第三节 副食品购销



　　一、生猪

　　民国时期，私营肉铺自由采购生猪，宰杀供应市场。解放初期，仍以私营为主。

　　1947年12月，西满贸易公司土产部开办生猪供销业务。当时，全县尚有私营肉铺 8家，在
市场供应上，出现国营商业与私营肉铺竞争的局面。1948年改由安达贸易公司下设的土产公司
经营后，私营肉铺逐渐减少。1949年，全县收购生猪1 259头，销售猪肉1 340担。1950年，农
副产品收购实行“调剂供应、稳定物价和扶助人民合作事业”的政策，对生猪收购采取供应饲
料，适当提高收购价格等办法，促进生猪生产的发展。当年收购生猪3 825头，比1949年增长2
倍。1954年开始由县食品公司统一经营，农村供销社代购交食品公司统一屠宰，统一销售。当
年，全县收购生猪1.29万头，供应市场猪肉 5 428担。1955年，本县实行派养派购政策，生猪
收购量增加，至年底共收购生猪1.54万头，市场供应充足。1956年私营肉铺通过合营形式并入
国营食品公司，生猪收购量增大，全年收购生猪1.76万头，除满足本县市场供应外，大部分调
往鸡西煤矿或林区销售。1957年 3月1日，本县上调生猪收购价格，平均每头生猪收购价调高8
元。同年10月，鲜肉凭票供应，每人每月定量 4两，重大节日根据肉源情况，另定供应标准。
在此期间，鲜肉多为外调。1960年，受自然灾害的影响，生猪收购量减少，全年收购生猪1.38
万头，比1956年下降 21%。1961年开始实行生猪收购给予奖励办法，按规定奖售化肥、饲料粮、
布票等，生猪收购量有所回升。此后，鲜肉实行高价敞开供应。

　　“文化大革命”期间，实行“社队办场”，集体统一饲养，个体养猪户大为减少。生猪重
新实行派购政策，猪肉又凭票供应。1976年为缓解供需矛盾，本县对完成派购任务的社队及个
人，采取奖售国产名牌自行车、手表、缝纫机的办法，收购量增至3.71万头，销售猪肉1.75万
担。

　　1979年，随着农村养猪专业户的兴起，在购销渠道增多的情况下，肉食品由凭票供应改为
敞开供应。当年收购生猪3.38万头，销售3.36万担。1981年，本县首次实行生猪合同收购，同
年10月猪肉销售恢复凭票供应。1984年，县人民政府决定生猪购销放开经营，允许个体经营，
食品公司开展议购议销业务，活跃城乡市场。

　　二、禽、蛋

　　解放前，本县家禽、鲜蛋产销处于自由状态。1947年12月，西满贸易公司土产部开始经营。
当时国营、私商、个人均有经营，国营商业购销比重甚小。

　　新中国成立后，随着农村养禽户的增加，禽蛋收购量也逐年增多。至1955年，家禽收购量
由1949年的2 344只增至1.55万只，鲜蛋由1 333担增至 4 457担。1956年，县食品公司掌握了
家禽、鲜蛋的购销环节。是年，收购家禽3.75万只，鲜蛋 4 392担。1958年家禽由户养变为社
队集体饲养，当年收购家禽2.69万只，鲜蛋 3 155担。1960年，农业受灾，农副产品供应紧张。
全县收购家禽3.37万只，鲜蛋 1 122担，不能满足市场需要，市场禽、蛋价格要比平价高出几
倍。1964年，农副产品供应有所缓解，当年收购家禽9.66万只，鲜蛋 9 222担，销售家禽10.4
万斤，鲜蛋1.52万担，基本满足市场需要。1965年，家禽经营实行国营、合作商店、饮食业挂
钩直接收购。当年，共收购家禽6.81万只。

　　“文化大革命”期间，饲养家禽受到限制，禽、蛋收购量下降，开始凭票供应。以后又实
行派养派购政策。1967—1976年平均每年收购家禽8.97万只，鲜蛋6 241担；平均销售家禽3.14
万斤，鲜蛋2 164担。

　　1979年，农村养禽业开始回升。是年，收购家禽5.33万只，鲜蛋 2 552担。1983年，家禽
收购由派养派购改为议购议销，取消按户定量供应的办法。国家收购数量有所减少，城镇市场
的家禽、鲜蛋供应多靠集市提供。1984年，共收购家禽300只，鲜蛋3 053担。

　　三、蔬菜、水果

　　1、蔬菜

　　新中国成立初期，本县蔬菜多为城郊农民种植。蔬菜产销处于自由状态。经营形式为个体
商贩和农民自销两种。淡旺季供销矛盾突出，价格起伏较大。

　　1957年8月，由县蔬菜公司经营，当年经营蔬菜3.86万吨，土豆3 808吨。1980年实行包购
包销政策，保价收购蔬菜，供应油田。1962年开始由市蔬菜食杂公司统购包销，由子产销不平
衡，出现部分蔬菜积压烂掉，而少部分细菜供应紧张的局面。1965年，成立县蔬菜公司，负责
全县的蔬菜生产和供应。实行“统一计划、统一收购、统一销售”的蔬菜统购统销政策。这种
办法一直沿用到1978年，因统得过死，生产者不愁销路，尽管菜地面积逐年增加，但上市的蔬
菜品种不多。居民冬季储存的主要是白菜、土豆等，均为定量供应。

　　1978年后，蔬菜由统购包销政策改为由生产者自产自销的产销直接见面的办法。城镇各蔬
菜队在县内街道设立菜床，定点销售。蔬菜上市量均衡，烂菜现象减少，经济效益提高。1979
年销售蔬菜1.41万吨，土豆仍实行派购政策。1981年后，随着农村经济的搞活和进一步开放集
市贸易，菜农发展迅速，国营蔬菜商店的购销比重逐年减少。至1984年，国营蔬菜商店供应量
仅占市场供应量的5%。

　　2、水果

　　解放前，属本县季节性地产的西瓜、香瓜、沙果等瓜果由农民自产自销。新中国成立后，
除季节性地产瓜果外，其它地产水果亦有种植，产量甚微，时有时无。水果供应多为外购。

　　1959年，水果购销归口供销社。购销量较大的有苹果、梨、桔子、枕子、李子等。1960年，
供应苹果1 323担，其它鲜果供应总量为190吨。60年代后期至70年代末，各种鲜果年供应量增
至 1 800吨左右，比1960年增加近10倍。1980年后，水果销售量逐年增加，个体水果商贩逐渐
增多，各集市和城区主要道口均有个体水果摊床出售水果。至1984年，县果品公司销售水果总
量已达1 772吨。

　　四、水产品

　　解放初期，境内泡沼未能充分利用，水产品产量甚微，市场供应依靠私商外进。

　　1955年开始，水产品的购销经营业务，先后由食品公司、蔬菜公司、果品公司经营。年销
售40余吨，至1970年销告量仍不足百吨。1974年 7月成立县水产公司，统一经营水产品。当年
从外地购进285吨，销售315吨，其中当地购进30吨。1976年外购418吨，销售428吨，其中当地
自产商品鱼10吨。

　　1977年后，自产商品鱼逐年增加，由水产公司外购的水产品在400—500吨之间。1983年以
后，实行多渠道经营，渔业养殖户自产自销，县水产公司经营外购的水产品。

　　五、其它副食品

　　1、烟、酒

　　本县解放初期，烟、酒自由销售，大都是私商自购自销。当时，全县有烟商 115户，酒商
40余户。

　　1949年，卷烟实行专卖，商品货源由专卖局控制。私营烟商减至75户，年销售卷烟 432箱。
1950年，卷烟销售以推销为主，全县共有私营批发户 7个。1951年，开始实行酒类专卖。1952
年，对烟酒专卖商品严格管理，取缔私酿乱卖，有计划安排生产，打击和限制投机倒把活动。
将私营烟酒批发商业执照全部撤销，由国营批发商业负责组织城乡零售商业的烟酒货源。1953
年，销售卷烟1 467箱、白酒396吨。1954年，啤酒开始上市，销量不大。1960年，受自然灾害
影响，烟、酒市场紧缺，实行发票定量供应。此外，会议和婚丧等事宜临时批条供应，节日按
户供应，卷烟、白酒供应时断时续。当年销售卷烟5 913箱、白酒622吨、 啤酒24吨，1962年4
月12日，酒类一律实行高价出售。价格一般调高 3倍左右。1964年4月8日，卷烟调价，乙二级
烟每盒零售起点不低于0.50元，丙级烟0.30元，丁级烟0.20元。同时，下调白酒销售价格。是
年7月又下调卷烟销售价格。至1965年8月，卷烟、白酒价格趋于平稳，取消票证和高价烟酒，
销售量增加，卷烟由1964年的2 045箱增至3 453箱，白酒由1964年的433吨增至983吨。

　　1966—1976年，烟酒货源不足，名优卷烟、白酒仍然凭票供应。 普通卷烟销售量在2 000
—3 000箱之间，白酒销售量在 700—900吨之间。1977年，取消票证，敞开供应。此后，人民
生活水平逐渐提高，卷烟、白酒销售量逐年增加。1980年，全县销售各种卷烟 3 611箱，白酒
1 510吨。1982年上调卷烟零售价格，销量仍然增加。1983年， 成立县烟草公司，实行卷烟独
家经营。1984年，销售各种卷烟8 202箱，比1930年增长2.3倍。

　　但名牌高档烟仍然紧俏，实行计划控制销售。销售各类酒3 320吨，基本满足市场需要。

　　2、食糖、茶叶、糕点、罐头

　　本县解放前，食糖、茶叶、糕点、罐头由私营食品杂货店、糖果店经营。商品多从本省齐
齐哈尔、哈尔滨两市购进。

　　解放后，国营商业开始经营肉食、干鲜水果、罐头、糖果等。当时，全县尚有经营食糖、
茶叶、糕点的私营上等杂货店26家，糖果茶食店 3家。1950—1955年间，国营商业副食品供应
稳步增长，平均年销售食糖 175吨，茶叶、糕点、罐头等食品供应比较充裕。1956年对私营商
业进行社会主义改造后，副食品由国营商业、合作商店统一经销。1960年，受自然灾害的影响，
加之油田开发建设，本市人口剧增，食糖供应时断时续，随即实行凭票供应；糕点、罐头实行
高档销售。当年，销售食糖734吨、茶叶245担、糕点1 590吨、罐头4 407箱。1963年后，副食
品生产较好，供需矛盾逐步缓解，至1965年，糕点、罐头取消高价供应。1974年，食糖产量增
加，市场供应充足，开始敞开供应。当年销售食糖944吨、茶叶391担、糕点1 120吨、罐头4 895
箱。1980年后，各类食品品种增多，销售量大幅度增长。1984年，食糖销售量已达 1 183吨；
销售罐头38 781箱，是1979年的 7.9倍；销售茶叶504担，比1979年增加113担；糕点销售量减
至519吨。

　　 安达县几个年份主要副食品销售量


　　 主要农副产品收购情况


　　续表