第四节 食品工业

一、粮油加工业
东北沦陷时期，大部分粮油靠外地调入，县内只有私营福瑞祥火磨和福兴永油坊。有2盘
电动石磨和1台手搬杠榨油机，日加工小麦粉1000公斤，大豆油250公斤。
1945年光复后，在福瑞祥火磨的基础上建立的新华工厂，设粉米和榨油车间。另有张福
跃、吴广洲等私营永记石磨坊。两厂日产小麦粉1400公斤、大豆油250公斤。1950年新华厂添
置钢磙磨1台，有职工56人，年产小麦粉18.3万公斤、玉米粉4.8万公斤、玉米@d:孙吴县志
imagesHZ650175ZA.jpg12万公斤、小米5.8万公斤、大豆油7.5万公斤，全员劳动生产率为
4661元/人。1958年改称粮油加工厂，1962年新建制粉楼落成，增加碾子3台，年加工原粮21
1.7万公斤。1964年和1965年，将搬杠榨油机相继改为拉炼机和油轧机。年产量增加到314.5
万公斤，全员劳动生产率达18222元/人，1982年加工原粮1013.6万斤，1985年粮油厂有职工
97人，加工原粮630.8万公斤，全员劳动生产率21053元/人。
农村的粮油加工，60年代以前，多为马拉碾磨。进入70年代，各乡(原称公社)办企业和
百分之八十的村(队)设有钢磙磨和部分油坊，做到米面加工不出村，兑换豆油不出乡，县粮
油加工厂也对农村开展兑换业务。
进入80年代，除乡村集体粮油厂外，重新出现个体粮油加工厂。1985年全县有米面加工
厂21家，其中乡村办15户、个体办4户；制油厂，乡村和个体办分别为3户。全县共有该业职
工132人，产值259万元。
二、糕点、糖果、调味品制造业
1956年，成立调味社。有职工7人，生产糕点、酱油、食醋、酱菜等。有1台炭火烤炉，
固定资产原值6000元，全为手工作业，年产值1.7万元。1958年7月1日，变为地方国营食品加
工厂，职工增至19人。年生产糕点32吨，调味品49.5吨，产值4.9万元。次年，始生产糖果(
13吨)。1960年与食品社合并，增设豆腐、牛奶车间，职工增至46人，添置糖果机10套，改炭
炉为燃煤筒炉。是年，生产糕点48吨，糖果8吨，调味品134吨，年产值达18.8万元，固定资
产2万元，分别为1956年的11.1倍和3.3倍。1961年食品社分出，职工减为27人。1965年自制
7米燃煤筒炉1台，固定资产增至5万元。1971年，改筒炉为13米链条炉。1975年改为13米自动
炉，购进上海产480型自动饼干机1台，固定资产增至14万元，产值41.58万元。1980年淘汰了
煤炉，改为自动远红外线电烤炉。1985年有职工31人，产值31.8万元，固定资产原值21.8万
元，分别为1965年的3.4倍和4.4倍。
1971年食品厂的调味车间分出，成立酱菜厂与食品公司统一核算，1980年始独立核算。
1981年有职工14人，是年生产调味品183.4吨，产值4.2万元。1985年有职工22人，产值10.8
万元，固定资产原值26.8万元。
三、屠宰及肉类加工业
1955年前，屠宰及肉类加工业由几家私人肉铺经营。1956年由贸易公司经营。1962年烟
酒公司的食品商店附设养猪场和屠宰场。1972年食品公司独立，设肉食加工车间，除经营屠
宰外，还加工酱肉、头肉、红肠等熟食。1981年始独立核算，改称肉食加工厂，有职工30人
，固定资产原值2.8万元。是年宰生猪4676头，出鲜肉31.3万公斤，宰家禽、出白条鸡2100公
斤，加工各种熟食17400公斤，产值62.6万元。1980年至1984年，职工增至35人，先后添置打
毛机、白条提什机、灌肠机，固定资产原值53.6万元。1984年宰生猪5925头，出鲜肉34.9万
公斤，宰家禽、出白条鸡500公斤，加工各种熟食16150公斤，产值100.1万元，实现利润8.6
万元。1985年重新与食品公司统一核算。
四、饮料酒制造业
东北沦陷时期，本县无酿酒业。光复后，福瑞祥经理李学启曾营烧锅。1946年新华工厂
成立，设制酒车间。
1958年，在此车间基础上成立地方国营孙吴县制酒厂。有职工36人，年生产能力50吨。
是年产白酒1.6吨，产值2000元，亏损3800元。1960年用老设备旧办法，以马铃薯为原料烧酒
，出酒率只有10%。燃料丢失损失达千元，原料损失无法计算，工厂停产，工人不停工，按月
发工资。是年产白酒40吨，产值2.5万元，亏损3.4万元。1963年与砖厂合并，职工增至61人
，但仍未扭亏。1967年生产白酒17吨，亏损总额3.84万元，其中白酒亏损587元，比计划亏损
减少4796元。次年与砖厂分开。1970年始生产汽水(605箱)，总产值10.3万元，亏损2300元。
1975年淘汰了旧设备，购进多用粉碎机1台，迫盖由木制改铝制，且装上电动吊车和鼓风机，
固定资产原值20.4万元，年生产能力增至200吨。是年有职工31人，产白酒101吨，产值17.2
万元，亏损5500元。
中共十一届三中全会后，随着经济体制改革的逐步展开，企业在扩大再生产的同时，进
一步加强经营管理。1980年新建半地下双层酒库200平方米，原料库500平方米，固定资产原
值达37.2万元，年生产能力300吨。是年产白酒185吨，汽水26箱，产值32万元，盈利4000元
，扭转了建厂22年除两年外连续亏损的局面。1985年实行厂长负责制。1985年有职工68人，
固定资产原值55.2万元，产白酒127吨，产值25.8万元，实现利润1800元。
五、冷饮品制造业
1959年，始由食品加工厂生产冰糕(1500公斤)。1962年至1975年，孙吴浴池设冰棍车间
，只在夏秋季生产。此间固定资产不过千元，手工操作，冰镇冷却。1976年从浴池分出，成
立冰果厂。有职工3人，固定资产原值2万元，产值5.5万元。1978年自改冰糕机1台。次年，
购进2300大卡冷冻机2台，1982年又增4600大卡冷冻机1台，固定资产原值达13万元。是年产
冰糕9900公斤，冰棍129万只，产值15.1万元。1985年有职工7人，固定资产原值20万元，产
值29万元，全员劳动生产率41428.57元/人。