第二节 公共卫生



　　一、饮水卫生

　　1961年前，全县居民饮水方式有 3种：铁路住宅区饮用铁路自来水；一些商店和居民大院
使用封闭式手压水井；县城大部分居民和一部分学校及农村饮用露天大口土井水，人口约占全
县人口的95%以上。

　　农村大口土井多设在屯中道路中间，井台低，井旁常年积水，且牲畜饮水槽也设在井旁，
经常掉进一些柴草等污物，井水不洁，极不卫生。1979年改水防病，修筑井台，垫高井地，加
井盖，盖井房，保护水源，减少污染。

　　1968年，县城内始建自来水厂，打30米深井两眼，设供水站30处，日供水 800吨。后经水
质检测部门化验，含氟量高达6.0毫克/升，全部报废停用。1978年又打200米以下深井4眼，居
民自筹资金安装自来水管入户。县城首批有35%的居民饮用自来水。1981年，农村近30%农民饮
用自来水；有 26.8%饮用封闭式手压井水和小口井水；余者仍饮用大口土井水。小口井、大口
土井水含氟量高，有待改进。

　　二、食品卫生

　　解放前，群众生活艰难，无力讲究食品卫生。

　　新中国成立后，食品卫生被列为爱国卫生运动内容，由县卫生科负责。自1956年始，食品
卫生由卫生防疫站主管。是年，在全县范围内进行一次机关食堂和饮食行业 1 126人的身体检
查，合格者发证、不合格者调离。各饮食业和摊贩普遍设置防尘、防蝇、防腐设备。以后，防
疫站加强以食堂为中心，饮食行业为重点的卫生管理工作。食具实行“四过关” (一洗、二刷、
三冲、四消毒)；成品(食物)存放实行“四隔离” (生、熟、成品、半成品隔离)；个人卫生做
到五勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发，勤洗衣服被褥、勤换工作服)。并规定厂房周围30公
尺内不许堆垃圾、污物，倒脏水。1960年，357个三类食堂变为二类食堂，249个二类食堂变为
一类食堂。次年，建立20个化验室，培训代食品卫生技术人员和服务人员4 727名，化验员200
名。至1964年，共体检炊事员和服务员8 018人、培训9 276人，形成讲卫生光荣、不讲卫生耻
辱的社会风气。

　　“文化大革命”期间，食品卫生管理混乱。

　　1978年起，以食品卫生监督、食品卫生管理和食品行业人员体检、卫生知识宣传为中心的
工作全面展开，先后制定《安达县防止食品污染规则》和《安达县食品卫生管理办法试行细则》。
至1982年，县、公社、生产大队三级监督网已健全。1983年，贯彻《中华人民共和国食品卫生
法》对冷饮类、乳制品、肉制品、原粮调剂品、糕点等行业实行全面卫生管理，对饮食行业3 313
名从业人员进行卫生健康检查。1984年 6月，在城乡食品行业人员健康检查中，发现患传染病
者169人，全部调离岗位。是年，全县691个饮食单位的从业人员3 768人全部合乎卫生标准。

　　食物中毒1956年7月6日午后5时许，县人民医院接收1名急剧腹痛患者，吐泻不止。患者主
诉于上午9时曾吃过马肉。经诊断为食物中毒。相继又有许多同症患者陆续入院。至9日，中毒
人数达 450人。县政府责成卫生科、防疫站、各医院组成救护工作组，安排临时病房，对患者
进行紧急抢救；责成派出所、街道居民委员会深入各居民组宣传，动员中毒者迅速入院治疗。
为更有效地进行抢救，除动员县内 100名医务人员外，还向肇东、昂昂溪等地求援。省卫生厅
也选派医生参加指导抢救工作。经过三天三夜抢教，除两名年老病重者死亡外，其余均脱险出
院。后调查得知患者因购食废疫畜屠宰场病马肉而引起中毒。在此事件之前，还有89人因吃血
豆腐中毒，死亡2人。1961—1963年全市共发生食物中毒30起，有1 652人中毒，死亡 4人。主
要是食剩玉米面窝头、剩小米饭、干树皮、灰菜、病死畜(牛、马、猪)肉等引起中毒。其中1962
年1月23日，萨尔图区1 007人因食病死熟猪肉中毒；1961年6月20日，大庆区新兴公社(大同镇)
国富大队218人因食病死牛肉中毒。1978年发生4起计265人食物中毒，1979年发生1起45人食物
中毒。1981年6月、1982年7月，肉类二商店和天泉公社发展四队有17人吃猪头肉中毒。