第四章 风俗习惯
第一节 衣食住行

服饰
满族人的装饰，男人头顶前半部剃光，后半部留发梳辫垂于脑后，穿马蹄袖袍褂，配有
坎肩，两侧有叉，腰中束带便于射骑，走路时把衣襟掖在腰带上。女子在头发上略有区别，
姑娘时梳一根辫子，也有梳两根的，结婚时梳两半头，婚后平时在头顶上盘缠发髻，佩戴耳
环，穿宽大的直统旗袍，喜欢在袍边上镶花边，俗称“绦子”，喜欢穿绣花鞋。男的冬天喜
欢戴耳扇子皮帽，夏天爱戴帽头。中年妇女平时在家喜欢用白布或白毛巾包头。男孩戴兜肚
，留头顶，梳歪辫，戴手镯，冬天戴四喜帽子，帽子缝一个老寿星，衣穿十三太保坎肩，脚
穿三道开的靴子。老太太冬天穿妈护。老爷爷身带鼻烟壶等。
达斡尔族，男子夏天穿布衣，外加长袍，有的用白布包头，有的戴草帽，冬天戴狍头皮
或狐狸头皮做的帽子，帽子双耳翅起，足穿“奇克米”。妇女穿长袍，不束腰带，不穿短衣
，颜色以蓝为主，冬天也穿“奇克米”，夏天穿白布袜子、花鞋，年节或喜庆时穿各种绣花
的绸缎布衣服，外套坎肩，和满族式样基本相同。男女出外狩猎时穿狍皮做的猎衣。中年以
上的妇女还梳着满族式样的发髻。
朝鲜族人一般喜爱白色服装，显示出喜爱清洁、朴素的特性。妇女的短衣长裙，朝鲜语
叫“则羔利”和“契玛”。“则羔利”为斜襟、以长布带打结的短衣，“契玛”则是腰间有
许多皱褶的裙子。裙有长裙和短裙之分，长裙及脚面，短裙过膝。男子在短衣上外加坎肩，
裤腿宽大，外出时再穿上斜襟带扣的长袍。男女都穿纯胶鞋。
膳食
过去县内满族和达斡尔族，主食有糜子米(黍)、荞麦、粘谷米、苓当麦、小麦和玉米，
经常吃的是小米、糜子米、荞麦面及粘谷，白面和玉米面不经常吃，白面尤为贵，只有在年
节和待贵客时吃。食油以苏子油、猪油为主。
满族过去喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽(豆包)，每逢过节时必吃“哎吉格饽”(即饺
子)，每当除夕必吃手扒肉。满族独有风味的食品有煮猪肉、炙猪肉、糕点中的“萨其母”。
达斡尔族经常喜欢吃加牛奶的热稷子饭、加牛奶的荞麦面饼、燕麦米粥加大豆等。老年
人最喜欢喝牛奶，吃狍肉和燕麦、荞麦煮的粥，另外还有“哈合面”(炒燕麦面粉)和“滚待
勒”(较粗的燕麦面)。他们平时都吃腌菜，肉食以晒肉干和煮、烤为主，不习惯吃炒肉。节
日宴会待客的珍贵菜有“瓦奇”(猪肘子)和手扒肉(煮熟的肉用小刀切着吃)。
朝鲜族善种水稻，爱吃大米饭，还爱吃一种叫“克依姆奇”的泡菜(朝鲜酸辣菜)，是以
白菜和萝卜为原料，佐以大蒜、辣椒、生姜等渍成的。别有风味的还有打糕、冷面、酱汤。
特别喜欢吃狗肉。
房舍
满族 满族人住房一般有两间正房，也有三间的。正房外屋是厨房，安置锅灶，里屋住
人，三铺炕，西炕为贵，北炕为大，南炕为少。家中来客住西炕，长辈多住北炕，小辈姑娘
多住南炕。满族一般住草房，牤牛顶架七道檩子。如果用红松木盖房子，必须有二柁五檩五
臼，柱脚下垫柱脚石，房顶苫茅草，用土垒墙，有的卧拉河辫、泥草辫，房屋的东、西、南
三面都有窗户，外面糊纸。
碾子、磨一定放在西厢房，磨为青龙，碾为白虎，马圈里有5个罗汉柱，横串3道马杆子。
达斡尔族 达斡尔族住房具有独特的风格，家家都有院墙，多数用柳条编成。马圈和牛
棚一般都修在离家较远的地方。屋子一律西、南两面有窗户，外面糊纸，一般都在东侧开门
，偏中间有间壁墙，有里屋、堂屋之分。屋里南、西、北三面有炕连结一起，叫“蔓子炕”。
满族和达斡尔族在庭院中都有影壁，影壁后有“索伦杆子”。都把摇车吊在房梁上。摇
车象一叶扁舟，是一个有二三十公分高的小槽，婴儿睡在里面，用皮带或布条带捆着，摇车
上端底部拴着许多各式各样的兽骨、鱼骨，下端底部拴着长长的绳，缠在屋里做活妇女的脚
上，她们手忙着各种针线活，只要脚稍稍一动，摇车立刻摇动起来，随着摇车上的兽骨、鱼
骨的撞击发出的有节奏的声响，于是婴儿慢慢地进入梦乡了。
朝鲜族的房屋建筑方向，一般面向东南、南和西南，无院子，房屋建筑别具一格。屋顶
是由两个斜面组成，用草和瓦片盖着，每座屋有3扇到4扇门，门同时也是窗，室内用砖或平
坦的石板铺成炕，进屋脱鞋，席炕而坐。
车船
县内各民族在解放前，大都是以步行为主，交通工具有花轱辘车、爬犁、小木船等。
花轱辘车都是自家制造，轴、轮都是木头做的，牛、马驾驭。
爬犁是一种在冬季里较灵活方便的交通工具，广为应用，有一匹马驾的，也有双马驾的
，在雪道冰上奔驰。爬犁的构造有俄式和大杆两种，俄式爬犁，下边钉着铁瓦，上边有双翅
；大杆爬犁以桦木弯曲做腿与辕，上面钉有横木，多数农民用大杆爬犁。
小船，用木板或薄铁皮做成，体小灵便，是水上过河载人、渔民用以捕鱼的好工具。
解放后，境内满族、达斡尔族、朝鲜族在衣食住行方面都在改善和改变。除膳食上还保
留一些传统，其余皆和汉族相似。