第七节 饮食服务



　　一、饮食业

　　民国初年，本县就已经有饮食业商户了。伪大同元年(1932年)，县内有饮食店18家，拥有
资金7 200元，平均每个店铺年营业额1 200元。其中规模较大的有同记饭店和新华春饭店，各
有资金1 000元，从业人员15人。当时饮食店主要经销自己加工的各种面食糕点。伪康德9年
(1942年)，县内有饮食业商户15家，其中规模最大的是新华春饭店，最多可同时容纳 300人就
餐，年营业额高达1万元。到1949年本县共有饮食业商户32家，年营业额为11.7万元。

　　1956年，本县第一家国营饮食业企业国营一食堂成立，同年还成立了国营二食堂。并通过
对私营工商业的社会主义改造，组建了公私合营饭店 2家。到年末，县内有饮食业企业16家。
1961年，饮食服务公司成立，负责全县饮食服务业的管理。1966年，公私合营、合作的饮食业
全部变为国营企业。本年县内共有一食堂、二食堂、三食堂和回民饭店 4家饮食业，平均年营
业额为23.2万元。1979年以后，个体饮食业开始出现，并很快得到发展。1985年，全县饮食业
发展到251家，从业人员909人，其中国营企业17家，集体企业10家，个体企业 224家。年营业
总额达到349.2万元，是1949年的29.8倍。

　　二、服务业

　　伪大同元年庆城县境内已经有服务业商户15家，其中车旅店9家，理发店5家，浴池 1家。
伪康德 9年(1942年)，本县有服务业商户30家，其中车旅店12家，照相馆、理发店、浴池和修
理铺等18家。1945年庆安县解放以后，服务业有了较快的发展，年末，服务业商户增加到 6户。
1958年，本县第一家国营服务业企业——国营一旅社成立，当时有职工27人，床位 120个。该
年年末，县内有国营旅社和理发社各1家，合营旅社、照相馆等6家。1963年到1976年期间，本
县服务业企业发展缓慢，并且服务质量较差。1980年以后，本县服务业得到迅速发展。1985年，
全县有服务业企业202家，其中国营企业7家，集体企业5家，个体服务业190家。按行业划分，
其中旅店业11家，理发业28家，浴池1家，摄影业5家，日用品修理业 157家。全县服务业年营
业额为300万元。