第二章 食品工业
章下序


　　民国时期，明水县有油、酒、米、面加工业，酱醋业。伪满时期除油、酒、米、面、食品、
果品业、酱醋业之外，增加了豆制品业。解放后，食品工业不仅在产量上有了很大增加，而且
增加了不少品种。1959年增加糖果制品、糕点加工业、粮米加工业、制油业。1975年增加制糖
业，1981年又增添了糖果生产。到1985年，全县食品工业有酿造、粮油、饮料、糖业加工、食
品加工、酱醋等行业。