸发量10—20吨的锅炉各1台。年生产白糖1.3万吨，副产品为酒精。
1979—1981年生产白糖12 144吨，创造工业总产值1 531万元，上缴税金共计105万元，亏
损749万元。1981年有职工 630人，1984年增加到1 026人，其中技术人员21人，管理人员77人。
工厂下设制糖、酒精、动力和机修4个车间，15个职能科室。
五、糕点糖果业
清末民初，随着商旅增加，境内就有小型点心作坊。均用砖砌烤炉、木炭火烘烤，设备简
陋，手工操作，生产工艺简单。初期生产点心有手揪光头、刀切炉果、勺舀蛋糕、模扣月饼、
手搓麻花等。其中糖酥麻花是当地食品名产，香甜酥脆，存放多日不变味。在安达站有俄人开
设的“列巴铺”，生产各种面包。点心铺一般是前店后厂，随做随卖。伪康德 4年(1937年)，
安达街复聚兴点心铺最大，有 5名工人。糖坊制做糖果均用手工小锅熬糖球，做花生蘸、芝麻
蘸等。十冬腊月生产灶糖(大块糖)。
1947—1949年全县共有点心铺3户，从业人员10人；麻花铺8户21人。1954年，县食品厂成
立，生产糖果。1956年安达镇内私营企业通过社会主义改造，4 户私营点心铺计11人合营，成
立光明食品厂；9户麻花铺计9人成立合作麻花铺，生产工艺改进不大。不能满足社会需求。1965
年，光明食品厂采用链条齿轮自动输送烤盘装置，对原点心生产工艺进行改造，并改修烤炉，
扩大了生产，又改善车间的食品卫生。1974年又安装电烤炉、饼干机生产自动线，使糕点生产
实现机械化和半机械化。
1979年后，饼干、糕点、面包食品工业发展较快。当年建任民食品加工厂，1980年建回民
糕点加工厂和制油厂劳动服务公司，1981年又建欣欣食品加工厂和糖厂劳动服务公司。1984年
末，共有糕点、糖果厂8家，从业人数685人。拥有糕点加工机械31台(套)。生产饼干、糕点、
面包804吨，比1955年的93吨增长了7.6倍。生产硬糖1 588吨。
主要工厂简介：
安达县食品厂 1954年建于县城北二道街，当年建成投产。占地面积 1.1万平方米，房屋
建筑面积4 300平方米，生产用地2 800平方米。属全民所有制小型企业，隶属工业局。现有职
工340人，其中技术人员3人，管理人员21人。拥有糖果、糕点加工机械设备 5台(套)，动力机
械总能力558瓩。总产值428.8万元，固定资产原值233.1万元，定额流动资金203.6万元。累计
投资266.6万元，累计利税414.1万元。主要产品有硬糖，年产量1 588吨；糕点，年产量118吨；
碳酸饮料，年产量80吨。
光明食品厂 1956年公私合营企业，位于县城北五道街，占地面积 2 500平方米，房屋建
筑面积1 602平方米，生产用地1 540平方米。属全民所有制小型企业，隶属商业局。现有职工
67人，其中管理人员5人。拥有糕点加工机械设备12台(套)，动力机械总能力140瓩。总产值53.2
万元，固定资产原值33万元，定额流动资金51.6万元。累计投资33.5万元，累计利税 169.5万
元。主要产品有糕点、饼干，年产量394吨。
任民食品加工厂 1979年在百货商店糕点车间的基础上转建食品加工厂，位于任民镇北大
街路东，占地面积1 183平方米。1984年投资1.2万元，建厂房 250平方米。属集体所有制小型
企业，隶属任民镇政府。现有职工17人。主要设备有烤炉2个，电炸锅 1台，和面机1台，压饼
机1台，挂面机1台。主要生产饼干、糕点，年产64吨。
回民糕点加工厂 1980年建于县城南五道街，占地面积260平方米，房屋建筑面积150平方
米。属集体所有制小型企业，隶属商业局。现有职工25人，糕点加工机械 1台(套)。年生产糕
点86吨，饼干38吨。
制油厂劳动服务公司 1980年建于县城南五道街，占地面积 9 500平方米，房屋建筑面积
1 540平方米。属集体所有制小型糕点企业，隶属制油厂。现有职工34人，糕点加工机械2台
(套)。年产糕点、饼干10吨，调味品125吨。
糖厂劳动服务公司 1981年建于县城铁西街，占地3 500平方米，房屋建筑面积890平方米。
属集体所有制小型糖果企业，隶属工业局。现有职工153人，糖果加工机械 1台。年产硬糖114
吨，水产品罐头8吨。
欣欣食品加工厂 1981年于县城南三道街建厂，占地面积312平方米，房屋建筑面积220平
方米。属集体所有制小型糕点企业，隶属商业局。现有职工30人，糕点加工机械 2台(套)。年
产糕点、饼干80吨。
六、酱菜业
民国18年(1929年)，安达站建有浙绍酱园(后改称人和南)。生产大酱、面酱、豆瓣酱、酱
油和腌制各种咸菜。伪康德9年(1942年)县城有人和南、公顺兴、晋同源、万发勇、同和祥5家
酱园。除生产酱菜外，还生产小磨香油、青方(臭豆腐)、红方(腐乳)、小菜。还有粉坊、豆腐
坊、酱猪头、酱驴肉等手工业小作坊。粉坊在土豆收后开业，生产淀粉、粉条。粉条有粗粉丝、
细粉丝和马莲粉。民国年间，安达站道西有徐珍粉坊，道东有刘家粉坊。豆腐坊利用当地大豆
作原料，生产中国传统豆腐，有水豆腐、干豆腐、冻豆腐，品味不一。农村豆腐坊较多，均为
一家一户生产。伪康德4年(1937年)年，县城振升永豆腐坊较大，有工人4人。1947—1949年，
安达县城豆腐坊有10户，从业人员14人。肉类熏酱铺有熏烧鸡、烀猪头、烀驴马肉等，也是一
家一户小作坊生产，手工作业。1956年，有豆腐坊15户，计26人；有酱菜园 6户，计21人。同
年，私人酱园并入公私合营人和南酱菜厂(今酱菜厂)，其它私营作坊并入手工业生产合作社。
主要工厂简介：
安达县酱菜厂 1956年 6月，在公私合营人和南酱菜厂基础上建立，位于县城南三道街。
占地面积 1.1万平方米，房屋建筑面积4 361平方米，生产用地4 257平方米。属全民所有制小
型调味品制造企业，隶属商业局。现有职工122人，其中技术人员1人，管理人员13人。拥有调
味品加工设备37台，动力机械总能力 344瓩。总产值69.2万元，固定资产原值61.5万元，定额
流动资金 8.7万元。累计投资76.6万元，累计利税145.7万元。年生产调味品2 258吨，其它酱
菜220吨。其中“奔牛牌”瓶装酱油、醋被评为绥化地区优质产品。
安达县食品公司肉类加工厂 主要生产酱肉头蹄下水、肉肠、樱桃肉、干炸肉段等30多个
熟食品种。1980年产量80吨，以后市场开放，肉类食品敞销，产量不稳。
七、冷饮食品业
伪康德 7年(1940年)前后开始生产，采用自然冷冻法，即冬季用地窖储冰，夏季取用。安
达街内曾一度有少量的冰糕和冰棍出售。1956年，华盛楼冷冻车间在夏季生产少量冰棍。1958
年，商业局成立北极冰棍厂，安装冷冻设备，机械生产冰棍，质量优良。在滨洲线是出名的
“安达冰棍”。1979年后，冷饮业增多， 生产果露酒、碳酸饮料和冷冻饮品。1980年发展到5
户，从业人员149人，年产量1 367吨。现有6户，计256人，产量381吨。
主要工厂如下：
